アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる北国での日々の暮らしを書き綴ります。（趣味が高じてガーデニングコーディネーターの資格を取りました）

カテゴリ：料理 > 週末ごはん

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓写真は金柑玉ねぎ麹に漬けた豚のロースの塊を低温でじっくり120℃のオーブンで90分焼いたもの。スライスするときに感じる肉の柔らかさ。これは美味しいに決まって ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓写真のお団子はコーンフラワーと強力粉を混ぜたもの。ベーカリスタ コーンフラワー 北海道産【200g～10kg】それにこの道具ときたら？トルティーヤです。Victoria ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓カットした鶏肉を何に漬けているかといいますと、先日ご紹介した金柑たまねぎ麹。関連記事↓ この日のメインは唐揚げ。麹に３時間ほど漬けて、片栗粉をまぶして揚げ ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓何をペーストにしているかといえば、今が旬のフルーツ　金柑です。種は取り除いています。フードプロセッサーに同じようにかけた玉ねぎ一個と合わせてその分量の ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓先日TVで、都内のお店だったかと思うのですが、豆腐麺で作るラーメン屋さんが人気を集め繁盛している様子が紹介されていました。低糖質で高タンパクな麺だと罪悪 ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓昨年から始めた玉ねぎ麹作り。その中でも大豆の麹が入ると更に美味しいよと読者の方に教えて頂きすっかり虜。フードプロセッサーにかけた玉ねぎの1/3重量のこちら ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓今日ご紹介するのは鴨料理。皮目をしっかりと焼いて漬け汁　だし・・・300㏄　　　　醤油・酒・みりん・・・各大さじ4上記の漬け汁に鴨肉を入れて強火で蒸すこと8 ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓国産黒毛和牛の牛すじ肉に塩をすり込み、フライパンでしっかり焼き目をつけてから香味野菜でコトコトコト煮ること2時間。今回は圧力鍋を使わないでビーフシチュー ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓このお皿はscopeさんでartek社の製品についていたノベリティ。関連記事↓ 【1点購入につきアルテックノベルティプレゼント！】アルテック + マリメッコ / stool60 ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓これは以前、春菊餃子が美味しいとラジオで聞いて早速作ってみたとご紹介した時の写真。関連記事↓ 春菊のような香りの強い野菜って餃子に合うんだなぁとその美味 ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓この日のメインはstaubの鍋でコトコト煮た鶏肉とキノコのクリーム煮。【12月11日9:59まで期間限定価格】アラビア / ルノ プレート16.5cm フロストベリー [ Arabia ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓人気のシリーズフロストベリーの中でもこの新作のサービングプラターはキッチンに飾り置くにも食品を盛るにも重宝しそう♪【12月11日9:59まで期間限定価格】アラ ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓ウィル君のもう少し食べたいよ～の催促のポーズ。ママにもうないよと言われて人間でいうところの肩を落とすがっかりポーズ。人間味があり過ぎて（笑）。犬も人間 ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓何をフードプロセッサーで刻んでいるかといいますと、家庭菜園でまだ残っている春菊。車を運転しながらラジオを聞いているとパーソナリティーの方がこの間食べた ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓ゴツゴツとした見た目の野菜は奇跡の野菜とか飲む輸血とかと称されるビーツ。これをまず洗ったら、アルミホイルにそのまま包み、180度のオーブンで40分加熱すれば ... 続きを読む