アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる北国での日々の暮らしを書き綴ります。（趣味が高じてガーデニングコーディネーターの資格を取りました）

カテゴリ： 料理

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓写真は無添加ソーセージ。焼くだけ、ボイルするだけでとても美味しいですよね。ファーマーズファクトリー　セレクト5ポーク ウインナー 100gハーブ ソーセージ 　10 ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓今年になってリピしまくっている冷凍野菜と言えば写真のブロッコリー。国産オーガニックなところや、この袋のままレンチンできる気軽さが気に入っています。カット ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓何をしているかといいますと、もち米に給水させているところなんです。上からバタフライピーのお茶、真ん中はターメリック、一番下は普通の水。【ポイント10倍！期 ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓中力粉100ｇに水を60㏄混ぜて12等分にした団子は水餃子の皮の生地。本格中華料理のレシピ本を参考にこれまで何度か水餃子の皮に挑戦するもなかなかレシピ通りには ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓ついこの間、結婚25周年の銀婚式を祝ったと思ったら先日、結婚30周年を迎えました。関連記事↓ 結婚記念日、それは夫婦二人が歩んだ日々をそっと振り返るような素敵 ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓お弁当に欠かせない梅干。これまで気に入って購入していた梅干が随分と値上がりしました。どの商品においても当たり前の状況だから致し方ないかなぁと思っていたの ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓写真は金柑玉ねぎ麹に漬けた豚のロースの塊を低温でじっくり120℃のオーブンで90分焼いたもの。スライスするときに感じる肉の柔らかさ。これは美味しいに決まって ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓写真のお団子はコーンフラワーと強力粉を混ぜたもの。ベーカリスタ コーンフラワー 北海道産【200g～10kg】それにこの道具ときたら？トルティーヤです。Victoria ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓カットした鶏肉を何に漬けているかといいますと、先日ご紹介した金柑たまねぎ麹。関連記事↓ この日のメインは唐揚げ。麹に３時間ほど漬けて、片栗粉をまぶして揚げ ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓何をペーストにしているかといえば、今が旬のフルーツ　金柑です。種は取り除いています。フードプロセッサーに同じようにかけた玉ねぎ一個と合わせてその分量の ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓先日TVで、都内のお店だったかと思うのですが、豆腐麺で作るラーメン屋さんが人気を集め繁盛している様子が紹介されていました。低糖質で高タンパクな麺だと罪悪 ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓昨年から始めた玉ねぎ麹作り。その中でも大豆の麹が入ると更に美味しいよと読者の方に教えて頂きすっかり虜。フードプロセッサーにかけた玉ねぎの1/3重量のこちら ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓今日ご紹介するのは鴨料理。皮目をしっかりと焼いて漬け汁　だし・・・300㏄　　　　醤油・酒・みりん・・・各大さじ4上記の漬け汁に鴨肉を入れて強火で蒸すこと8 ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓高級食材を取り扱うことで有名なハイ食材室さん。年末、福袋を購入しました。同梱の説明書には「これは間違いないッ」という商品だけをモリモリ盛り込んだと書か ... 続きを読む

読者登録の仕様が新しくなりました。是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。今日はこの写真から↓三が日の朝に食べるお節は手作りしますが、夜はちょっと贅沢なフレンチシェフが作ったお節料理を頂くことを楽しみにしています。近所に美味しいフレンチレストラ ... 続きを読む