今冬一番の寒さでしょうか。
そこまで下がると、すべてのものがキュッと引き締まったような感じがします。
「しばれる」という言葉の意味は知っていても、
実際に使ったことのなかった言葉でした。
今朝はこの「しばれる」がピッタリ！
忘れないうちに週末ごはんの記録から。
ワインのつまみは美味しい北海道チーズとドライフルーツ！
チーズはこちら、
チーズコンテストにおいて沢山の受賞歴をもつこちらのチーズ「鶴居」
北海道の鶴居村で良質の牛乳から作られたハードタイプのチーズです。
とにかく、ワイン好き、チーズ好きにはたまらないしっかりとしたお味のチーズです。
←熟成期間は８０日以上 やや柔らかな食感
←我が家はこちらのゴールドラベルを頂きました。
熟成期間は6か月以上。締まった感じで濃厚でした。
他にもこちら北海道 くしろキッチン 和商店 では数々の道産の美味しいもの
がいっぱいです。チェックしてみてくださいね！
メインは鶏肉のソテーを
白ワインのソースと自家製グーズベリージャムを添えて頂きました。
こちらがグーズベリージャムです。
グース料理（ガチョウ）に合うことが名前の由来だとか！？
枝にとげがあるので、収穫のときはバラ用の手袋をしてとる私ですが、
この料理を食べたい一念で労力は惜しみません。（単なる食いしん坊です！）
綺麗な緑色をしていて、甘酸っぱいお味！
（収穫時期や種類によって赤い色になります）
この甘さと酸っぱさがチキンととても合うんです。
白ワインソースだけでも美味しいチキンソテーが
さらに複雑な味となり、グレードアップ！
レストランにも負けない一品に変身しますよ！
北海道など冷涼な地域では育てている方も多いグーズベリーです。
ジャムはお取り寄せできますから、是非試してみてくださいね。
←野性味あふれるお味だと紹介されていました！
使用した器は
←Ｍサイスは180ｃｃ ジャムはこちらのサイズに入れました。
←Ｓサイズは50ｃｃ
どちらもあるととても便利ですよ！
ソースポットのソーサーにはイイホシユミコさんのリイラボ
←Ｌサイズの白を使ってます。
ソーサーとしてもいい感じに使えますね。
このお皿が届いて以来、色々と使い方を模索しているのですが、
サイドディッシュはレンコン＆山芋のガーリックソテー
エスカルゴにタリアテッレでした。
エスカルゴはこちら
←30粒入りでお得！冷凍庫にいつもあると便利です！
余ったエスカルゴバターはタリアテッレに和えると美味しいですよ。
雪がふだん降らない地域では積雪が数センチでも大変ですよね。
足元にはどうぞ気を付けてください。
今週もがんばるぞ～！
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