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今日はこの写真から↓

シルバーウィークの時、
夫と娘でブドウの収穫を行いました。


食べる分だけ取って、
といっても、一回の量が多すぎないか！

緑のブドウはポートランド。
マスカットに似た甘さと爽やかを兼ね備えた
とっても美味しいブドウなんです。
しかしながら、柔らかい実は流通させるには難しく、
あまり出回っていない品種なんだそうです。


朝食にも夕飯にも出てくるブドウ。



ポートランドが落ち着いたところで
今度は隣で実るデラウェア。



今年は大豊作だったので
一部はジャムにしてみました。

ブドウがとても甘いので
重量の20％の砂糖を加えて
皮ごと20分ほど煮てから濾して皮と種をとり
さらに半量になるまでグツグツグツ。


皮の色に美しく染まったジャムの完成♪



翌朝、早速頂きました。

野菜のせいろ蒸しを
朝からしっかり食べるのが習慣です。


そしてデザートにはブドウソースがけのヨーグルト。

う～ん、フルーティー♪
美味しいなぁ。
ヨーグルトの白に映える色ですね。


ブドウって甘ったるいので
レモン果汁をたくさん入れて
酸味をプラスした方が美味しいですね。

いつもご覧くださる方なら
一体、どれだけジャムを作るんだいと言われそうですが、
お世話になっている方にプレゼントしたり、
我が家でも朝食で食べていくうちに
翌年の収穫時期を迎える頃には
棚は空になっています。

昨年はデラウェアはジュースにして
あっという間になくなってしまったから、
長く楽しみそうなジャムはいいですね。
また朝食の楽しみが増えました♪♪

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