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今日はこの写真から↓
２時間後に急な来客予定！
そこでパウンドケーキなら材料が揃ってると思い
この日は白ワイン煮にした梨を混ぜ込みました。
あれ？検証しようと思ったのに
最初から綺麗に混ざってる！！
本当は歓迎すべきことなんですが（笑）。
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分離した生地をブレンダーで混ぜると
分離しなくなることは間違いないのですが、
それがケーキにどう作用するか
ちょっと調べてみたかった！
ですが、来客もあることだし
この膨らみがあれば大丈夫♪
パウンドケーキはこうでなくっちゃ！
さらに手作り赤ワイン煮も添えて
我が家で取れたカランツのソースを飾り付ければ
出来上がり♪
ちょっとオシャレな雰囲気じゃないですか。
ソースが運んでいるうちに
滲んじゃったけど、それもＯＫ！
白い器っていいですね。
来客もとても喜んでくれました。
事前に梨を赤ワイン、白ワインと
それぞれ煮込んでおいて本当によかったです。
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２時間あれば、
なんとかパウンドケーキを用意できますが、
実は、翌日の方が
もっと美味しくなっているんですよね。
昨日のうちに連絡しておけばよかったと、
少し後悔した日でした。
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コメント
コメント一覧 (5)
そこまで膨らむのでしょか？何か秘訣があるなら教えてください。お願いします。
ぽえむ＊
が
しました
おはようございます。
いつもご覧頂きありがとうございます。
パウンドケーキをはじめとする焼き菓子って
工程は簡単だけれども、
ちゃんと条件が揃ってないと
美味しいものが作れないようですね。
真ん中が膨らむように焼くには
パウンドケーキの工程の中で一番重要な
バター→砂糖→卵の順番で混ぜていく中で
バターもしっかりふわっと空気を入れて、
砂糖を入れても空気を含ませるように
ここまでは大体うまくいくのですが、
卵の温度が低いと分離しやすく、ちゃんと空気を含めないと
ふっくらとした膨らまないと思います。
あとオーブンの温度も重要な気がしています。
我が家はガスオープンで１６０℃です。
ベーキングパウダーも1～2ｇ入れると
間違いなく膨らむと思います。
バターと卵の温度を室温に戻す準備、
これは絶対です。
こんなに沢山書くことあるんだと思うと
やっぱりコツがいるのがパウンドケーキですよね。
週末、是非作ってみてくださいね。
それにしても、山は雪が降って今朝も寒いです。
良い週末をお過ごしください。
ぽえむ＊
が
しました
ぽえむ＊
が
しました
ぽえむ＊
が
しました
ふっくら焼き上がりますように。
ぽえむ＊
が
しました