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ネバネバ系のオクラは
体を整えてくれる夏野菜。
暑さでくたびれがちな体には
積極的に取り入れたい野菜ですね。
オクラを使ったルイジアナの郷土料理に
ガンボスープっていうのがあるんだそうです。
先日、友人がSNSに上げていたのが
とても美味しそうでした。
調べてみるとオクラと
ブラウンルーが入ることがお決まりのようです。
無塩バター40gと薄力粉50gを
弱火で15分炒めると
さらさらした状態になって色づきます。
このブラウンルーを作る間に
隣のコンロで夏野菜とチキンとトマト缶、
玉ねぎ麹を入れて煮たところに
ブラウンルーとオクラ、エビ、
チリパウダーとレッドペッパーをひと振り入れて
更に5分程度煮ます。
するとトロトロとしたガンボスープの完成です♪
大好きなエビもたくさん入れました♪
このトロっとした濃厚な舌触りも
夏野菜のお陰で重たくならず頂けます。
スパイスのピリッとした感じも夏にピッタリ！
美味しい～♪♪
お買い物マラソンは夏休みのランチ準備！
いいんだそうですよ。
そうすればボリュームも増して
栄養満点でいうことなしですね。
初めて作る料理って本当に楽しい♪
これが何度が作っていくうちに
我が家のガンボスープになる日が楽しみですね♪♪
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