読者登録の仕様が新しくなりました。
是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。


今日はこの写真から↓

今が最盛期のベリー。
我が家の畑で出来たベリーの仲間、
レッドカランツもたくさん実りました。


剪定がてら、枝こと切って
房の実を外していきます。

まるで豪華なイクラ丼を思わせる
ひと粒ひと粒が光り輝く赤いボールたち。



大きな種を有するカランツは
今回は最初に種とりのために
ムーランで濾すことを試みたのですが、

関連記事↓

粒が小さすぎて、うまく金具で押しつぶせませんでした。


結局、シノアで濾す原始的なやり方で種を取り、
煮詰めていきます。



できたレッドカランツジャムの数はといえば
ジャム屋さんになれそうです（笑）。



真っ赤なジャムを手作りにアイスに添えれば
高級レストランにも負けない味！

赤の彩りが美味しそう♪
その期待を裏切ることなく
はっきりとした甘さと酸味が
煮詰めた後も舌に残り本当に美味しい♪


最後は贅沢に飾って楽しみました♪



大豊作のレッドカランツ。
嬉しい反面、作業時間の長さに疲れましたが
この甘さと酸味が疲れを忘れさせてくれますね。

これも友人たちに送って
楽しんでもらえそう。
北海道の夏の味を楽しんでもらえたら
嬉しいですね。

最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ～の印に、
画像↓をクリックくださると嬉しいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
　









↓ESSEプラチナインフルエンサーやっています。