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今日はこの写真から↓
先日お店で買ったレモンケーキが
とても美味しかったんです。
でも、税込みで１個400円以上となると、
度々買うにはちょっと贅沢な気がして、
それなら自分で作ってみようと
思い立ちました。
使用するのは
随分と前に購入したレモンケーキ型ではなくタマゴ型
レシピは製菓材料のCOTTAさんから。
（掲載はできないようなので、是非ご覧ください）
中には国産レモンの皮をタップリ入れて
爽やかな香りをプラス♪
焼き上がりはこちら↓
つるんと曲線を描くこのフォルムがたまりません。
そしてレモンケーキのお約束といえば
レモン風味のアイシング♪
この倍量のアイシングにしても良かったかな？
これにピスタチオを飾れば
更にお店のケーキに近づきそうですが、
ここはコストダウン。
さぁ、お庭で頂きましょう♪
フフフ♪
レモンアイシングのシャリっとした歯触りに
柑橘の香りがすっと鼻を抜けていく～♪
その瞬間、
これはお店に負けてないんじゃないかと自画自賛。
気付けば２個、３個と手が伸びそうで…
そのまま食べてしまったら、
結局お店で買うのと変わらない贅沢になりそうです（笑）。
レモンケーキと検索すれば
レシピが沢山ヒットします。
今度はどのレシピで作ってみようかな。
この夏、一番のお気に入りを探してみたいと思います。
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