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今日はこの写真から↓
子供の頃からエビが大好き！
そんなわけで、自分が作るわけですから
エビ料理が食卓に上がる回数は自然と多くなるんです。
直近ではこのヤムウンセンが美味しかったなぁ。
でもエビ料理は殻を剥いて背ワタを取ってと
処理が手間な食材でもありますが、
この冷凍エビを知って以来、
ず～っと冷凍庫に常備しているのが
このハーブエビ。
面倒な下処理済で助かります。
エビとエビがくっついていなので
欲しい数だけ取り出せるし、
保水剤が使用されていないところもポイントです。
これまで冷凍エビを解凍する際、
海水ぐらいの濃い塩水で解凍していたのですが、
早く美味しく解凍できるものの、
塩は解凍のためだけに使われるので
少しもったいないと感じていました。
すると4月の日経新聞に
冷凍商品の解凍に関するこんな記事があって
ちょっと良さそうだと思い
すぐに購入してみました。
新聞記事のセールスポイント通り、
凹凸のないフラットなデザイン。
アルミニウム製でとても軽くて
薄さが1.5㎝と薄くて収納も場所をとりません。
さぁ、ごはんを作ろうかと思い立ったらまず
エビを解凍板にのせ、
10分くらいして裏返し
他の調理を行っているうちに
10分経った頃、エビはスタンバイOK！
個人的な意見ですが、
解凍し過ぎないほうが
美味しい気がします。
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この時も思いましたが、
道具って大事ですね。
なければないで済むかもしれませんが、
あるととても便利で無駄がない。
これは今年のベストバイに躍り出そうな
重宝するキッチングッズでおススメです♪
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