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今日はこの写真から↓

アボカドぐらい食べ頃と聞いて
裏切りが多い果物ってないと思うんですけど、
皆さんはいかがでしょうか。
この時はちょっと硬めではありましたが
生のまま食べるわけじゃないしと
気落ちせずに済んだのも、


先日ご紹介したレシピ本では
関連記事↓

プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシピ （TJMOOK） [ 入江 豪 ]

このアボガドをフライパンでソテーするとなっていて

焦げ目の芳ばしさや
凝縮した甘さを連想してワクワク♪

そしてこの日のメインは塩サバのソテー。

追いゴマとばかり追加したつもりでも
もっとたくさん足せばよかったと後悔。

だって、とっても美味しいゴマなんですよ↓

少なくなってきてる！
買い足さねば！


ではではテーブルに運びましょう♪


ふふふっ！
アボカドにいい具合に火が通って
角が丸くなっている♪

レンコンとの相性抜群のアボカド！
さすがプロと思わせる人気レシピNo.１♪

いっただきま～す♪


この日はオレンジワインで頂きました。
白ワインでは物足りないところ
タンニンのお陰で程よくパンチが効いたワインでピッタリ♪

火を通すなら少々硬くてハズレのアボカドでも
この料理ならいけそう。
見た目が当てにならない、
同じ箱に入っていても熟し方が微妙にちがって
どれを選んでいいか分からないアボカドですが、
フライパンでソテーすると
なんだか強制的に食べ頃ラインに近づく気がします

アボカドの気難しさも
火を通せば美味しさのゴールへと
なんだか向かってくれそうだと思った夕飯でした♪

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