読者登録の仕様が新しくなりました。
是非、こちら↓からご登録下さると嬉しいです。
今日はこの写真から↓
写真のお団子はコーンフラワーと強力粉を混ぜたもの。
それにこの道具ときたら？
トルティーヤです。
これまで何度か作ったお陰で
トルティーヤ作りはお手の物。
このプレスのお陰で
一瞬で綺麗に生地を伸ばすことが出来るんです。
円くなった生地はフライパンで
伸ばす作業と並行しながら焼いていきます。
焼き上がったトルティーヤには
玉ねぎ麹に漬けた鶏むね肉を蒸したものと
アボカドとシュレッドチーズをのせて
巻きます。
そう、今日は節分ですよね。
なんの雑誌だったか、タコス恵方巻っていうのを
見たことがあって、巻けばなんでもいいのかっていう（笑）。
耐熱皿に並べてトマトソースと生クリームを回しかけ
オーブンで焼けば
エンチラーダという名のメキシコ料理の完成です。
市販のトルティーヤを使えば更に簡単に出来ますが、
出来立てのトルティーヤの皮って
とっても風味があって美味しんですよ。
なんだかスパークリングワインと合わせたい気分♪
いっただきま～す♪
トウモロコシの芳ばしい風味がいいですね。
ソースに味付けを任せるよりは
フィリングのお肉にしっかりと味をつける方が
より美味しくなるコツかと思います。
幼い頃、節分といえば豆まきが主役でした。
ところが、恵方巻が小学生になって突然現れ、
まるで新しく加わった季節のイベントのように感じました。
関西の一部の風習だったようですが、
その急に始まった感が
子供ながらもなんとなく違和感を覚えた記憶があります（笑）。
そのせいか、そんなに思い入れがなくて
なんちゃって恵方巻の節分料理ですが、
皆さんはいかがでしょうか？
最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ～の印に、
画像↓をクリックくださると嬉しいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
↓ESSEプラチナインフルエンサーやっています。
コメント