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今日はこの写真から↓
夏休み。みなさんはどんな風に過ごされましたか？
我が家はもっぱら家でゆっくり過ごしたのですが、
2度ほどBBQを楽しみました♪
まずはゲストをお招きしてのBBQ。
お酒を召し上がらないお客様には
いつも好評いただいているミントウォーター。
タコスから始まり、
いっぱい焼いた野菜はフムスを付けてもらったり、
サルサソースで召し上がって頂きました。
そしてなんといっても厚岸の牡蠣。
大きなサイズで食べ応えたっぷり♪
お口直しはサクランボジャムで作った
手作りアイスクリーム♪
そして期待高まるダッチオーブンの中は
蓋を開ければふっくら卵が美味しいオムライス♪
こんなフワフワした卵は初めてと
ゲストにとても喜んで貰って良かった～
最後はスモアがお約束。
そして家族だけのカジュアルBBQは
テーブルの上の物が少ない(笑)
豪華な食材はなくとも
ひと手間かけて
クリームチーズ入りマッシュルームなどから始まり、
ホットドックをして楽しみました♪
娘が3歳からキャンプを始めて
これまで何回BBQをしたか数えきれないくらい
楽しんだと思いますが、
よく家族の話題に上がるのが、
ダッチオーブンで初めて作ったスモークチキン。
あの感動が忘れられない！
それから、何度か作ってみるのですが
初回を超えるものがないということで、
あの時の感動を再び！と
気合を入れて作ってみました♪
蓋を開ける時のワクワク感♪
じゃ～ん！
3人のお～の歓声が上がって
スモークの加減もよく
さらには玉ねぎ麹に付けていたこともあって
お肉の柔らかさといったらなく
初回を超える美味しさでした♪
そして最後はやっぱりスモア。
ゲストの時も、家族だけの時も
BBQってやっぱり楽しいものですよね。
昨年亡くなった義父が我が家に来ると
一番BBQを楽しみにしてたな～と
懐かしく思い出しました。
夏はやっぱりBBQ♪
青空に向かって乾杯♪♪
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