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今日はこの写真から↓

今夏は大豊作とご紹介したブラックベリー。
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あっという間に1㎏の収穫。



今夏のジャムづくりで大変だったのは
レッドカランツの種を濾す作業。

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ブラックベリーも果肉は美味しいのですが
レッドカランツ同様に種が煩わしい・・・

この作業をこの道具を使えば
楽に出来るのではと教えてもらい
調べてみると
ブラックベリーのジャム作りで使っている人が多い
キッチングッズがこちら↓

【マトファー MATFER】マトファー LT ムーラン 20cm 刃3枚付 46...

中を開けると

ステンレス製のムーラン。
フレンチのシェフが必ず持っていると言われる
キッチン道具です。

3種類の穴の大きさが違う刃が入っていて
一番小さい穴の刃をセット。



ハンドルを付け



ボウルや鍋に脚を広げ
後は砂糖を加えて煮たブラッグベリーを
ムーランに入れてハンドルを回すだけ。



力要らずのハンドルで
グルグルグル・・・・
するとちゃんと種と果肉に分かれてる♪

レモン汁を加えて再び過熱し

清潔な瓶に入れればブラックベリージャムの完成です♪



早速ヨーグルトにかけてみると

どのベリーとも違う美味しさ♪
香りがとてもいいですね♪♪

ムーランの脚は折りたたむこともでき
収納しやすい。



これまで何度となくジャム作りで大変だった濾す作業。
この道具がこんなに便利だとは知りませんでした。
ブドウジャムも出来るかな？
シェフが作るような滑らかなマッシュポテトも簡単か？

いい道具を購入しました。
我が家で大活躍すること間違いありません♪

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