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先週末はこの道具を使って

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トルティーヤを作りました。

トルティーヤの詳しい作り方はこちら↓


でもこの日はタコスではなく、
エンチラーダというトルティーヤで具を巻いて
トマトソースやホワイトソースをかけて
オーブンで焼くという料理。

焼きたてのトルティーヤに
チリペッパー、クミン、オレガノを適量入れた
トマトソースを塗り広げ、
玉ねぎ醤に漬けたササミをソテーしたものと
ズッキーニを一緒にクルクル巻いて

巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ



残りのトマトソースをかけ
チーズをのせて180℃のオーブンで15分焼いたら
出来上がり♪（ガスオーブン使用）



日も傾き初めていい感じの時間です♪

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エンチラーダを召し上がれ♪って夫に言おうとしたら、
あれ？なんて言ったけ、この料理？
と新しい名前が出てこない(笑)。

名前はともかく、美味しさば抜群と
お褒めの言葉を頂き我、満足♪

クレープで具を巻いて
ソースをかけてオーブンで焼く
フランス料理がありますが、
そのメキシコバージョンと言った感じでしょうか。
チリペッパーの香りやトウモロコシの香ばしさは
夏のアウトドアで頂く料理にピッタリでしたよ。

今シーズン、庭で食べる初の夕食でしたが、
また作りたい料理です。


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