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今日はこの写真から↓

この日はスコーンを作ろうと思い立ち、

でもいつも作る小麦粉を使ったものではなく

コーンフラワー。（白いものはベーキングパウダーです）

ベーカリスタ コーンフラワー 北海道産【200g～10kg】

先日、トルティーヤを手作りしましたと
紹介しましたが、
家で簡単にトルティーヤが作れることはもちろん、
このコーンフラワーの美味しさに驚いたんです。
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薄力粉の代用になりそうだなと思って
ググッてみるとコーンフラワーで作るスコーンにヒット！
こちら↓のレシピで作ってみました。


小麦粉が入っていなくても
ちゃんとまとまり、



レシピより20℃低い190℃で焼成。（ガスオーブン使用）


レシピの写真のような高さは出なかったものの

こんがり美味しそう♪

ではでは、実食！


ちょっと感激する美味しさ！
コーンフラワーの香りがよく
このレシピの分量の塩気が最高にいい♪

コーンフラワーって調べてみると
コレステロールを下げてくれる食材なんですね。
薄力粉の代用として
もっとグルテンフリーな
美味しい料理も作れそう。
これはいろいろと挑戦せねば！！

新しい食材との出会いって
本当に楽しいものですね♪

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