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今日はこの写真から↓

弟の誕生日をお祝いするために
帰って来てくれた娘。
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今度は母があなたのために
美味しいものを作ってあげましょう♪


娘は脂の多い豚肉は苦手でも
塩豚にしてカリカリ目に焼いたロースは大好きなので



今回はこの高級バルサミコ酢をかけて召し上がれ♪

バルサミコ酢 ディ・モデナ 熟成 モデナ産 バルサミコ モデナ 5つ星 250m...

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初めて経験するその濃厚かつフレッシュな味わいに

美味しい♪と大喜び！
母は満足気(笑)。


翌日は



いつも読んでくださる読者さんなら
よくご存知の、

娘にとっては母の味といえばキッシュ。

でもこの日は初めての具材で作ってみました。
それはゆり根。
なんでもゆり根の生産の99％は
北海道で作られていて、
道民としては馴染みある食材。

茶碗蒸しの中に入れてみたり
このままバターで炒めたり、フリッターにしたりして
そのホクホクとした食感を楽しみたい食材ですよね。

今回はガーリックと生ハムを
一緒に入れて焼いてみました。



予め火通ししなくても
水気が少ないのでそのまま使えるのは
キッシュとして扱いやすい食材。


フワッとした卵の中に
ガーリックとゆり根のホクっとした味わいがマッチして
とても美味しかったです。
出荷できるまでに6年もの月日を要するゆり根。
その有難みも感じなければと
美味しさをゆっくり噛みしめる。

娘も喜んでくれました。
母の味のバリエーションが増えて
母は得意気です。

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