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今日はこの写真から↓

この派手な色使いの器に負けない
艶やかな花たちを美しく生けてる様子に
まず驚きました。
ここは一昨日も水餃子を真似て作ったと紹介した
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北海道の美瑛にあるレストランSSAW。
私だったら絶対に無地の器を選んだと思うのですが、
これも素敵だなぁとオーナーのセンスの高さに脱帽です。


今月は真冬のタコスフルコースというメニューで
この日は夫と出向きました。
まずは美瑛の丘を表した丘スープ。
私はピンクのお皿。



夫はグリーン。

上部がビーツとトマトのスープで
下部は芋と大豆。
同じスープなのに朝焼けと夕焼けに見える不思議。


これはメキシコ風ってことなんでしょうね。
鮮やかな絵が描かれたタイルがプレート代わり。


次々と食べたことのない味のタコスたち。


レベルが高過ぎて
真似できそうなものは一つもない・・・


でもチャレンジしてみたいなぁと思った料理は
メキシコ料理のモレ。

沢山のスパイスと野菜をペーストにしたものを
混ぜ合わせるんだそうで
モレで検索すると、いろいろなものがあるようです。
素揚げした野菜につけて頂いたのですが、
これで何杯もビールがいける美味しさで、
車なのが残念でした。

最後はシトラスジュレがデザートでした。


色々刺激のあるお店なのですが、
欲しくなったのはトルティーヤプレス。
目の前で次々と丸くプレスされて出てくる
トルティ―ヤが楽しくて。
そしてトルティーヤもさることながら
これなら餃子の皮がうまく作れるんじゃない？
ムフフ。興味津々です(笑)。

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