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今日はこの写真から↓
梅仁丹に似たこの赤い実はリンゴンベリー。
イケアの食品コーナーにたくさん並んでいる
リンゴンベリージャムは
こんな可愛い実からできているんですよね。
ぽつりぽつりと夏の終わりから
花が咲いて実をつけているもので
まめに収穫して冷凍庫に保存すればいいのですが、
いつもそろそろ畑も片づけなきゃという季節に
慌てて収穫。
なんとか食事一回分のジャムが出来ました。
ミートボールにリンゴンベリージャムをつけながら頂く北欧料理。
最初はイケアのレシピに忠実に作っていたものの
そのうち我が家流。
では早速いただきま～す♪
ん～唸る美味しさ♪
甘酸っぱくて美味しい♪♪
硬い皮に包まれた実からは
このジャムは想像できないのですが、
水分が少ない分、あっという間にジャムになってくれます。
今年も食べることができて良かった♪
田舎暮らしでイケアへは簡単には行けませんが、
きっとイケアで食べるより美味しいと自画自賛(笑)。
今年もご馳走様でした。
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