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今日はこの写真から↓
写真は高級食材を取り扱うお店でお馴染みの
ハイ食材室さんで購入したイチボという部位の牛肉。
お尻に位置するイチボは旨味が濃く、
柔らかいながらも弾力があるそうで、
なんでもこちらはローストビーフ専用の肉とか。
どんなに美味しいローストビーフが作れるんだろう？
ワクワクワク♪♪
届いたイチボは脂肪は少な目。
赤というよりピンク色。
程よいサイズにカットして強めに塩と
すりおろしたニンニクをしっかりとすり込み、
30分常温におきます。
フライパンで周りを焼き付けて
120℃のオーブンで25分焼成。（ガスオーブン使用）
オーブンの中でそのまま20分休ませます。
ミディアムなら肉の中心部が60℃程度。
理想の温度になっていました。
さぁ、カットしてみましょう♪
ムフフフ♪♪
極上のロゼだ～♪
ソースは肉を焼いたフライパンで
白ワインでデグラッセ。
そしてほおずきジュースと醤油、少しのはちみつで
味を整えてソースの出来上がり♪
ほおずきジュースがない場合は
オレンジジュースでもいい感じに仕上がります。
さぁ、食卓に運びましょう♪
頂く前に、昨夜から始まったお買い物マラソン♪
↑今日はポイントアップデー
↓今回のラーメンはこれ
↓何度もリピ！
↓新しいナッツにも挑戦！
ではでは、いただきましょう♪
なんて柔らかいお肉でしょう。
スーパーで買う牛モモ肉とは全然違う！
なんといっても旨味が濃い！！
ローストビーフにしなかった残りの肉は
シチューにしてみましたが、
これがまた絶品でした。
実はこの日は28回目の結婚記念日。
お互い健康で仲良く過ごせた日々に感謝。
いつも一緒にいることが当たり前の生活でしたが、
夫はこの度転勤で春から札幌です。
新社会人として札幌で暮らし始める娘にとっては
心強い存在ですよね。
#結婚記念日←それぞれの形が興味深い！
愛犬ウィルが寂しがるのは必至でしょうが、
ここはママの出番。まぁ、任せてよ！
根拠のない自信だけはいつもあるから(笑)。
いつもそう言っていられるように、
一人になっても食事には気を付けようと思います。
最後までご覧頂きありがとうございます。
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なんて柔らかいお肉でしょう。
スーパーで買う牛モモ肉とは全然違う！
なんといっても旨味が濃い！！
ローストビーフにしなかった残りの肉は
シチューにしてみましたが、
これがまた絶品でした。
実はこの日は28回目の結婚記念日。
お互い健康で仲良く過ごせた日々に感謝。
いつも一緒にいることが当たり前の生活でしたが、
夫はこの度転勤で春から札幌です。
新社会人として札幌で暮らし始める娘にとっては
心強い存在ですよね。
#結婚記念日←それぞれの形が興味深い！
愛犬ウィルが寂しがるのは必至でしょうが、
ここはママの出番。まぁ、任せてよ！
根拠のない自信だけはいつもあるから(笑)。
いつもそう言っていられるように、
一人になっても食事には気を付けようと思います。
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コメント
コメント一覧 (6)
ぽえむ＊
が
しました
もしかしたら私と同じ結婚記念日(2/17)かな？なんて思いました。
出来上がったローストビーフの色が本当に美味しそうですね。高くても外で食べるよりは断然お得だし量も十分ですよね。
ソースの下のワインコースターは時々、出てきてはいつも素敵だなと思っています。こういう使い方もあるのだなと勉強になりました。
ご主人様が転勤になられるとのこと。私が心配になってしまいましたがぽえむさんの度胸にお見事！と思いました。
守るべきものは人だけではなく、ウィルくんも仕事も家も庭も、そしてやってくる小鳥たちもいますものね。
春からの生活が変わってもぽえむさんは状況に合わせた楽しみ方をされる方かと思っているので、そんなブログも楽しみにしてます。
ぽえむ＊
が
しました
おはようございます！
そうなんですよ～。
分かってはいたことではありましたが。
そうですね、ものは考えよう、
健康でさえいれば、きっと楽しいことがいっぱい♪
私も理事長に会ってみたい（笑）。
いつも気にかけて下さりありがとうございます。
よい一日を！
ぽえむ＊
が
しました
おはようございます！
なかなか、オンタイムで記事をあげられなくて。
書きだめては予約投稿なんです。
そうですよね。
3人前、ローストビーフをお店で食べると思うと
安上りですね。イチボって初めて購入しましたが、
驚きの美味しさですね。
脂が厚いままで販売されている所もあるようです。
我が家的には、今回のものがベストでした。
mottaのソーサー、特にゴールドリムはおススメ。
といっても、なんでこんなに高くなっちゃったんだろう、
とご紹介しづらいくらい値段が跳ね上がりました。
あると便利なソーサーなのですが。
夫の転勤。
夫自身が一番大変だと思います。
パパの代わりにはなれないですが、
ママなりにウィルを楽しませてあげようと思います。
ネガティブな考えは何も得るものがないので
楽しく考えて過ごそうと思います。
さっそく知り合いからは、寂しいでしょ、
食事に誘うわねって（笑）。
コメントありがとうございました。
よい一日を！
ぽえむ＊
が
しました
これからも仲良く頑張ってくださいね
ぽえむ＊
が
しました
おはようございます。
お祝いの言葉、ありがとうございます。
そうですね。お互いを思いやれる夫婦でいたいと思います。
今日の冷え込みは厳しそうです。
コメントありがとうございました。
よい一日を！
ぽえむ＊
が
しました