今日はこの写真から↓
赤い宝石のように輝くカラント。
早く収穫しないと実が落ちてしまう！！
今年もなかなかの量。
可愛らしいので数枝はお部屋に飾りました。
なんとも贅沢ですよね。
次々と実る果実たち。
収穫できても、すぐには加工できない日もあって
洗って冷凍庫に入れることが今年は多いです。
昨年購入した冷蔵庫のフリーザーの容量が
大きくなったお陰です。
冷凍庫が広いって助かりますね～。
凍ったカラントをそのまま鍋へイン！
ある程度煮た後に、漉して種をとり
砂糖とレモン汁を入れて煮詰めます。
ひと手間かかるカラントのジャム作りですが、
朝食のヨーグルトに入れると
朝から幸せな気分♪
パンナコッタを作って
ソース代りにしてみると、
これはもうお店の味じゃないかと自画自賛！
夫もこのカラントジャムを一口食べた後、
「このジャム買ったの？」と。
作ったのよと答えた時の私の顔は
きっとドヤ顔だったことでしょう(笑)。
だって、お店のより美味しいんだもん♪
きっと、甘過ぎないからだと思います。
リンゴンベリージャムにも似た味です。
これはお肉にもつけてみようっと！
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