今日はこの写真から↓

緑の葉にうっすら赤味がさし始めると、
急いで収穫しなきゃ！


透明感のある涼やかな緑が美しいグーズベリー。

果実は赤く熟すと甘さが増して
美味しくなるのが一般的ですが、
グーズベリーはこの緑の段階の酸味が美味なんです。
赤くなると、その酸味がなくなって
ただただ甘い感じで魅力が激減。


収穫する時、棘のある枝に四苦八苦しますが、
取った後も実についた花殻を取る作業がまた大変！

夫に手伝ってもらい無事に終了。
今年は5瓶ジャムができました♪


この日はお天気が良かったので
お庭レストラン。



チキンを焼いて



主役のグーズベリージャムはソース代り。

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↑取っ手があっても重ねられるって凄い！

MOTTA サンマルコ ソーサー ゴールドリム

↑ゴールドリムでワンランクアップ！


ではでは、いっただきま～す♪

ん～美味しよ～♪
ジャムの酸味がお肉の旨味を引き立てます。
他にも酸味のあるジャムってありますが、
鶏肉にはこれに勝るものはないなと思っています。

#おうち仕事←楽しみながら続けたい！

次々実る美味しい果実！
作業に追われる忙しい季節になりました。
嬉しい悲鳴をあげる週末です♪

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