パパが足を怪我して以来、
お庭で遊んでいなかったウィルは
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パパに引っ張りっこしてもらって嬉しそう♪
お陰様で日ごと良くなっている夫の足です。
更に栄養つけて足がよくなることも願って
夫の誕生日をお祝いしました♪
モモ肉の中でも
一番ステーキに適していると言われる部位ランプ。
ヒレのような柔らかさがありますが、
すりおろした玉ねぎでマリネすると
更に柔らかくなるということです。
出来た～♪
さぁ、お誕生日のお祝いスタート！
で、そのランプ肉、どうなったかといいますと、
こうなりました！
シャリアピン・ステーキ！
ロシアのオペラ歌手、シャリアピン氏が帝国ホテルに
来られた時、歯を患っていたけれど
ステーキを召し上がりたいということで
考えられたお料理なんだそうですよ。
炒めた玉ねぎとすりおろした玉ねぎ両方を使った
このステーキソースが絶品♪
どうせならこれも玉ねぎでと思って
玉ねぎポタージュから始まったバースデ―ディナー。
お肉もミディアムレアの好みの焼き加減で大成功！
柔らかいけれど、噛み応えもあり、
噛むほどに肉の旨味が口に広がります。
さらにこの玉ねぎソースの奥深い味わいが最高！！
#誕生日←みなさん誕生日を迎えると想うこと色々
今回はお誕生日ということで
高価なブランド牛で作りましたが、
スーパーの安い赤味の肉でも
おろし玉ねぎに長く漬けることによって
柔らかく仕上がるそうですよ。
是非、帝国ホテルの味をご家庭で召し上がれ♪
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