これから骨付き鶏もも肉を煮込み始めるのですが、
茶色いものってなんだか分かりますか？
実はシナモンの香りが特長的な
あのロータスビスケットなんです。
この日は三國シェフのレシピから
もも肉の黒ビール煮を作ってみました。
本来はパンデピスという
「香料を使ったパン」という意味の
スイーツを使うそうですが、
そこは三國シェフのアイディアで
家庭でより作りやすくするために
ロータスビスケットを使ったんだそうです。
黒ビールの香りがキッチンに広がります。
更に煮詰めて出来上がり♪
古さを感じさせないスタイリッシュな鍋です。
キャロットラペやポテトのガレットなど
野菜を沢山用意しよう♪
お皿に取って召し上がれ♪
ロータスクッキーのお陰で
程よいとろみとシナモンのスパイシーな香り。
骨付きとあって、コクのある味わいです。
黒ビールって深い味になりますね～
これは美味しいな～♪
ただ、二人分とあっても我が家には多いので
残った分は別の日にパスタに和えて頂きました。
これも美味しかった～♪
#おうちフレンチ←盛り付け方の勉強になる♪
ビスケットを使うなんて驚きですよね。
こんな料理もあるのかと
勉強になったなぁ。と言いながら
モグモグと食が進む美味しい夕飯でした♪
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