先日、お向かいさんからもらったたくさんのディル。
こういったものを頂けるって本当に嬉しい♪
新鮮なうちに使える分だけ取り分けて
残りはエスカルゴバターの要領で
ディルバターを作って冷凍保存しようと思います。
ニンニクとバターと塩をプラスして
フードプロセッサーで回すだけ。
ラップで巻いて形を整え冷蔵庫で固め、
1㎝程度の厚さにカットしてから冷凍保存。
週末は鶏むね肉を観音開きにして
この冷凍ディルバターを挟んで揚げました。
カリっと揚がった衣が美味しそう♪
ではでは、お皿にとっていっただきま～す♪
ナイフで切ると流れ出すディルバター。
豊かな香りとともに溢れ出る旨味です。
ディルバターは
淡泊な胸肉のアクセントとなって
これは美味しい♪
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単にジャガイモのガレットに見えるこちらにも↓
実はクリームチーズを挟んでる。
クリームチーズとポテトの相性は抜群♪
カリっとしたガレットの歯ざわりに
熱で溶けたチーズのクリーミーさがいいですね。
見た目が同じでも切ってみると
オッと驚き、食べてみると更に美味しさに驚く♪
いつもの料理にちょっと挟んだだけの変化球！
夫にも喜んでもらえてよかったです♪
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