【お節】私史上最高に美味しくできた年越しそば＆フレンチお節ってワクワクワク♪ : アナベルにかこまれて Powered by ライブドアブログ

今日はこの写真から↓

年越しは恒例になっている
鴨南蛮そばにしました。

鴨は北海道サロベツ産の合鴨を使ったのですが
それがとても柔らかくてめちゃくちゃ美味しい♪
教えたくないけど教えちゃいます。
やっぱり美味しいものはみんなで食べなくちゃ！！

↑農園の名前がすごい！

焼いて油を程よく落としたロースの塊を
かえしに半日漬け込み
味を染みわたらせるだけなのですが
このロゼ色は私史上最高の美しさ。
かえしには合鴨の脂が溶け合って
旨味が濃い！！

スライスしている段階から
その柔らかさが包丁を通して手に伝わる～♪
もうこれは美味しいなって
食べる前から分かる感じで

家族も「ママ、これは店出来るな！」
「ママ、天才！」
それはそれは賛辞の嵐♪

合わせたお酒はこれまた北海道が誇るお酒。
上川大雪酒造のお酒を頂きました。

ファンなので、
グラスまで上川大雪酒造のオリジナルグラスです(笑)。

そして初めてお節をお取り寄せ。
（といっても自分で店まで取りに行きます(笑)）
地元のフレンチレストランより購入したもので、
中々のよいお値段だったのですが、
それ以上に価値ある内容でした。

3段重なのですが、
三人家族では一気に平らげることができない量なので
まずは一段目だけ。

簡単に作れる数種類のお節料理を私も作り、
お腹いっぱいになりました。

お正月用に購入したお皿は
いい働きをしてくれて、

フェガーリ　プレート21cm　ホワイトxゴールド

華やかで映え間違いなしのお皿でした。

夜は2段目のパテやスープを中心に
お店で味わうような美味しさでした。

まだ3段目が残っていると思うとムフフフ

シェフの作る栗きんとんは
なんとレモンがふんだんに使われた爽やかな味。
実は私も今年初めて
栗きんとんは砂糖を使わず
杏ジャムで作ってみて自画自賛だったのですが、
このレモン風味はさすがプロと言わしめる
フレンチお節ならではの美味しさで脱帽でした。

例年よりゆっくり大晦日も過ごせたし、
何より驚きの味がいっぱいのお節で
お取り寄せもいいなぁ。

う～ん、やっぱり美味しさは人を幸せにする♪
今年も美味しいものいっぱい食べよ！！

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