今日はこの写真から↓
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紅玉を一箱買ったので
タルトタタンを作ってみました♪
料理やお菓子には十分ですね


材料
・紅玉・・・4個
・グラニュー糖・・・40g（キャラメル用）
・水・・・少々
・バター・・・40g
・グラニュー糖・・・40g (追加分）

どのタルトタタンのレシピを見ても
量の僅かな差はあっても
大体作り方は同じだと思います。
鍋にグラニュー糖と水少々入れて
濃いキャラメル色になったらバターを加えます。
さらに皮を剥いて6等分したリンゴを入れ、
グラニュー糖を足して弱火で40分～60分（リンゴの量による）
煮ます。


2
煮崩れないように優しく扱ってください。


型に煮たリンゴを入れたら
パイ生地をのせて焼きますが、
パイ生地は以前パイ料理を作った際に
端をカットして余った二番生地を使いました。
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3
こんな風に丸めて冷凍して置いたものですが、


のばして型をのせて
まるくカットすれば使えます。
4



パイ生地をのせて、フォークで全体に穴を開け
200℃のオーブンで30分焼成！
(ガスオーブンを使用しています）
するとこんがり焼けたパイ生地と
甘酸っぱい香りが広がるタルトタタンのできあがり。
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常温まで冷まし
その後冷蔵庫で一晩冷やせば完成です♪
6
14㎝のストウブを使用しました。
深さがあるのでグツグツ煮ても
リンゴの汁が溢れ出ないところや
蓋をして冷蔵庫に入れられるのが気に入ってます。

　　

しかし、鍋から外すと
ケーキ型のように角がないため、
縁が緩やかなカーブになります。
7



四分の一をカット！
ということは、これでリンゴ一個分♪
8
生クリームを添えたいところですがカロリーOFFで！
ん～甘酸っぱくて美味しい♪
贅沢な味ですね。

市販のパイ生地でももちろんできます。
なにかの料理で余ったパイ生地は
捨てずにとっておくと
こうして再利用できますよ。

リンゴが美味しい季節ですね。
今度は何を作ろうかな♪

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