今日はこの写真から↓
1
袋に食材を入れて、
ボニークをセット!



boniq proは只今欠品中!

↑こちらは在庫有





若い頃から料理研究家の脇雅世さんが紹介する
家庭で手軽に出来る
カジュアルなフレンチ料理が大好きで
よく参考にしていたのですが、
低温調理本を昨年に出版されて
迷わず購入しました。
2

↑楽天からはこちら



低温調理のメソッドが詳しく説明されていて
和洋中、おもてなし料理まで幅広く
あれもこれも作りたいと思うレシピが満載でした。




低温調理が終わったら
さぁ、最後の仕上げ!
3
甘栗やひき肉をフィリングにしたロールチキン。
最後は皮目をパリッと色よく焼き上げ出来上がり♪






と思ったら、
お皿に移す段階で崩れた・・・
4
まだまだ修行が必要です・・・






合わせたワインはこちら↓
5
飲みやすいワインを
リーズナブルな価格で提供してくれるボデガ



グラスは本当に買ってよかったと思うこちら↓






今日も一日よく働いた!
お疲れ様!乾杯♪
6
なんて柔らかなお肉なんだ~
甘栗がフレンチな味わいで
この甘さがいいアクセント♪
いいレシピを教えてもらったなぁ。




レシピ本の中にも紹介されていましたが
より安全に低温調理するために
温度計があるといいですよね。
7
お菓子作りを趣味にされている方なら
持っていらっしゃる方も多いかと思いますが
こんな温度計があると本当に便利!
デジタルがオススメ
私が使っているものは随分前に購入したもので
現在は販売されていないようです



大きな肉の塊の場合
芯温を計って設定温度に達しているか
確認したほうが安心して食べられますね。
プロの料理が家庭で頂ける手軽さに加え
プロの注意点もやはり真似たほうがよさそうです。

今度は何を作ろうかな♪
このレシピ本は完全攻略したいところです!


最後までご覧頂きありがとうございます。
読んだよ~の印に、
画像↓をクリックくださると嬉しいです。
更新の励みになっています。
今日も応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
LINEからも更新の情報が受け取れます。
読者登録下さると大変嬉しいです。
     ↓ ↓ ↓


↓ESSEプラチナインフルエンサーやってます!
プラチナバッジ

↓50代のそれぞれの暮らしぶりを拝見
50代主婦日記
買ってよかった!キッチングッズはコレ♪
台所・調理・製菓用品・キッチングッズ
スローライフな日常
田舎暮らし スローライフ ロハス LOHAS
お買い物マラソン!スーパーSALE!
北欧好きのお買物マラソン