今日はこの写真から↓
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この日も厳しい寒さの朝。



そんな日もキツネは歩いているんだなぁ。
川に沿って移動するのか
足跡をよく見かけます。
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ここに誰か来ていたな!
チェック、チェック!!

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よし!異常なし!

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色々な生き物が集まる森だから
ウィルにはたくさんの匂いがするんだろうなぁ。




ふ~っ、寒かった!
こんな寒い日は鍋がいいね♪
いつもは鴨鍋は肉だけ買って
出汁は自分で用意するのですが、
高級食材専門店の鴨鍋ってどんなものなんだろうと
興味があって買ってみました。
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出汁とお肉の二つのパックは冷凍で届けられました。
プレートの真ん中に置かれたつみれが気になります。







鴨の骨から出汁をとり、
香味野菜と煮て作られた特製鴨出汁。
有名フレンチシェフOGINOシェフが手掛ける出汁は
黄金色に光ってる♪
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ネギや水菜を用意して
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合わせたお酒は昨年北海道にお引越しされた酒造が作った
三千櫻。
(先日、北海道で作った初めての三千櫻も出荷されたばかり)
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しゃぶしゃぶの肉は
さっと火が通るので柔らかい!
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つみれの味は期待通りの濃い旨味!
欲を言えば出汁の量が1.5倍あるといいなぁ。
〆は本当はお蕎麦でいただきたかったのですが、
出汁の量が少なかったので雑炊にしました。




↑今日はポイント5倍デー

お買い物マラソンではハイ食材室さんが販売する
もう一つの鍋、火鍋を買って食べてみたい!



寒い冬は鴨鍋っていいですね~。
体の芯から温まりお酒も進む美味しい夕餉でした♪


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