今日はこの写真から↓
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手前に広がる低木はハスカップの木。
連休は主人と二人、
夏の恒例行事になっている
ハスカップ狩りに行ってきました。





ハスカップの実ってとても不思議！
こんな丸いものがあったと思ったら
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ラグビーボールのような形のもの
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こんな細長いものもあって
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隣り合う木も味が微妙に違うんです。
好みの味を探しながら
広大な農園で果実を収穫するのは
とても贅沢な時間です。



レーズンのように
しわしわになったものを見つけたらラッキー。
水分が抜けて甘さが際立つハスカップ。
なんて美味しいんだろう♪


食べてばかりいたからか
主人のほうが収穫量が多かったのですが、
今夏は合わせて4キロ程度。
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手前はお馴染みstaubの鍋。
奥はル・クルーゼのビッグサイズのオーバル型。

昔からジャム作りが好きで
当時(現在も？）日本では販売されていない
ビッグサイズのル・クルーゼ鍋を
20年以上もまえの話ですが
わざわざ海外から取り寄せたもの。

ジャム作りと
鯛めし(滅多にないです）を作るときにしか
活躍することのない鍋なのですが、
毎年役立ってくれる大事な相棒です！





瓶の数だけ喜びの数と言いたくなるほど
沢山ハスカップジャムが並ぶと嬉しくなります♪
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お世話になっている方々へ
プレゼントできるのもいいですね。




さっそく出来たばかりのジャムを
アイスクリームへとろ～り♪
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安いアイスクリームでさえ
ホテル並みの味になると思います(笑)♪



コロナの影響で
今夏のハスカップの出荷量が大幅に減ったと
肩を落とす農家さん。
例年夏は活気のある農園が
少し寂しく感じられたのも
そのせいだったんだ・・・


大事に大事に頂きたいと思います。


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