今日はこの写真から↓
緑のキャベツに上回る栄養価の高い紫キャベツ!
スーパーにあれば一個丸ごとでも買ってしまいます。
先日ご紹介したOXOのスライサーも
大活躍してくれました。
関連記事↓
今日は鍋に入れて煮るだけで
簡単にできる紫キャベツ料理をご紹介します。
クリスマスのローストチキンの付け合わせにもピッタリです♪
材料
・紫キャベツ ¼個(小さければ½個)
・リンゴ 1個
・レーズン 一掴み
・塩 小さじ½
・赤ワイン 大さじ3
・ローリエ 1枚
・シナモン 小さじ½(お好みの量で)
・オリーブオイル適量
作り方
①紫キャベツは千切り、リンゴは半月切りにする。
②紫キャベツ・リンゴ・レーズン・ローリエを鍋に入れる。
③塩・赤ワインを振り入れ、最後にオリーブオイルを
全体に回しかけ中火で炒めるようにしながら
馴染ませる。
④蓋をして弱火にし、焦げ付かないように
注意しながら20分程度蒸し煮にする。
⑤しんなりと煮えたら火をとめ、
シナモンを全体に和えて出来上がり!
レーズンとリンゴの甘さが
キャベツを優しい味にしてくれますよ。
この日は同じくスライサーを使って
ジャガイモのグラタン、ドフィノアを作りました。
簡単にジャガイモを均一にスライスできてよかったです♪
器は無印良品↓
大きな岩ガキが手に入りました♪
レモンをギュッと絞って頂きます!
メインはボロネーゼ。
各自お皿にとって召し上がれ♪
デザートは
紫キャベツに使ったレーズンが余っていたので
リンゴにも入れて薪ストーブの中で焼いた焼きリンゴ♪
トロトロになって美味しかった♪
鮮やかな紫色は食卓を美しく見せてくれますね。
お弁当に入れても
彩りが良くなって美味しそうに見えますよ。
普通に千切りにして
サラダにするだけでもとても艶やか!
紫キャベツ、おススメの食材です♪
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無印良品で買ったもの♪
無印良品 オススメのモノ〜 ♪♪
やっぱり好き MUJI 無印良品
* 無印良品( MUJI )との生活 *
☆☆コレ!!買ってよかったよ☆☆
無印良品週間
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オウチごはんと器の写真
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おうちごはん
とにかく料理が好き♪楽しんで作ろう♪
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50代主婦日記
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・オリーブオイル適量
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②紫キャベツ・リンゴ・レーズン・ローリエを鍋に入れる。
③塩・赤ワインを振り入れ、最後にオリーブオイルを
全体に回しかけ中火で炒めるようにしながら
馴染ませる。
④蓋をして弱火にし、焦げ付かないように
注意しながら20分程度蒸し煮にする。
⑤しんなりと煮えたら火をとめ、
シナモンを全体に和えて出来上がり!
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紫キャベツに使ったレーズンが余っていたので
リンゴにも入れて薪ストーブの中で焼いた焼きリンゴ♪
トロトロになって美味しかった♪
鮮やかな紫色は食卓を美しく見せてくれますね。
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