今日はこの写真から↓

パパ、何やってるの？


何だか美味しそうな匂いがするよ！




キラキラとしたワンコの目をくぎ付けにしているものとは
実はコレ↓

瓶の中身をパパがかき混ぜていたんです。
これは北海道の郷土料理、三升漬け。
白く見えているのは麹。緑のものが青唐辛子。
茶色いものが醤油です。
これらを一升ずつ使って漬けることから
この名前があるそうです。

重さの割合は
麹：青唐辛子：醤油を1：1：2.5で
清潔な容器に入れてかき混ぜ、
室温に置くこと一週間。
（その後は冷蔵庫で保存します。）


そして出来上がったものがこちら↓

これは細切り昆布を加えたバージョンです。
白いご飯が何杯も食べられそうな
辛みと旨味が美味しい三升漬け。


冷奴にのせてもいいですね。

日本酒があればもう最高です♪
油と合わせてドレッシングにもいいな。


あまりに美味しいので
更にこんなに作っちゃいました！

2年も保存するとまろやかになって
更に美味しくなるんだとか。
我が家は直ぐに食べてなくなりそうですが。


あらあら、まだ見てる・・・。

パパ～美味しそうだよ～。


うん、美味しんだ・・・。
匂いだけでごめんね。

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