今日はこの写真から↓
ふふん♪パパに褒められちゃった♪
見た？ママ、良かったでしょ♪
そんな声が聞こえてきそうな表情のウィル！
競技会に向けてパパと特訓です。
ワンコは残念ながら食べられないけれど、
パパを応援するメニューは
沢山エビを頂いたので
エビ料理で英気を養ってもらいましょう。
半解凍されていたので一気に使いたいと思います。
作った順番に
まずはエビスパゲティ！
渡り蟹のスパゲッティは有名ですが、
それと同じ要領で殻をしっかり炒めて
ブランデーでフランベして香付け。
トマトソースと生クリームでリッチに仕上げます。
収穫仕立てのアスパラガスも添えてとても贅沢。
夜はこのお酒と合わせて
話題のお酒らしいですよ。
エビギョーザに
シーズニングで味付けして皮ごと揚げました。
餃子はプリプリとしたエビの食感が美味しく、
揚げるとパリパリした殻まで丸ごと美味しいエビでした。
翌日は
エビと言えばビスク！
沢山エビの殻があったので濃厚なダシが取れました。
メインはエビグラタン。
大きめにカットしたエビに
とろ～りとソースが絡み最高です♪
冷凍エビは背ワタを取り除き
洗って臭みをとることがポイントだと思います。
ダシをとるときは、しっかりと炒めることが
十分な旨味を引き出すコツですよね。
甲殻類って本当に美味しいですね。
幸せな週末でした♪
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揚げるとパリパリした殻まで丸ごと美味しいエビでした。
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大きめにカットしたエビに
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冷凍エビは背ワタを取り除き
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コメント
コメント一覧 (2)
なんともヨダレもののエビのフルコースですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
朝食を食べたはずなのに、まだ食べたいと思ってしまった(^^;;
ここまで使われたらエビも本望だろうなぁ。
ビスクやグラタン…
たまらない！
こんにちは。
エビ三昧を堪能しました！
自分が沢山エビを買っても、小分けして少しづつ解凍しながらだから
ケチケチしてこんなことできないけれど、
早く食べてしまわなきゃと思ったら
ふんだんにエビを使えて良かったです。
marronmamaさん、確かグラタン好きでしたものね（笑）。
思い出に残るエビのフルコースになりました！
コメントありがとうございました。