今日はこの写真から↓
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ふふん♪パパに褒められちゃった♪

見た？ママ、良かったでしょ♪
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そんな声が聞こえてきそうな表情のウィル！
競技会に向けてパパと特訓です。

ワンコは残念ながら食べられないけれど、
パパを応援するメニューは
沢山エビを頂いたので
エビ料理で英気を養ってもらいましょう。
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半解凍されていたので一気に使いたいと思います。

作った順番に
まずはエビスパゲティ！
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渡り蟹のスパゲッティは有名ですが、
それと同じ要領で殻をしっかり炒めて
ブランデーでフランベして香付け。
トマトソースと生クリームでリッチに仕上げます。
収穫仕立てのアスパラガスも添えてとても贅沢。


夜はこのお酒と合わせて
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話題のお酒らしいですよ。



エビギョーザに
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シーズニングで味付けして皮ごと揚げました。
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餃子はプリプリとしたエビの食感が美味しく、
揚げるとパリパリした殻まで丸ごと美味しいエビでした。


翌日は
エビと言えばビスク！
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沢山エビの殻があったので濃厚なダシが取れました。


メインはエビグラタン。
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大きめにカットしたエビに
とろ～りとソースが絡み最高です♪

冷凍エビは背ワタを取り除き
洗って臭みをとることがポイントだと思います。
ダシをとるときは、しっかりと炒めることが
十分な旨味を引き出すコツですよね。
甲殻類って本当に美味しいですね。
幸せな週末でした♪

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