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今日はこの写真から↓

お向かいさんからどっさりパクチーを頂きました♪
こんなにも沢山、パクチー好きにはたまりません。





バジルで作るジェノベーゼソースってありますが、
今回はパクチーで作ってみようと思います。

洗って十分に水気を取ったパクチーと
ニンニク・塩・パルメザンチーズ・オリーブ油・ナッツと
全てが適量ですが、
一緒にフードプロセッサーにかけます。




すると一瓶美味しいパクチーソースの完成です♪

いい香り♪
ナッツは素焼きのカシューナッツ・アーモンド・クルミの
ミックスを使いました。
バジルはもちろん美味しいですが、
パクチー好きさんには是非パクチーでも作ってもらいたいソースです。






頂いたパクチーのお礼は
我が家の畑で旬を迎えたブラックベリーを使ったマフィンです。

こちらはまた甘い香りがたまりません♪






焼き立てを試食、試食♪

焼くとベリーの甘さと香が引き立ちます。


農家のお手伝いをしているお向かいさんは
実はパクチーは苦手なんです。
でも、私が好きだってことを知っているので
余ったパクチーをわざわざ持って帰ってくれるんです。
本当に有難い。
またどうぞよろしくお願いします。

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