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今日はこの写真から↓
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広がる低木はハスカップの木。
写真に写っているのはハスカップ畑のほんの一部。






今夏もハスカップ農家さんにお邪魔して
ハスカップ狩りを楽しんできました♪
農家さんにこの辺りが沢山あるよ~と
教えてもらった場所で、
主人はモクモクとハスカップを取るのに対して、
私はモグモグと食べるほうが多い!
その結果がこれだけの差になったようです↓。
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早速家に戻ったらジャム作り。
今夏のハスカップジャムはこれだけ出来ました。
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作ったばかりのジャムを使って
ソースを作りました♪
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ラムチョップに合う甘酸っぱいハスカップソース。
いつも適当ですが、
ラムを焼いたフライパンに赤ワインを煮立て
バルサミコ酢とハスカップジャムを加え
とろみがついたところに少々のお醤油を入れます。
火を止めたらバターで風味付け。
これがラムチョップにとてもよく合うんです♪
6
この日のソースは果実のフレッシュな感じも残って
最高に美味しかった♪




天候不順な今夏は農家さんにとっては大変な夏。
でもいつもと変わらない笑顔で迎えてくれて、
ハスカップ狩りを楽しませて下さる農家さんに感謝です。
大事に頂きたいと思います。

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