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今日はこの写真から↓
最近ブロガーさんの間で人気の米油。
ビタミンEを多く含んで
加熱しても酸化しにくい油だとか。
植物ステロールと呼ばれる
コレステロールを低下させる働きのある成分が
豊富に含まれているそうで
どうも体にいいらしい。
価格が魅力！
米油で旬の魚タラを揚げて
家族の好みに合わせて味付けてみました。
娘と二人の食事の日には
野菜好きな娘のために南蛮漬け！
玉ねぎ・人参・ピーマンを南蛮漬けのタレで少し煮て
揚げたてのタラにかけます。
野菜が多過ぎて肝心なタラが隠れて見えませんが、
野菜が多い方が断然美味しいですね♪
主人と二人の日には
この北海道ワインに合わせて
香りが豊かでとても美味しかった♪
2016年は収穫量が少ない分
例年以上に熟したよい状態のブドウだったとか！
また飲みたい！！
チリソースにしました♪
豆板醤を切らしていたので
スイートチリソースを代用したのですが、
意外や意外！
ケルナー種の白ワインには
少し甘味がある食事の方が合うようで大成功♪
スイートチリソースに甘味がある分、
オイスターソースを減らして
少しお醤油を多めにしてバランスを取りました。
（計量スプーンを使うことが少ないもので
正確にお伝え出来ないのが残念・・・。）
淡泊な味わいのタラは
洋風・和風・中華とレシピは無限大ですね。
せっかくの旬の魚ですから、
色々な味付けや調理法を試したいですね♪
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ワイン大好き！
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例年以上に熟したよい状態のブドウだったとか！
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豆板醤を切らしていたので
スイートチリソースを代用したのですが、
意外や意外！
ケルナー種の白ワインには
少し甘味がある食事の方が合うようで大成功♪
スイートチリソースに甘味がある分、
オイスターソースを減らして
少しお醤油を多めにしてバランスを取りました。
（計量スプーンを使うことが少ないもので
正確にお伝え出来ないのが残念・・・。）
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洋風・和風・中華とレシピは無限大ですね。
せっかくの旬の魚ですから、
色々な味付けや調理法を試したいですね♪
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コメント
コメント一覧 (2)
いつも豊かで美味しそうな食卓ですね。
油を使ったお料理に白ワイン、いいですね～
北海道産のワインは飲んだことないです。
でも国産ワインって美味しいですよね。
夫の実家が新潟なんですが
新潟にもワイナリーがあって
帰省するとよく行きます。
今日はこの記事読んで
チキン南蛮を作ることにしました(^_^)v
こんにちは。
チキン南蛮♪美味しそうな響きです。
献立を考える方が作るより面倒だったりしますが、
読んでいただいてチキン南蛮♪と思ってくださったんなら
とっても嬉しい♪
一昔前は国産ワインの評価は世界的にみると
まだまだって言われていましたが、
今では大人気ですね。
沢山作るのは難しいからか、
アッという間に完売する銘柄も多いようですよ。
新潟にもワイナリーがあるとは知りませんでした。
ちょっと気にかけておこうっと♪
新潟といえば、ご主人のご実家は水道の凍結ですとか
雪害は大丈夫でしたか？
北海道地方は今日も雪です。ウィルは大はしゃぎでした。
コメントありがとうございました。