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今日はこの写真から↓

雪をかぶったセージですが、耐寒性に優れ、
特に世話することもないのに大きく育ってくれています。



この日はセージを使って今が旬のお魚、鮭を香り良く調理しました。
まずは材料から
(材料）
鮭・・・2切れ
バター・・・30ｇ
セージ・・・5枚くらい
塩・胡椒・・・適量
パルメザンチーズ・・・大さじ2
生クリーム・・・大さじ2
オリーブオイル・・・適量

（作り方）

①塩・胡椒をした鮭を、
オリーブオイルを熱したフライパンで
皮目から焼いて火を通しお皿に盛る。




②①のフライパンの油をペーパーで拭きとり、
バターを焦がさないように弱火で熱し、
セージを入れて香りをつける。





③生クリームを入れて煮立ったら、
パルメザンチーズを入れてとかし、
塩で味をととのえる。




④③を鮭にかけて黒コショウを振って出来上がり♪








この日は主人と二人だけの食事でした。
シーザーサラダの大好きな娘がいないのは残念。
(娘は無事にハワイから戻ってきました。イルカと泳いだことが
一番楽しかったそうです。関連記事→☆）

我が家は大きいクルトンを作って
かなり食べ応えのあるシーザーサラダです。




では各自お皿に取っていっただきまーす♪


和にも洋にも合うお皿です。

明日から始まるお買い物マラソンでは美味しいものを！



冷凍庫に常備しておきたい！


kozlifeさんのこちらは要検討！


冷えた白ワインが美味しい♪
セージの香りがチーズソースを更に美味しくしてくれます。
雪が積もる前に、もう少しフレッシュセージを楽しもうと思います。


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