今日はこの写真から↓

これは桜の塩漬け。
水に浸して塩分を抜いているところです。
綺麗なピンク色ですね。
桜の開花宣言が出たところもあって、
なんだか一緒に桜を楽しみたくなります。
よし!普段のクッキーに桜をプラスして
さらに美味しく可愛く仕上げちゃいましょう♪
<材料>15枚程度

無塩バター80g グラニュー糖40g 卵黄1/2個 卵白1個分
桜の塩漬け15本 薄力粉130g 塩一つまみ バニラオイル少々
分量外のグラニュー糖
<作り方>

①常温に戻したバターにグラニュー糖と塩を入れて
しっかり混ぜ合わせる。
さらに卵黄1/2個を加え混ぜ合わせる。
最後にふるった薄力粉を加え
粉気がなくなるまで混ぜれば生地の完成です!

②直径4㎝程度の筒状にまとめる。
(柔らかくて形になりづらいようなら、
ひとまとめにして冷凍庫に入れて、
扱いやすい硬さにしてから筒状にする。)
冷凍庫で1時間くらいラップを巻いて休ませる。

③卵白を表面に塗る。

④バットにグラニュー糖をひろげ、
周囲にまぶしつける。

⑤もう一度ラップで巻き、包丁でカットしても
円い形が崩れない程度の硬さになるまで冷やし固める。

⑥5mm程度にスライスする。

⑦塩分を抜いた桜の塩漬けの水分を
しっかりと取ってグラニュー糖をまぶす。

⑧スライスしたクッキーの表面に卵白を塗り、桜を飾る。
160℃に予熱したオーブンで12分焼く。
(我が家はガスオーブン使用。)
すると、

満開の桜♪

しっかりとした作りで使いやすい!
1枚でも十分満足♪

グラニュー糖の甘さに桜の塩辛さが加わってとっても美味しい♪
あ~幸せ♪

かなりのお買い得価格!
焼き過ぎて色が付き過ぎると桜が綺麗に見えないので要注意。
焼きたてより翌日の方が数段美味しくなりますよ。
いつものバタークッキーが華やかな春クッキーに大変身!
本格的な春はまだまだ先の北国では
クッキーを頬張りながら桜の便りを待つことにします。
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さらに卵黄1/2個を加え混ぜ合わせる。
最後にふるった薄力粉を加え
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②直径4㎝程度の筒状にまとめる。
(柔らかくて形になりづらいようなら、
ひとまとめにして冷凍庫に入れて、
扱いやすい硬さにしてから筒状にする。)
冷凍庫で1時間くらいラップを巻いて休ませる。

③卵白を表面に塗る。

④バットにグラニュー糖をひろげ、
周囲にまぶしつける。

⑤もう一度ラップで巻き、包丁でカットしても
円い形が崩れない程度の硬さになるまで冷やし固める。

⑥5mm程度にスライスする。

⑦塩分を抜いた桜の塩漬けの水分を
しっかりと取ってグラニュー糖をまぶす。

⑧スライスしたクッキーの表面に卵白を塗り、桜を飾る。
160℃に予熱したオーブンで12分焼く。
(我が家はガスオーブン使用。)
すると、

満開の桜♪
しっかりとした作りで使いやすい!
1枚でも十分満足♪

グラニュー糖の甘さに桜の塩辛さが加わってとっても美味しい♪
あ~幸せ♪
かなりのお買い得価格!
焼き過ぎて色が付き過ぎると桜が綺麗に見えないので要注意。
焼きたてより翌日の方が数段美味しくなりますよ。
いつものバタークッキーが華やかな春クッキーに大変身!
本格的な春はまだまだ先の北国では
クッキーを頬張りながら桜の便りを待つことにします。
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コメント
コメント一覧 (2)
ここら辺はあと一月と少し、東京のニュースを見て、
(-公- ;)チッ っと思うのはきっと羨ましいんだろうな、オイラ(笑)
オーブンがあればあんなこと、こんなことと、妄想は膨らみますが、
実際にあっても妄想で満足してしまうので、きちんと形にするぽえむさんはえらいなーと思います。
ゼリーとか、ムースとか材料はあるんだけど
やる気はどこ?…(-_- )
こんにちは。
舌打ちの気持ちわかりますよ~。
この辺りが桜が満開の時は、世間は初夏で新緑ですもんね。
羨ましい・・・・。
オーブンがあるとスイーツだけでなく、料理の幅が広がりますよ。
そして楽になります。
私も、作らない時期が長くなると、逆に作るのが億劫になるんですよね。
毎日、お味噌汁作るみたいに、頻繁に作っていると、
そんなに大変に感じないような気がしています。
すすぺんさーさんも、一度作ってみると、
またやろうって思うかも!?
よい週末をお過ごしくださいね。
コメントありがとうございました。