アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:週末ランチ

今日はこの写真から↓冷凍庫で保存されているのは2種類のイースト菌。一つは一般的なドライイースト。もう一つは糖分の多い生地に使う耐糖性。美味しいパンを買って食べるのは大好きですが、それでもパンを作るのは焼き立てパンの美味しさと、オーブンから部屋中に広がるほど ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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冷凍庫で保存されているのは2種類のイースト菌。
一つは一般的なドライイースト。
もう一つは糖分の多い生地に使う耐糖性。

美味しいパンを買って食べるのは大好きですが、
それでもパンを作るのは
焼き立てパンの美味しさと、
オーブンから部屋中に広がるほどの
香ばしい匂いまでは
お店から持ち帰れないからです。

今日はグルメなブロ友marronmamaさんより
常備食材の記事リレーのバトンを引き継ぎお届けします。

これまでのリレーはこちらです。
ねころぐにゃんションLIFE@シンガポール
りょこさん

まめ’s HOME
まめ嫁さん

HOME by REFRESHERS
ゆうこさん
⇩ 
良品生活
mujikko-RIEさん

COSTOCO生活〜コストコおすすめ商品&活用術
lilicocoさん

Happy Living削ぎ家事研究室
奈緒さん

momo's obentou*キャラ弁
momoさん 

おうちごはんとおかしとねこ
jyoli! jyoli!さん

シンプルライフ×シンプルスタイル
DAHLIA★さん 

専業主婦まさきの1日
まさきさん

IRODORI~小さくて心地よい暮らし~
HIROKOさん

いつでも、HOME
まどなおさん

IEbiyori
サチさん


etusivu note
yukiさん

Jamのおうち*ごはんと器とインテリア*たか
Jamさん

WITH LATTICE
Na~さん

シンプルに憧れて
marronmamaさん

凄いメンバーですね!!


我が家らしいと言えばパン作り。
先週末は生地に黒摺りごまと
白いりごまをトッピングした
ゴマたっぷりのちぎりパンを焼きました。
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昨日紹介したサンドイッチに使ったのは
シンプルな材料で作れるロールパン。
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思い立った時にすぐに作れるようにイースト菌は欠かせません。
お菓子作りによく使うこちらも常備。
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トランス脂肪酸ゼロのショートニングや
アルミニウムフリーのベーキングパウダー。
近所のスーパーには販売されていないので、
切らさないように気を付けています。


もう一つ我が家らしいと言えば
北海道に住んでいることもあり、
冬の吹雪に備えて、
非常食的な役割も果たしている缶詰類。
特に人気のサバ缶は種類豊富に備えています。
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汁ごと入れて潮汁にしたり、
週末のランチにパスタやピザで
食べることが大変多いです。

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先日もお庭でパスタ。
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そして毎日のお弁当に欠かせない梅干し。
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七折小梅のす~っぱい梅干しが大好きです。

いつもこちらのショップで購入しています。
商品と共に店主の一言が添えられていて
とても楽しみなんです。

この春から主人もママ弁が欲しいなぁというので
更に梅干しは欠かせません。
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新しいところではこちらの食材。
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フリーズドライの柚子です。
浅漬けやお味噌汁、
ラーメンなどの麺類にパラっと振りかければ
いい香りがして美味しいです。
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偶然にもNa~さん家とも一緒だったのが
こちらの油揚げ↓
IMG_4345


我が家は刻んでないタイプをいつも購入しています。
これできつねうどんやそばにすると美味しいんです。
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白だしなどで簡単に作ったスープに油揚げを浸すだけ。
油揚げ自体に出汁の旨味が含まれているので
かぶりついたときにジュワ~と
スープが口の中に広がる美味しさと言ったらたまりません。
是非、スーパーでチェックしてみてください。

さて次は、素敵なキッチンで
いつも美味しそうなお料理を作る
stellaさんへバトンタッチ!
オシャレなお料理に欠かせない
常備食材を教えて下さるのでは!?

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今日はこの写真から↓カルディで買ったライスヌードルとファーガースープの素 3人分にちょうどいい量でした。フォーはベトナムでは屋台で朝食に食べられるとてもポピュラーなお米で作られた麺。薄くて平たい麺はツルツルとした口当たりの良さでとても美味しい♪まずはライス ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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カルディで買ったライスヌードルと
ファーガースープの素
 
3人分にちょうどいい量でした。


フォーは
ベトナムでは屋台で朝食に食べられる
とてもポピュラーなお米で作られた麺。
薄くて平たい麺はツルツルとした口当たりの良さで
とても美味しい♪

まずはライスヌードルを30℃位のぬるま湯に
15分程度つけて戻します。
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その間にスープ作り。
といっても市販品を利用するので簡単です。
最近はパクチーも冷凍されていて便利ですね。
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器にはスープの素を入れて
1パックに対して
250㏄の熱湯を注げば出来上がり!
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もやしをアジアンテイストなお塩で味付けます。
フォーにはライムを添えることが多いようですが、
このシーズニングソルトを使えば
簡単にライム風味になりますよ。
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沸騰したたっぷりのお湯で麺を3分ほど茹で、
スープの入った器に移し
お好みでハムや糸唐辛子などを添えれば出来上がり♪
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う~ん、美味しい♪
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麺の喉越しが良くて
あっという間に完食です。
日持ちする食材ですから、
常備しておけばいつもで気軽にフォーが頂けますね。
お家で食べるベトナムの屋台料理、
中々いけますよ。おススメです♪

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今日はこの写真から↓深夜に雪が沢山降った翌朝の散歩。ふかふかの新雪でも軽やかに動けるウサギは羨ましい!僕も動けるさ!あっちへ行ってみよう♪ズンズン森を進むウィルですが、18㎏の体重のウィルはウサギのようにはいかず、振り返るウィルといえばこの有様!ちょっと怖 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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深夜に雪が沢山降った翌朝の散歩。



ふかふかの新雪でも軽やかに動けるウサギは羨ましい!
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僕も動けるさ!あっちへ行ってみよう♪
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ズンズン森を進むウィルですが、
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18㎏の体重のウィルはウサギのようにはいかず、



振り返るウィルといえばこの有様!
ちょっと怖い面構えです(笑)。
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こんな寒い日のランチには
大好きな料理ブロガーさんが紹介していた
このぺろっこうどんを食べてみました。
平打ちのうどんですが、幅がやたらと広いんです。
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常備するのに乾麺はいいですね。




ぺろは岩手で麺類の総称なんだとか。
可愛い呼び名ですよね。
すすって食べるには難しいのですが、
モチモチとした食感がなんだか癖になる感じです。
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キツネうどんにしてみました。
たっぷりとドライ柚子もふりかけrると
いい香りが漂います。

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寒い日には温かい麺類っていいですね。
ペロっと平らげました。美味しかった♪
ご馳走様!

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おはようございます。
昨日の地震の知らせには大変驚きましたが、
関西に住む兄家族や友人も無事と聞き安心しました。
甥っ子は学校から帰宅するまで
随分苦労したようで、
一日大変だった様子でした。
まだ余震が続くと予想されているので心配ですが、
関西地方にお住まいの方は
くれぐれもお気を付けください。


では、
今日はこの写真から↓
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ケールを再び収穫しました♪
サラダで初めて食べた時は
あんまり美味しいものじゃないななんて思ったのですが、
スーパーフードと言って世間ではもてはやされている食材です。
みなさんはどんな風に召し上がっているのか
調べてみると、
茹でてさらに炒めて調理している方が多かったようです。








私も同じようにケールを茹でて
水気を取って、パンチェッタと一緒に炒めて
パスタにして食べてみました。
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生で食べるより断然美味しいですね。
これならいくらでも食べられちゃう♪










ところで、ウッドデッキで食事をとるとき、
いつも同じテーブルクロスでした。
写真は撮ったものの、
記事にし忘れてたある日の夕食。
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クロスが同じなので
いつも同じ印象ですね。
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もちろん料理が違えばいいことなのですが。










テーブルクロスを買うのは少々値が張るので、
スーパーセールでは生地を買いました。

やっぱり屋外はチェック柄が似合いそう!
 











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また収穫したら違った雰囲気で食べたいな。
小さな喜びを少しだけ大きく成長させたいですね。




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今日はこの写真から↓
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100均で見つけたオシャレなペーパーバッグ♪
なんだかこれにピッタリなランチにしたくなりました。






まずはバンズを作ります。
胡麻を散らした方がお店っぽいかな?!
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いい焼き色です♪
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作ったのはテリヤキバーガー。
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食べやすく肉はスライスしました。







これも100均で見つけたフラグ!
可愛いですね♪
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フライドポテトはラバーゼで揚げれば
セットされた網で一気に引き上げられてとても便利。
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ネットで油はねも心配ない!







さあさあテーブルへと運んでいっただきま~す♪
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外でビールをグイッといきたかったのですが、
この日は残念ながら雨でした。

でも、「モスバーガーに負けてないね。」
(すごい手前味噌!)
娘と言い合って食べれば
それで十分満足な週末ランチでした♪
100均グッズはお店気分を盛り上げてくれますね♪


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今日はこの写真から↓
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福寿草が至る所で見られるようになりました。
(なんとも縁起良さそうな名前ですよね。)
この黄色が春っぽい♪
葉はヨモギに似ていますが、
福寿草は毒草なんだそうですね。
地面から芽を出したばかりの頃は、
フキノトウと間違われやすいとか。








こちらは本物のフキノトウ。
美味しく食べられますね。
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沢山収穫して








作った週末ランチはフキノトウパスタ。
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作り方はこちら↓





ハバネロソースは
スモークされたものが気に入っています。




久しぶりに家族揃っての週末ランチで、
日頃お弁当が多い娘は
温かな食事が余程恋しかったのか、
「美味しい!」を連発!!


何回美味しいって言った?と尋ねると、
4回は言ったねと。
独り言のように呟いた5回目の美味しいを聞いた時には、
嬉しさで胸がいっぱいになりました。




またフキノトウを取りに行かなくっちゃ!
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春はやっぱりいいですね~♪


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今日はこのお花から↓セージの花。セージの香りはお料理に大活躍ですよね。手前のパープルはラベンダーです。開花準備中ですが、触れるととてもいい香りが広がります。今年はスワッグにしようか、押し花にしてみようか思案中。そしてこのフルーツの香りがいいんです。ワイル ... 続きを読む
今日はこのお花から↓
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セージの花。
セージの香りはお料理に大活躍ですよね。



手前のパープルは
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ラベンダーです。
開花準備中ですが、触れるととてもいい香りが広がります。
今年はスワッグにしようか、押し花にしてみようか思案中。



そしてこのフルーツの香りがいいんです。
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ワイルドベリー。
グランドカバーに最適。すぐに広がってくれますよ。
そして食べることもできます。



小さい姿が可愛らしい♡
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少量混じるホワイトベリーは愛犬ウィル君のおやつ。
ベリー取ってくるねと声をかけると、大喜びで待っています。


ワイルドベリーのジャム作りって難しい。
初めて食べたワイルドベリーのジャムは同僚からのプレゼントでした。
どのベリー系のジャムより香りが良くて、
「外国の香りだよ」って大絶賛したら、
ベリーの苗までプレゼントしてくれました。
それをせっせと増やし、昨年早速ジャムに挑戦。
それが思ったように上手に出来ませんでした。
そこでそのジャムを作った同僚のご主人に作り方を教わりリベンジ。

普通のジャムのように鍋でグツグツ煮るとえぐみが出るし、香りもとんで美味しくありません。
電子レンジで灰汁を取りながら徐々に火を通していきます。
今回は300gのワイルドベリーに対して600Wでトータル10分程度。



この日は食パンを焼いたので、
ベリーのジャムとスクランブルエッグのオープンサンドで頂きました。
3
週末のランチにちょうどいい感じ♪
ジャムはまあまあの出来でした。


カルディコーヒーファームさんで買ったレモンビール。
レモネードのようなビアカクテルでした♪
お酒というよりジュースのような軽さです。



香りに包まれるようになった我が家です。
飾ったり食べたり楽しもうと思います。


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