アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:週末ごはん

今日はこの写真から↓パパ早く投げてよ~!オモチャのホースを投げてもらいたウィル君。暑くても元気だなぁ~。人間のほうはバテバテ!この日は土用の丑の日。ウナギを食べて精をつけるか!と、その前にこちらから作ろう♪トマトの中をくり抜いてハンバーグのタネを入れてバ ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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パパ早く投げてよ~!

オモチャのホースを投げてもらいたウィル君。
暑くても元気だなぁ~。


人間のほうはバテバテ!
この日は土用の丑の日。ウナギを食べて精をつけるか!
と、その前にこちらから作ろう♪
2
トマトの中をくり抜いて
ハンバーグのタネを入れてバジルで香りづけ。
とろけるチーズをたっぷりかけて
200℃のオーブンで15分程度焼けば出来上がり♪



くり抜いたトマトは勿体ないので、
トマトペーストを足して煮詰めてソースにします。
3




このトマトソースはウナギに使います。
ウナギは白焼きを使いました。
軽く塩・コショウして小麦粉をまぶします。
4



卵にパルメザンチーズ、
スライスした青唐辛子を入れてかき混ぜ、
粉のついたウナギをくぐらせソテーすれば
青唐辛子の爽やかな辛みがアクセントになった
美味しいピカタのできあがり♪
焼き上がったピカタにトマトソースをかければ
酸味が加わって更に夏らしい味になりますよ。
5



さぁ、各自お皿にとって召し上がれ♪
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う~ん、美味しい♪
ワインに合うウナギです。


お腹すいた~。僕のはまだかな~。
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脱力顔のウィル君。
沢山遊んで余程お腹がすいたらしい。


蒲焼のこってりとした味もいいけれど、
たまには洋風に仕立てたウナギも悪くないですよ。
今夏は一度しかない土用の丑の日でしたが、
この夏もう一度ぐらいは食べたいですね。

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今日はこの写真から↓僕も早くやりたいよ~!ほらほら、パパをちゃんと見て!ウィルの視線の先はアジリティ競技会で先に華麗なパフォーマンスを繰り広げるワンコ達。競技の前はハンドラーに集中することがとても大切。でも、仲間に送られる歓声に気持ちがはやるのかパパに従 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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僕も早くやりたいよ~!

ほらほら、パパをちゃんと見て!
ウィルの視線の先は
アジリティ競技会で
先に華麗なパフォーマンスを繰り広げるワンコ達。

競技の前はハンドラーに集中することがとても大切。
でも、仲間に送られる歓声に気持ちがはやるのか
パパに従う振りをして目はフィールドへ。
2
ウィル君、バレバレだよ!


先日の日曜日は北海道も大変な暑さで
犬にとっては辛い一日でした。
背が真っ黒なウィルはすぐに体が熱くなるので
冷水を含んだバスタオルでクールダウン。
3
なんとか暑さをしのぐことができました。


そのお蔭か、集中力を欠くことなく

イヤッホー♪
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イェ~イ♪
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ウィル君、素晴らしいランだったねと
他のハンドラーさんからも
褒めていただけるほどの
クリーンランが一本できました。
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もう一本は残念ながら失格。
これがパパ&ウィルの課題なのですが、
応援しているだけの私は、
二人が楽しんでいる様子を見るだけで大満足♪


お祝いメニューは
きっと二人は頑張るだろうと思って
庭のグーズベリーを収穫してジャムしておきました。
7


鶏肉との相性抜群♪
カリッとソテーした鶏肉に
生クリームソースとジャムで
リッチでフルーティ―な味わいに仕上げます。
8


暑さはワンコにとって大敵!
でもアジリティが好きな犬には
競技したい気持ちのほうが先行するようです。
上手く競技を終えたトイプードルのチームが
最後にハイタッチする姿がとても印象的でした。
(ハンドラーが屈んで犬の両前足と上手くタッチするんです。)
暑さよりも
競技したい熱い気持ちが勝つんだなぁと思えた瞬間です。

パパ&ウィル、お疲れ様でした。
二人の熱い気持ちをありがとう♪

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今日はこの写真から↓先日のお買い物マラソンで買った二つのフードドーム。SとMの2サイズ。このフードドームの良いところはドームとセットになっている器の部分。カップ状になっているので液体のものが入れられます。ソースやジャムなどを入れて使ってもいいですね。余れば ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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先日のお買い物マラソンで買った二つのフードドーム。

SとMの2サイズ。


このフードドームの良いところは
ドームとセットになっている器の部分。
カップ状になっているので
液体のものが入れられます。
3
ソースやジャムなどを入れて使ってもいいですね。
余ればドームで蓋をして
そのまま冷蔵庫に入れることが出来てとても便利!


このフードドームはインテリアとして使っても素敵!
毎年夏になると
ダイソーで購入した貝殻や砂を飾っています。
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関連記事↓




このフードドームなら砂を入れても大丈夫。
5
程よい高さの立ち上がりのお蔭で
貝殻もバランスよく並べることができました。


今夏はトイレを夏らしく飾ってみました。
6



手持ちのプレートと合わせれば
使い方の幅も広がり、
2



サイズ違いで購入しても
入れ子になって場所を取らないのもいいですよ。
7


飾るものは同じでも、
器を変えたり、飾る場所を変えると
また雰囲気が変わっていいですね。
100均で販売されている貝殻は
色や形も綺麗でおススメです。
技ありフードドームは今後も活躍してくれそうです。

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今日はこの写真から↓ふふん♪パパに褒められちゃった♪見た?ママ、良かったでしょ♪そんな声が聞こえてきそうな表情のウィル!競技会に向けてパパと特訓です。ワンコは残念ながら食べられないけれど、パパを応援するメニューは沢山エビを頂いたのでエビ料理で英気を養って ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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ふふん♪パパに褒められちゃった♪

見た?ママ、良かったでしょ♪

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そんな声が聞こえてきそうな表情のウィル!
競技会に向けてパパと特訓です。

ワンコは残念ながら食べられないけれど、
パパを応援するメニューは
沢山エビを頂いたので
エビ料理で英気を養ってもらいましょう。
1
半解凍されていたので一気に使いたいと思います。

作った順番に
まずはエビスパゲティ!
2
渡り蟹のスパゲッティは有名ですが、
それと同じ要領で殻をしっかり炒めて
ブランデーでフランベして香付け。
トマトソースと生クリームでリッチに仕上げます。
収穫仕立てのアスパラガスも添えてとても贅沢。


夜はこのお酒と合わせて
5

話題のお酒らしいですよ。



エビギョーザに
3


シーズニングで味付けして皮ごと揚げました。
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餃子はプリプリとしたエビの食感が美味しく、
揚げるとパリパリした殻まで丸ごと美味しいエビでした。


翌日は
エビと言えばビスク!
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沢山エビの殻があったので濃厚なダシが取れました。


メインはエビグラタン。
8
大きめにカットしたエビに
とろ~りとソースが絡み最高です♪

冷凍エビは背ワタを取り除き
洗って臭みをとることがポイントだと思います。
ダシをとるときは、しっかりと炒めることが
十分な旨味を引き出すコツですよね。
甲殻類って本当に美味しいですね。
幸せな週末でした♪

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今日はこのお花から↓北海道の6月は藤の花を逆さまにしたように見えることから昇り藤とも呼ばれるルピナスが盛りを迎えます。そのルピナスの背後に広がるピンクの絨毯は、タイムの花。小さな花でも群がれば美しいお花畑の誕生です。家の北側は一面タイム。一日中光が当たらな ... 続きを読む
今日はこのお花から↓
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北海道の6月は
藤の花を逆さまにしたように見えることから
昇り藤とも呼ばれる
ルピナスが盛りを迎えます。
そのルピナスの背後に広がるピンクの絨毯は、


タイムの花。
2



小さな花でも群がれば美しいお花畑の誕生です。
3
家の北側は一面タイム。
一日中光が当たらなくても大丈夫。
地植えにして根付いてしまえば
ほとんど水やりも必要ありません。
犬が駆け回って踏まれても枯れるようなこともなく、
いい香りを辺りにふりまいてくれる優秀なハーブです。
群生すれば雑草も生えにくくなりますよ。
グランドカバーにはうってつけ!


そんなタイムはお料理にも大活躍!
お肉をマリネするだけで
香りがいつもの料理を格上げしてくれます。
4


フランスの家庭料理のカスレにも
たっぷりのタイムで焼き上げました。
6



肉ばかりでなく、野菜を焼いたり
5



煮込む時にもタイムを入れると
香りがついて更に美味しく感じます。
7
この日はレンズマメと細かくカットした野菜を
煮込みました。豆にもいい香りが移ります。


広い場所をカバーしたい時は、
株分けしていけば、数年でピンクの絨毯が完成しますよ。
寄せ植えたり、僅かなスペースにも
一株是非おススメしたいハーブです。
数あるハーブの中でも一押しです♪

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今日はこの写真から↓吸い込まれそうな青空が広がる日曜日。ボーダーコリーのウィルは競技会に参加するためのテストを受験しました。合計3回、決められた期間内に受験して合格すれば、競技会の永久参加資格を得られるというものでウィルはこの日で最後の受験にしたい3回目。 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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吸い込まれそうな青空が広がる日曜日。
ボーダーコリーのウィルは
競技会に参加するためのテストを受験しました。
合計3回、決められた期間内に受験して合格すれば、
競技会の永久参加資格を得られるというもので
ウィルはこの日で最後の受験にしたい3回目。

関連記事↓1回目・2回目のテストの模様




暑さと
2

沢山知らない犬がいる中行われるテストは
中々大変!
3


ペアのワンコが審査されている間、
オーナーと離れた場所で伏臥して待つ。←これもテスト。
(座ったり、移動したりすると減点。)
4

大丈夫だろうと思っていてもドキドキしてしまう!
でもウィルを見ると
ママ、大丈夫だよのこの表情。
5


後半は、パパと並走したり
決められたコースを歩いたり、
コマンドに従ったりのテストが行われるのですが、
カメラのファインダーを覗けないほど
私の方が緊張してしまうんです。

審査員から講評を頂き、どうやら合格の様子!
6


片道3時間の移動は中々疲れたけれど、
ここは頑張って美味しもので二人を祝いたい!
鶏肉の赤ワイン煮を作ってパパを労いました。
7
柔らかく美味しく煮えて良かった♪

この日ウィルが受験したテストは
チームテストと呼ばれます。
チーム・・・
そうか、パパとウィルは同じチームなんだ。
審査会場の隣でアジリティの練習が始まると
アジリティ大好きウィルは
そっちに行ってしまうのではないかと
不安な気持ちが膨らみましたが、
チームメイトのパパは
大丈夫だと信じていたんだそうです。

50点満点のテストの成績は
1回目45点→2回目48点→そして今回49点のハイスコア。
頑張れば次の可能性が見えてくるようなこの結果は
地道な努力を重ねてきた証だね。
私からはもう満点の点数をあげたいな。
8
パパ&ウィル、おめでとう!
最高のチームだよ♪
これからも長くずっと
息の合ったパフォーマンスを披露してね!


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今日はこの写真から↓最近はまっているカルディで買ったアジアンソルト。なんとすべて100円なんです。本格的にエスニック料理を作るのは大変だけど、市販のスパイスでエスニック風にするのは簡単♪例えばいつものから揚げをピリ辛エビ塩とすりおろした玉ねぎを揉み込んで粉を ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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最近はまっているカルディで買ったアジアンソルト。
なんとすべて100円なんです。
本格的にエスニック料理を作るのは大変だけど、
市販のスパイスでエスニック風にするのは簡単♪


例えばいつものから揚げを
ピリ辛エビ塩とすりおろした玉ねぎを揉み込んで
粉をつけて油で揚げたり、
2



米粉にターメリックを入れて
黄色く色付けて作る
ベトナムのお好み焼きバインセオ。
それに似せて日本のとん平焼きの
中に挟む肉やもやしなどの具材を


ライム胡椒塩で味付けて
何となくバインセオ風にしてみたり、
4




トムヤム塩で

鶏ガラベースのスープを味付けて
トムヤムクン風にしてみると、
5



見た目はいつもと同じなのに
食べると違うエスニック風。
7
花巻やナンプラーを使ったなますや
キノコ炒めでエスニックディナー



個人的にはライム胡椒塩が
馴染みのあるレモン塩に似ていて使いやすい!
ドレッシングのお塩に使うのもいいですね。
一本100円なので、
手軽にいつもの味付けを
少しエスニック風にしてみませんか。

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今日はこの写真から↓例年より雪解けの進みが早い北海道ですが、人の手が入らない所はまだまだ沢山雪が残っています。そんな場所でキタキツネを発見!豊かな毛に覆われてあたたかそうですね。実はウィルの通学途中に出くわしました。庭を見ると雪に足跡が残っているので、身 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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例年より雪解けの進みが早い北海道ですが、
人の手が入らない所は
まだまだ沢山雪が残っています。
そんな場所でキタキツネを発見!
豊かな毛に覆われてあたたかそうですね。


実はウィルの通学途中に出くわしました。
庭を見ると雪に足跡が残っているので、
身近に生息している動物ですが、
数メートルとこんなに近くで出会うことは珍しい。



我が家の黒いキツネは跳んだり走ったり
アジリティを楽しみました♪

誰が黒いキツネだって?

2

4


イャッホ~♪
3
とにかく楽しそうなウィルでした。




帰り道にも、またあのキツネ。
5
明るい陽ざしの当たる居心地の良いこの場所で
いつまでも丸くなって
まどろんでいたかったのかもしれません。
どうも私が邪魔しちゃったようです。



この日の夕飯は牡蠣と白子と
ほうれん草のグラタンでした。
6



各自お皿に取って召し上がれ~。
7


話題は昼間のキツネ。
広い雪原で寝る小さな一匹のキツネは
独りぼっちでいても
寂しさを感じさせない孤高の姿で
なんだかカッコいいなと思いました。
あのキツネは今夜はどこで寝るのかな~。
ウィルはお家があってよかったね。

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今日はこの写真から↓こ~んなに山が美しく見える日は、寒い・・・・・・-20℃以下だったと思われる朝の散歩は冷たい空気で顔が痛い。ウィルはいいよね、顔を毛が覆っててと声をかけたら、振り返るウィルはこんな顔。何?毛があっても大変!霜で覆われてる!!眉毛(?)が ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
1
こ~んなに山が美しく見える日は、
寒い・・・・・・



-20℃以下だったと思われる朝の散歩は
冷たい空気で顔が痛い。
ウィルはいいよね、顔を毛が覆っててと
声をかけたら、振り返るウィルはこんな顔。
2
何?
毛があっても大変!霜で覆われてる!!
眉毛(?)がまるで昆虫の触角みたいになっちゃって!!
(こんな姿も可愛い♡←親ばか)




寒くても日曜はウィルの学校の日。
向かう車の中の温度計は-19℃から上がらない・・・。
さすがにウィルも先生に、
こんなに寒くてはトレーニング出来ないと猛アピール!
前足上げたり、後ろ足上げたりして
冷たいよ~と訴えていました(笑)。
(退屈な服従訓練をしたくないもんだから。)

じゃあ、今日はアジリティだけ練習するかと言われ、
あれれ?あんなに足が冷たいよ~って言ってなかったけ?
寒さを忘れて、跳んで
3


走って
4
楽しそう♪



こんなに寒い日の夕飯はやっぱり鍋でしょう。
6
みぞれ鍋。
大きな大根だったので
2/3本をすりおろして鍋に入れたのですが、
一本全てをすりおろしてもよかったかも!?


お酒だけはまだまだ正月モード。
5

天吹 純米大吟醸



鶏のつみれをメインに白子や油揚げなどが
大根の下で出番を待っていました。
7


ひどく寒いと
どうしても家に引きこもりがちになりますが、
ウィルのお蔭で外で楽しめるねと
鍋をつつきながら昼間の元気なウィルの話に花が咲いた夕餉でした。

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今日はこの写真から↓
1
一昨日の日曜日はアジリティの初練習!
ウィルの顔は雪まみれ。
なんでそんなに雪をかぶっているのかって?




降りしきる雪の中で練習したからなんです。
2
降り過ぎて写真も上手く撮れない。
(腕のせいでなく雪のせいにしちゃおうっと!)
久しぶりっとあって
ウィルは雪なんぞものともせず楽しんでいましたよ。
私はといえば、
寒いし雪は頭に積もるしで散々でしたが、
ウィルが嬉しそうなので
私まで嬉しくなる魔法にかかっていました。



我が家のお正月休みも日曜日が最後。
お節に始まって日本酒に合う和食が続いたので
最後は洋食で〆ました。
3
鱈とキノコのペンネグラタンや
カボチャのサラダなど、



こんな赤ワインと合わせてみました。
4
バルベーラ ダルバ スピリオーレの干支ラベル。
イタリアの辛口赤ワインでとっても美味しかったです。
とにかく食べて飲んで楽しいお正月休みでした。

ワインと言えば

毎年この福袋だけは買っています。
エノテカの赤ワイン福袋!
今年こそ当たれ~





でも昨日の朝は、パパが会社に行って
魂を抜かれたように寂しくなったウィル。
5
寂しいよ~

ウィルにとっても楽しいお正月休みだったようですが、
人間と同じく休み明けは辛いものでした・・・。

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今日はこの写真から↓
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顔に雪をいっぱいつけて遊んでいるのはウィル!
日中も氷点下になり、
いよいよ根雪となりました。



散歩から帰ってウィルの足を拭いてあげると、
雪の上を歩いていたはずなのに、
肉球はとっても温かい。(私の手は氷のようです!)
ウィルのように走り回れば体が温まるのでしょうが、
ここは食事に頼りましょう。
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蒸し器の中で蒸されているものは


おススメ蒸し器


じゃ~ん、花巻でした♪
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湯気が立って美味しそう♪
中華まんの皮の部分と同じ材料で作りますが、
具がない分、小麦粉の美味しさを
ストレートに味わえるところが魅力です。
冷凍も出来るので
食べたい時に蒸し直せばホカホカです。

私はまだ試したことはないのですが、
トーストしたり揚げたりしても美味しんだそうですよ。




花巻に挟むのはオレンジジュースと醤油・砂糖・生姜で
コトコト煮込んだ鶏肉です。
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ご近所さんから頂いた里芋は
イカと一緒に煮つけました。
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岩ガキも美味しい季節になりましたよ。
4







この日のお酒は我が家ブームの獺祭。
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コスパのいいお酒です。
お正月休みにも用意したい。

レビューの高評価も頷けます。






ではでは、お肉を挟んでいっただきま~す!
6


定番のチャーシューの他にも
エビチリやソーセージなんていうのも挟むと美味しいですよ。

寒い日は温かいお料理で体を温めるのが一番ですね♪

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今日はこの写真から↓
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ウィルにこ~んな上目遣いされたら、
パパは幸せ!





褒められたよ!ってこんな風に報告されたら
ママも幸せ!
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ご褒美あるのかな?
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食いしん坊なウィルの表情を見ると楽しい♪





今冬初めて雪の中での
ウィルの訓練を思い出しつつ食べた夕飯は
娘の大好きなキッシュ。
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たっぷりと甘いカボチャとチーズを入れました。





各自お皿にとって召し上がれ♪
5
娘とランチを久しぶりにレストランで食べた時、
メニューの中にキッシュがあったので
きっとこれにするだろうなって思っていたら、
オーダーしたのものは私と同じ野菜カレー。

キッシュにしなかったんだって私が言うと、
「ママのキッシュには敵わないだろうからね。」
っと言ってくれました。
喜びを噛みしめたら、きっと涙がこぼれると思ったので
努めて平静を装いましたが、
母としてこんな幸せな言葉はないですよね。

特別なレシピでも
高級な食材で作っているわけでもありませんが、
美味しいと思ってくれるのは、
きっと食べる時間に合わせて焼き上げるからでしょうか。

食いしん坊な子供たちのお蔭で
また小さな幸せを数えることができました。

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今日はこの写真から↓
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11月も下旬になって、
こんなに雪が降らないのは
北海道に暮らし始めて初めてかもしれません。
今年は長い秋ですね。



先日の15日はボージョレ・ヌーヴォの解禁日。
皆さんは召し上がりましたか。
我が家はボージョレ・ヌーヴォにこだわって
飲むことはあまりないのですが、
ワインは大好きなので
この季節、
ワインにピッタリの食品がお店にならぶのが楽しみです。

今日はカルディで見つけた
ワインに合うおつまみをご紹介します。


まずはこちらの2点↓
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チーズを混ぜたシュー皮のグジェール。
2
シューと言えば、甘いクリームの入った
スィーツのシュークリームを思い出しますが、
パルメザンチーズの風味豊かな塩気のあるグジェールは
ワインにピッタリのおつまみです。
あともう一つだけと、手が止まらなくなる美味しさですね。







そしてトリュフとセミドライトマトが美味しいこちらは↓
3
ワインに合うラスクです。

オレガノやローズマリーといったハーブの香りも豊かで
食欲をそそるオードブル。







最後は我が家一押しのこのおつまみ。
5
期間限定の黒トリュフのポテトチップス。



開封した途端、フヮっとトリュフの豊かな香りが漂い、
ワンランク上のポテトチップスといった感じです。
カルディも「wine de POTECHI」とうたっているぐらい、
トリュフの存在をしっかりと感じる
ワインに合うポテトチップスだと思います。





週末はこれらのおつまみと共に、
これまたワインが進むチーズフォンデュを楽しみました。
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何だか地味な写真になりましたが。






夜にはとうとう雪がちらつきました。
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雪がない暮らしは楽ではありますが、
雪で覆われるとロマンチックだなと
思うこともあります。
我が家は雪を薪ストーブの火入れのGoサインにしていたので、
雪が降らないかな~っと待ちわびていました。

袋を開けるだけで準備OK!
手軽に美味しいおつまみを片手に
これから暫くはストーブの揺れる炎を眺めながら
美味しいワインの時間を楽しめそうです。


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今日はこの写真から↓
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薪置き場に置かれた薪の量も十分。
いつ雪が降っても大丈夫♪




いや~随分と寒くなってきました。
こんな時はあたたかいグラタンが食べたいな♪
人気の無印良品のアレを使って
ワンランク上の美味しさを目指します。

この日はエビ・マッシュルーム・ポテト・
鶏肉を具材にしました。
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耐熱皿にさっと火を通した具材を入れた上に
ホワイトソースをかけます。
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そしてこの上に無印良品のビスク鍋の素を散らします。
(鍋の素の残りはスープにして食べました。)
手づくり鍋の素 ビスク鍋/200g(2~3人前)


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ビスク鍋の関連記事↓






最後にチーズとローリエをのせて
オーブンで焼きます。
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すると熱々のグラタンの出来上がり♪
1
ホワイトソースが少し色付き
いい感じです。





各自お皿にとって召し上がれ♪
2


ビスク鍋のことは何も言わずにいると
主人が「コレ、美味しいね」と。
いつものグラタンと少し違うことに気付いてくれました♪

ビスク鍋の素はかなり味が濃いので
ホワイトソースの味は薄めの方が良さそうです。
缶詰のホワイトソースを使用する場合は
具材の味付けで調整するといいかもしれません。


エビの旨味が更にアップ。
とても美味しいグラタンになりますよ♪
寒い日はハフハフいいながら
食べるのがいいですよね!

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今日はこの写真から↓
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秋晴れの日。
例年ならもう既に2、3回は雪の日があってもいいところですが、
今年は暖かい♪
でも山だけはしっかり白い帽子をかぶるようになりました。




秋は体が良く動くウィル。
この日もやる気満々です♪
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が、パパから何を求められているのか
分からなくなって、
何やら助けてほしいと訴えかけるウィル。
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どうもパパの股を2回くぐらなくてはならないところ、
1回でやめたようでしたが、
最後はちゃんと理解できたようでした。



アジリティはいっぱい走っても疲れ知らず。
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この日もよく頑張りました。




暖かい日が続くおかげか、
リンゴンベリーはまだまだ花が咲いて実を付けています。
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まだジャムが出来るほどの量はとれませんが、
徐々に生育範囲を広げています。





この日は友人が送ってくれた
イケアのリンゴンベリージャムを使ったスウェーデン料理、
ミートボールを楽しみました♪
一番最初に作った時は、
イケアのレシピに忠実でしたが、
次第に自分流になってきました。
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こちらのビーフを使いました。
お買い物マラソンの度にリピしています。



この生ハムも美味しかったです♪




いつの日か、
リンゴンベリーのジャムを作ってみたいな。
その時はやっぱり
スウェーデンミートボールで決まりですね。

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