アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる北国での日々の暮らしを書き綴ります。(趣味が高じてガーデニングコーディネーターの資格を取りました)

タグ:渋皮煮

今日はこの写真から↓時間のある休日はケーキ作り。というのも、頂いた栗の渋皮煮をそのままパクパク食べるには勿体ない気がして関連記事↓ ナッツやキャラメルを生地に加えてパウンドケーキにしてみようと思い立ちました。オーブンに入って美味しくな~れ!ブランデーの香 ... 続きを読む

今日はこの写真から↓年越しそばは鴨南蛮でした。私の鴨料理史上、最高にロゼ色に仕上がり、やわらかくて美味しくできました。かえしをだし汁で割ってつゆを作り、焼いて油を落とした鴨をつゆに入れた状態で蒸し、火をゆっくり通す調理法に挑戦。つゆには鴨の旨味が溶け込ん ... 続きを読む

LINEからも更新の情報が受け取れます。読者登録下さると大変嬉しいです。***********************************今日はこの写真から↓秋といえば栗の季節。毎年、親戚より大きな栗が届くのですが、栗ご飯にしたり、お肉と一緒に煮たりとどんな調理をしても美味しいですよね。で ... 続きを読む