アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:時短

今日はこの写真から↓料理研究家の浜内千波さんが出演のCMで知った日清フーズの「水溶きいらずのとろみ上手」。お料理にとろみをつけるには片栗粉を水で溶いて使うのが一般的ですが、粉を振り入れるだけで簡単にとろみがつくというので気になっていました。先に片栗粉を水で ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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料理研究家の浜内千波さんが出演のCMで
知った日清フーズの
「水溶きいらずのとろみ上手」。


お料理にとろみをつけるには
片栗粉を水で溶いて使うのが一般的ですが、
粉を振り入れるだけで
簡単にとろみがつくというので気になっていました。

先に片栗粉を水で溶いておくと、
器の底で片栗粉が固まって
溶かし直さなきゃいけないし、
とろみがもう少し強く欲しいところ
水溶き片栗粉が足りなくなって
また水で溶かないといけなかったり。

そんなことがないように
使う直前に多めに水溶き片栗粉を用意していましたが、
この「とろみ上手」を使えば
そんな必要ないのかな!?


さっそく商品の様子を見てみると
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サラサラの白い粉。


普通の片栗粉(右)と比べると
粒子が荒くサラサラした様子がよく分かります。
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容器の蓋を見ると一方は
大きく開いて計量スプーンが入れられそうです。
もう一方は
5つの穴が開いて粉が振り出しやすくなっています。
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この日は肉団子で作ったお手軽酢豚。
仕上げの段階に入ったので火を止めて
塩を振るようにフライパン全体に
まんべんなくパラパラパラとふりかけ、
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再び火をつけて手早くかき混ぜます。
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おぉ~!とろみがついてきた♪


艶やかに仕上がりましたよ♪
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家族にも好評でよかった♪


かき玉うどんはどうかな?
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好みのとろみ加減になるまで
様子を見ながら粉を足し入れます。


これもとろっとろの美味しいうどんができました。
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浜口千波さんのセリフ
「ちょっとコレ便利過ぎません?」
うん、なるほど!
片栗粉を水で溶く手間は省けるし、
好みのとろみ加減にしやすく粉に無駄も出ない。
これは確かに便利ですね。
から揚げもサクサク衣になるそうですよ。
ちょっと試してみたいですね。

振り入れるだけ!
この手軽さは我が家でとろみ料理が多くなりそうです!

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今日はこの写真から↓セリアで買った大判のスクレーパー。スクレーパーと言えば、お皿やフライパンの汚れをぬぐい取って綺麗にしてくれる便利な道具ですよね。右に写るのは、大変重宝している無印良品の人気のスクレーパー。写真でもお分かりの通り、2倍以上のサイズの大判ス ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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セリアで買った大判のスクレーパー。
スクレーパーと言えば、お皿やフライパンの汚れを
ぬぐい取って綺麗にしてくれる便利な道具ですよね。
右に写るのは、大変重宝している無印良品の人気のスクレーパー。
写真でもお分かりの通り、
2倍以上のサイズの大判スクレーパーなんです。



サイズを測ってみると
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幅が15㎝。
三本の溝のお蔭でしっかり指にかかり
滑ることなく作業できます。



裏は何もありません。
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一番厚いトップのところで7㎜程度。
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この薄さは引き出しの隅にすっと収まってくれて
収納にも便利です。
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レトルトパックに残る食材を押し出すにも
幅があるので一度の作業で完了です。
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昨日紹介したケーキ作り。
関連記事↓



ゴムベラで取ったと思っても
まだバターケーキの生地がボウルに残ります。
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深さのあるボウルですが、
この大判スクレーパーなら
一気にバター生地をすくい取ります。
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素早くと思ったら写真がボケて申し訳ありません。




一回の作業でこの通り。
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使い方の提案は他にも
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これらすべてやってみました。
このスクレーパーを使い始めて1ヵ月。
ちょうどお節料理で、
次から次と食材が変わる度に
まな板をさっと洗って水切りして
次の作業にかかれる快適さを体感。
更には小口切りしたネギをかき集めたり、
切った食材をスクレーパーにのせて
鍋に移したりっていう作業も大きなサイズのお蔭で楽々です。
今のところ食材の色が白色に移ることはありませんが、
黒色だと更にいいのではと思います。
メーカーさんにこの声が届くといいな。

調理の時短に繋がる調理道具でおススメですよ♪

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今日はこの写真から↓
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クイジナートの新しいハンドブレンダーを購入しました。







購入の決め手となったポイントを見ていきます。
まず
シンプルであること。
箱の中を開けてみると
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大まかに5つの道具だけ。
この道具だけでつぶす・まぜる・きざむ・泡立てるの
4つ働きがあります。

種類の多い刃や沢山部品があると
便利だと思いますが、
私にはとても使いこなせないので
少ない道具でこれだけの性能があるのであれば問題ありません。
合格!







名前の通りスリム&ライトか!
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本体部分を実際にはかると
重さは437g 直径が約4.5㎝と
大変軽くて握りやすい大きさです。
手が小さい私も楽々扱うことができてこれも合格!






ビーターが二本。
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ビーターが2本ついているハンドブレンダーを
見たことがなかったので、
その威力を見てみると





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生クリームの泡立て約30秒ほど
との説明が書いてありましたが、
どのくらい泡立てるかによるとも思いますが、
パワーがあってハンドミキサーに勝るとも劣らない性能でした。
これも合格です。




以上の3つのポイントに魅力を感じて
このブレンダーを購入しましたが、
他に使用して気付いた点は、
まずブレンダーについて
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刃は取り外し出来ないので、
食材が挟まったときにはブラシなどで取り除く必要があります。






昨日紹介した桃のスープをつくるのに、
皮さえ剥けば
仕上がりまで十数秒とあっという間にできるパワーがあって
感激しました。
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専用カップも注ぎやすく
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(同じ写真で申し訳ありませんが、)
カップの中にブレンダーやビーターを入れても
傾く心配がありません。
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チョッパーについてはブレードはこのような形。↓
無題







玉ねぎ1/2個を入れてみると
無題1
まだまだ余裕があります。







本体に取り付けて
無題5








数秒であっという間にみじん切り。
無題3






本体・ブレンダー・ボウルのカバー・ビーターのギアの4つを除き、
汚れる部分は
食洗機で洗浄できるのもよかったです。

他にホワイトもあります。


ブレンダーの中では手頃な価格も魅力的です。


付属のレシピブックを参考に
ハスカップのチーズケーキを作ってみました。
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ビーターで混ぜ合わせるだけでとっても簡単。




道具が少なくコンパクトなセットは
収納のスペースも広くは必要ありません。
毎日の調理の時短に
これから大いに役立ってくれそうです。


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今日はこの写真から↓
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LOHACO限定のサバ缶。
でも普通のサバの味噌煮ではなく、
トマト風味だというところにそそられ買ってみました♪

↑こちらから購入できます。






この日は帰宅が遅くなり、慌ただしく夕飯の支度。
こんな時に缶詰があるととても助かります♪
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オリーブ油をひいたフライパンにサバ缶をあけ
ほぐしながら火を通します。
茹でたパスタに絡めて軽く塩・胡椒をしたら
たっぷりのネギを盛って出来上がり♪


う~ん、美味しい!
サバの味噌煮ってトマトに合うんですね~。
和風の味噌味がトマトのお蔭で洋風になった感じで新鮮です。



常備菜の野菜を色々盛り付けたら完成!
10分ほどで用意出来る夕飯です。
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味噌煮が合うなら照り焼きにも合うかなと思って
鶏の照り焼きにトマトを加えてみました♪
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しょうゆ・酒・みりん・砂糖のいつもの照り焼きの味付けに、
トマト缶を少し加えてみると
意外や意外。
こってりとした照り焼きに
酸味がプラスされてとても美味しい♪


缶詰からよいヒントをもらいました。
他にもトマトが合う和風料理があるかもしれませんね。
いつもの味付けに変化球って時に
トマトを是非思い出してみてくださいね。


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今日はこの写真から↓
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昨日の夕飯は野菜の肉巻き。




一昨日はサツマイモのコロッケ。
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ご飯作りは毎日のこと。
中々大変ですよね。

少しでも日々のご飯作りが楽になるために、
色々な工夫があるかと思いますが、
今日はこれを知っていると少し手間が省け
調理が楽に感じる工夫の一つをご紹介します。


まず、こちら↓
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一番左にあるのは15㏄の計量スプーン。
大さじと呼ばれるものです。
右にある二つは、
我が家で普段使用しているスープ用のスプーンです。
この3つは同じ引き出しにしまっていて、
調理しながらでも、すぐに取り出せる場所にあります。

計量しなくてはならないような調理の時、
計量スプーンが一つしかないと、
一回使えばそれを洗ってまた使用しなければなりません。
これでは調理の流れがストップ。

手持ちのスプーンが一体どのくらいの容量なのかを知っておくと
その洗う手間が省けますし、
何本も計量スプーンを買う必要もなくなります。
例えば写真の右二つは10㏄。
大さじ2/3ということになりますね。

それがわかっていれば、
計量スプーンでなくても、
日頃使用しているスプーンにどの程度入れれば
どのくらいになるかが想像できます。



お味噌汁作りには
お味噌計量マドラーのような専用の道具がなくとも
スプーンで十分。
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今日は出汁を濃くとったなと思う時など、
お味噌を控えめにしたりと
量を簡単に調整できますよね。





使っているお玉の容量なども知っておくと
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とても便利。
調味料を入れてそのままかき混ぜればいいですね。
ちなみに我が家のお玉は50㏄の容量です。






道具ばかりでなく自分の手のサイズなども知っておくと便利。
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パンを作ったりする場合、
生地を伸ばすのにいちいち何センチと定規で測るのは大変。
手を広げた時に、親指から小指までの長さが分かっていれば
目安になって作業が早くなりますよ。



今キッチンにあるものを改めて見直してみると
使い方の幅が広がります。
テンポよく調理できれば
時短にも繋がり美味しく仕上がります。
まずは手持ちのスプーンの容量を
確認してみてはいかがでしょうか。


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今日はこの写真から↓
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緑のラベルも爽やかなサッポロクラッシク富良野VINTAGE。
富良野産のホップで作られたこのビールは
知り合いの農家さんも関わっていることもあって、
なんだか特別に美味しいと思う♪



この美味しいビールと一緒に頂いたのはホタテシュウマイ。
帰宅してバタバタ時間がない時にシュウマイ?
一枚一枚タネを皮で包むのは面倒で時間がかかるシュウマイですが、
この方法ならあっという間に見栄えよく仕上がります♪


まず材料から。
(材料)
豚ひき肉・・・250g
シュウマイの皮・・・20枚入り
玉ねぎ・・・1/4個
片栗粉・・・大さじ1
パン粉・・・50㏄
ホタテ缶・・・1缶(125g)
醤油・・・小さじ1
オイスターソース・・・大さじ1/2
塩・・・少々


(作り方)
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①シュウマイの皮を千切りにしてバットに広げます。



②フードプロセッサーに、玉ねぎと片栗粉を入れて
軽く混ぜます。



③残りの材料を加えてフードプロセッサーで混ぜます。
ホタテ缶は汁も全て加えて下さい。




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④③を丸めて①のバットの上にのせます。



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⑤皮をまぶし形をととのえます。



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⑥強火で7分程度蒸して出来上がりです。


温度計付きで便利です。





さぁ、テーブルに運んで頂きましょう♪
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ホタテの風味が広がって美味し~い♪



一枚一枚包むと皮が余ったりってことがよくありますが、
これだと等分出来て一度に使い切れます。
見た目もいつものシューマイと違ってとても新鮮です♪
是非、お試しくださいね。


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今日はこの写真から↓
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イエローラズベリーが実りはじめました。
収穫する時、しっかり熟した実なら芯からスポッっと抜けるんです。
その感覚がとても面白い♪
でも柔らかい果実なので取り扱いは丁寧に!




夏休みに入っても、娘は夏期講習があって
なんら普段とは変わらない生活です。
もう少し寝ていたいと思っても、朝はお弁当を作らないと!
ウィル君の散歩にも行かないとと大忙し!!

でも、我が家で常備菜としてよく作るポテサラで
簡単に作れるホテルライクな朝食をとりました♪


まず、食パンにハムをのせ、
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ポテトサラダを真ん中に窪みを作るようにのせ、
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卵を真ん中に割り入れます。
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これをトースターで焼くだけ!





出来上がりはこちら↓
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スープはコンビニでも買えるこちらのインスタントスープ。
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インスタントでこの値段でこの味は驚きです!
我が家では常備品。






そしてこれをかけるとぐ~んとホテルライクな朝食にランクアップ!
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トリュフソルト!


黒トリュフは白トリュフと比べてリーズナブル





さらに美味しさを追求される方は白トリュフをどうぞ。
グルメな方は塩の産地などを研究されると
さらに高級感溢れるんでしょうね。




黄身を割ると、トロトロトロ~。
トリュフソルトをパラパラパラ~。
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朝からフォークとナイフで食べるっていうのもホテルっぽい!
チーズ入りのポテサラを作ったので、こちらもトロっと美味しかった♪


これで朝摘みイエローラズベリーがあればよかったのですが、
時間がなかった!!
もう10分早く起きろってことですよね~。


栄養もとれて、パンに具材をのせるだけの朝食!
ポイントは卵が流れ落ちないようにポテサラで囲むこと!
興味のある方はお塩にもこだわってみてください。
是非、お試しくださいね!



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