アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:手作りおやつ

今日はこの写真から↓カルディで買った冷凍イチゴ。商品POPの「ビックリするぐらい大きい」の言葉に思わず手がでました!取り出してみると確かに大きい!測ってみると4㎝あまり!!これがフレッシュなら火を通すには惜しい気もしますが、冷凍イチゴということで適量のお砂糖 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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カルディで買った冷凍イチゴ。
商品POPの「ビックリするぐらい大きい」
の言葉に思わず手がでました!


取り出してみると
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確かに大きい!


測ってみると4㎝あまり!!
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これがフレッシュなら火を通すには
惜しい気もしますが、


冷凍イチゴということで
適量のお砂糖とレモン汁を加えて
ぐつぐつと火を通してイチゴソースを作りました♪
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大きな形をそのまま残したいので、
イチゴに程よく火が通ったら先に取り出し、
シロップだけ煮詰めました。


プレーンなシフォンケーキに
生クリームと共に添えて
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いっただっきまーす♪

イチゴの甘味と程よい酸味!
美味しい♪♪
華やかな赤色に甘酸っぱい香りが
さらに食欲をそそります!

大きなイチゴで作れば
食べ応えのあるソースになりますよ。
口の中は甘酸っぱい春の味!
ケーキやヨーグルトに
是非添えてみてくださいね。

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今日はこの写真から↓冷凍庫で保存されているのは2種類のイースト菌。一つは一般的なドライイースト。もう一つは糖分の多い生地に使う耐糖性。美味しいパンを買って食べるのは大好きですが、それでもパンを作るのは焼き立てパンの美味しさと、オーブンから部屋中に広がるほど ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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冷凍庫で保存されているのは2種類のイースト菌。
一つは一般的なドライイースト。
もう一つは糖分の多い生地に使う耐糖性。

美味しいパンを買って食べるのは大好きですが、
それでもパンを作るのは
焼き立てパンの美味しさと、
オーブンから部屋中に広がるほどの
香ばしい匂いまでは
お店から持ち帰れないからです。

今日はグルメなブロ友marronmamaさんより
常備食材の記事リレーのバトンを引き継ぎお届けします。

これまでのリレーはこちらです。
ねころぐにゃんションLIFE@シンガポール
りょこさん

まめ’s HOME
まめ嫁さん

HOME by REFRESHERS
ゆうこさん
⇩ 
良品生活
mujikko-RIEさん

COSTOCO生活〜コストコおすすめ商品&活用術
lilicocoさん

Happy Living削ぎ家事研究室
奈緒さん

momo's obentou*キャラ弁
momoさん 

おうちごはんとおかしとねこ
jyoli! jyoli!さん

シンプルライフ×シンプルスタイル
DAHLIA★さん 

専業主婦まさきの1日
まさきさん

IRODORI~小さくて心地よい暮らし~
HIROKOさん

いつでも、HOME
まどなおさん

IEbiyori
サチさん


etusivu note
yukiさん

Jamのおうち*ごはんと器とインテリア*たか
Jamさん

WITH LATTICE
Na~さん

シンプルに憧れて
marronmamaさん

凄いメンバーですね!!


我が家らしいと言えばパン作り。
先週末は生地に黒摺りごまと
白いりごまをトッピングした
ゴマたっぷりのちぎりパンを焼きました。
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昨日紹介したサンドイッチに使ったのは
シンプルな材料で作れるロールパン。
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思い立った時にすぐに作れるようにイースト菌は欠かせません。
お菓子作りによく使うこちらも常備。
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トランス脂肪酸ゼロのショートニングや
アルミニウムフリーのベーキングパウダー。
近所のスーパーには販売されていないので、
切らさないように気を付けています。


もう一つ我が家らしいと言えば
北海道に住んでいることもあり、
冬の吹雪に備えて、
非常食的な役割も果たしている缶詰類。
特に人気のサバ缶は種類豊富に備えています。
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汁ごと入れて潮汁にしたり、
週末のランチにパスタやピザで
食べることが大変多いです。

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関連記事↓



先日もお庭でパスタ。
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そして毎日のお弁当に欠かせない梅干し。
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七折小梅のす~っぱい梅干しが大好きです。

いつもこちらのショップで購入しています。
商品と共に店主の一言が添えられていて
とても楽しみなんです。

この春から主人もママ弁が欲しいなぁというので
更に梅干しは欠かせません。
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新しいところではこちらの食材。
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フリーズドライの柚子です。
浅漬けやお味噌汁、
ラーメンなどの麺類にパラっと振りかければ
いい香りがして美味しいです。
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偶然にもNa~さん家とも一緒だったのが
こちらの油揚げ↓
IMG_4345


我が家は刻んでないタイプをいつも購入しています。
これできつねうどんやそばにすると美味しいんです。
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白だしなどで簡単に作ったスープに油揚げを浸すだけ。
油揚げ自体に出汁の旨味が含まれているので
かぶりついたときにジュワ~と
スープが口の中に広がる美味しさと言ったらたまりません。
是非、スーパーでチェックしてみてください。

さて次は、素敵なキッチンで
いつも美味しそうなお料理を作る
stellaさんへバトンタッチ!
オシャレなお料理に欠かせない
常備食材を教えて下さるのでは!?

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今日はこの写真から↓動物の毛をまとったようにふっくらフサフサのバッコ柳。これが見られるようになると春になってきたな~って思います。川岸に迫り出していた雪も随分と解け土肌が見えるようになりました。ウィルは何を探しているのかな?私は春を見つけましたよ♪フキノ ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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動物の毛をまとったように
ふっくらフサフサのバッコ柳。
これが見られるようになると
春になってきたな~って思います。



川岸に迫り出していた雪も随分と解け
土肌が見えるようになりました。
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ウィルは何を探しているのかな?
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私は春を見つけましたよ♪
フキノトウ!
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沢山取れるようになったら
蕗味噌を作りたいな♪



春めいてくると
外へ出たくなりますね。
なんでも最近は固いプリンが流行りだとか!
外でも食べられるように
人気の保存容器WECKで作ってみるのはどうだろう。
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ガラス蓋をプラスチック蓋に変えるといいですよね。





少しすが入りましたが固いプリンができました♪
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固いプリンはザ・卵って感じのお味ですね。
昔はこんな感じのプリンをよく食べました。
とろけるような食感のプリンが出た時には
感動を覚えましたが、
若い世代の人達には逆に
固いプリンのほうが新鮮なのかもしれませんね。

春が来たと喜んでいたら、
天気予報を見るとまた雪マークが続いていました。
プリンを外で食べられるようになるには
まだまだ先になりそうです。

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今日はこの写真から↓
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今年初めての収穫になるブラックベリー。
艶々として美しい♪
この実が熟すのを待っていました♪




というのも、
SNSで話題のスイーツ、ヨーグルトバークを作りたかったから♪
手軽に出来、インスタ映えすることでとても人気。
これを、全て我が家でとれたフルーツで作りたいと
色の要となるブラッグベリーの収穫を待ちわびていました♪

早速収穫!
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ハスカップやイエローラズベリーもたっぷりと♪



作り方は簡単です。
まず材料から。
(材料)
・プレーンヨーグルト450g・・・1パック
・蜂蜜・・・大さじ1
・お好みのフルーツやジャム


(作り方)


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ヨーグルトの水切り用の容器を用意します。
我が家は100均で購入したいつもは豆腐を水切りしている
ザルが付いたタッパーを使用しました。




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ガーゼやふきんをタッパーに敷いて、
ヨーグルトを全て入れて一晩水切りします。





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翌朝にはこんな濃厚なクリームの状態になっています。






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蜂蜜を入れて混ぜます。
甘い方がお好きな方はたっぷりと入れて
お好みの甘さに調整してください。
(メープルシロップや砂糖などでもOK!)







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オーブンペーパーを敷き込んだバットに
④を入れます。
(約20㎝×約14cmのサイズを使用しました。)






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お好みで、ジャムなどを入れると見た目が綺麗。
私はグーズベリージャムを入れてみました。







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フルーツを散りばめ、冷凍庫で冷やし固めれば出来上がり♪






どうでしょう?
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フォトジェニックなスイーツになってますでしょうか?






カットして器に入れれば
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更にいい感じ♪

この写真、携帯アプリを使用しました。
実は愛用の一眼レフが只今不調。
う~ん、どうしたものか・・・。
(メーカーの人とも只今相談中。)


そこで、
以前にも紹介した「foodie 」のアプリが活躍してくれました。
食べ物に特化した専用アプリなので
よく言われるシズル感が上手く表現できるように感じます。

個人的にはシャッター音がしないことが嬉しい。
レストランで写真を撮りたい時、
シャッター音が回りの人に迷惑かな?
お店の人に悪いかな?と思うことがあるので、
さっと撮れて、しかも美味しそう♪
おススメです。


ヨーグルトバークは、
さっぱりとしてフルーツの味をダイレクトに感じて美味しかった♪
綺麗なビジュアルは誰にでも喜ばれそうです。
是非、お試しください。


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今日はこのお花から↓
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夏の花の代表格 八重のホリホックが咲きました。
種から育てて3年目。
本当は高いもので2m近く背が伸びるカッコイイお花なのですが、
ご覧のように真上から撮れる程度しが伸びませんでした。
でも、初めて咲いてくれたのでよしとしよう♪
フリルがふわふわとして可愛いお花です。




ふわふわのケーキと言えば思いつくのが大好きなシフォンケーキ♪
今日は友人家族をBBQパーティーでおもてなしするため、
個々に食べやすくしようと思って紙コップで焼いてみました。

では、材料と作り方をご紹介。

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(材料)紙コップ8個分
・卵黄・・・3個
・塩・・・一つまみ
・砂糖・・・70g (きび砂糖を使用しました。)
・サラダ油・・・50cc
・牛乳・・・60cc
・薄力粉・・・70g
・ベーキングパウダー・・・1g
・卵白・・・4個



(作り方)
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①卵白を軽く泡立て塩を加える。



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②更にふんわり大きく泡立ったら砂糖の半量を
2回に分けて角がお辞儀する程度に泡立てる。



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③別のボールに卵黄と残った砂糖を白っぽくなるまで泡立てたら
サラダ油を入れて泡立て、続いて牛乳をいれて泡立てる。
シャバシャバした生地になる。
(②で使った泡だて器は洗わなくても構いません。そのまま使用ください。)





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④②の卵白生地をひとすくいして③に混ぜ込む。
卵白を潰しても構わないのでしっかりと混ぜ込み、
②の卵白の生地と③の卵黄の生地の濃度が近くなるようにする。






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⑤④の生地と②の卵白の生地を合わせ、
紙コップに8分目ぐらい入れる。
トントンと紙コップを台に軽く落として空気を抜く。






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⑥160℃に予熱したオーブンで18分焼けば出来上がり♪
(我が家やガスオーブンを使用しています。)


通常シフォンケーキ型で焼けば逆さにして冷ましますが、
紙コップから出た部分は少ししぼんでしまいますが、
写真のような状態でしっかり冷ましてください。




100均で購入した袋やリボンで包装して出来上がり♪
8
パーティーのデザートの準備はOK!
そのまま食べても、生クリームやフルーツを飾っても!
食べ方はお好みで。



シフォンケーキ型がなくても、
100均で販売される可愛い柄の紙コップを使えば
あっという間にプレゼントできる素敵なシフォンケーキができますよ♪
是非、お試しください。


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今日はこのお花から↓昨日は白いオダマキでしたが、今日は濃いピンクのオダマキ。透明感のある花弁がとても涼し気なお花です。今日はこのお花にも負けない赤く涼やかなスイーツを作ってみたいと思います♪使うものはこちら↓ 水出しオーガニックハーブティー ざくろ&ローズ ... 続きを読む
今日はこのお花から↓
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昨日は白いオダマキでしたが、今日は濃いピンクのオダマキ。
透明感のある花弁がとても涼し気なお花です。



今日はこのお花にも負けない赤く涼やかな
スイーツを作ってみたいと思います♪

使うものはこちら↓
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水出しオーガニックハーブティー ざくろ&ローズヒップ


とてもいい香りのするハーブティーです。

では材料から
・ざくろ&ローズヒップハーブティー2パック
・板ゼラチン10g ・水350g 
・グラニュー糖60g
・冷凍ミックスベリー100g  


次に作り方です。
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①氷水(分量外の水)で板ゼラチンをふやかしておく。



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②小さな鍋に水とグラニュー糖を入れて沸騰させ
 火を止める。


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③ティーパックを鍋に入れて蒸らし十分に味と香りを出す。
 ①のゼラチンを水気をきって鍋に入れ、泡だて器で十分にとかす。




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④③の液体をザルで濾す。




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⑤ゼラチンを入れていた氷水を利用して④の
 液体の入ったボウルを氷水にあて、冷やしながら
 とろみがつくまでゴムベラでゆっくり混ぜる。



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⑥解凍したミックスベリーの汁気をきって⑤に混ぜ込み、
 型に入れる。(110ccの型4つ分ぐらいできました。)
 
冷蔵庫で固まるまで冷やしたら出来上がりです。



では、型から外しましょう。
お湯に型の底をさっとつけると外しやすくなりますよ。3
赤い涼し気なゼリーの出来上がりです。
ゼリー液をとろみがつくまで氷水で冷やすことがポイント。
ベリーが沈まずに容器全体に散らすことができますよ。


器の力を借りてさらに涼し気に!


型から抜いた瞬間、ゼリーを口に含んだ瞬間、
ハーブティーのいい香りが広がります。

これからの季節に是非どうぞ。



良品週間は月曜 19日まで。お得にお買い求めください。



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