アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる北国での日々の暮らしを書き綴ります。(趣味が高じてガーデニングコーディネーターの資格を取りました)

タグ:三升漬け

今日はこの写真から↓次々に実る激辛なんばん。北海道のソウルフードに三升漬けという激辛なんばん:醤油:麹をだいたい1:1:1で漬けた保存食があるんです。我が家はそれに昆布を加えて旨味をプラス。なんて、いかにも自分が作ったように言ってますが、激辛なんばんを育て ... 続きを読む

今日はこの写真から↓家庭菜園の畑には、今たくさん収穫できるのが青唐辛子!辛さは種類によって差があるようですが、我が家で栽培しているものは激辛なんばんと呼ばれる辛~いやつ。青唐辛子・麹・醤油を一升づつの分量で漬け込んだ三升漬けと呼ばれる郷土料理が北海道や東 ... 続きを読む

今日はこの写真から↓パパ、何やってるの?何だか美味しそうな匂いがするよ!キラキラとしたワンコの目をくぎ付けにしているものとは実はコレ↓瓶の中身をパパがかき混ぜていたんです。これは北海道の郷土料理、三升漬け。白く見えているのは麹。緑のものが青唐辛子。茶色い ... 続きを読む