アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:ロールケーキ

今日はこの写真から↓カレンツが赤く実りました♪ 艶々して宝石のようですね。ではでは収穫することに!この日の収穫はこちら↓イエローラズベリーやハスカップも少しだけ。せっかくのフレッシュフルーツはケーキに飾りたいな。スフレ生地を焼いてみました♪生クリームとラ ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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カレンツが赤く実りました♪ 艶々して宝石のようですね。
ではでは収穫することに!






この日の収穫はこちら↓
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イエローラズベリーやハスカップも少しだけ。





せっかくのフレッシュフルーツはケーキに飾りたいな。
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スフレ生地を焼いてみました♪





生クリームとラズベリーを挟んだら
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完成です♪
先週作ったハスカップジャムをソースにして頂きました。
トマトを下さったご近所さんにもお裾分け。


ホワイト×ゴールドはとても上品な印象。





ジャパニーズフォークって以前からあったのかな?




カレンツは残念ながら昨年の半分の収穫でした。
それは他の果実も同じようで、
先週伺ったハスカップ農家さんも「今年は天候が悪いから仕方ないね。」
っと仰っていました。
昔に比べれば、
研究や技術が進んで天候に左右されない部分もあるかもしれませんが、
気まぐれな自然に黙って従う農家さんはえらいなぁと尊敬するばかり。



一瓶と僅かですが、ジャムになりました。
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真っ赤でとても綺麗!
大地からの恵みを有り難く頂こうと思います。



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今日はこのお花から↓スモークツリー。花が終わった後に煙がくすぶっているようなふわふわした様子がとても可愛い木ですよね。煙になる前のこんな小さなお花が咲く様子も実はとても可愛い♡この木はピンクの煙になります。さて、スモークツリーの葉の鮮やかな緑に負けないよ ... 続きを読む
今日はこのお花から↓
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スモークツリー。
花が終わった後に煙がくすぶっているようなふわふわした様子が
とても可愛い木ですよね。
煙になる前のこんな小さなお花が咲く様子も実はとても可愛い♡
この木はピンクの煙になります。



さて、スモークツリーの葉の鮮やかな緑に負けないようなスイーツを作ってみました♪
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抹茶を入れて綺麗な緑色。


今日はケーキのレシピではなく、
製菓やお料理にも役立つ裏技についてのお話。

バターを計量する時って皆さんはどうしてますか?
こんな↓バター専用のカッターでカットする方も多いのかな。


大抵の人は包丁やナイフなどでバターを切っていると思うのですが、
その際、冷蔵庫から出したバターに直接ナイフを入れると
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ナイフにバターがついて、



無理矢理取ったら
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バターが割れたりと、こんなことありませんか。
刃が鋭利だと危ないですよね。



そこで、キッチンペーパーの登場です。
バターの上にキッチンペーパーを置いて、その上からナイフで切ります。
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すると、
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キッチンペーパーにバターがつくこともなく、
当然ナイフも綺麗なままでバターをカット出来るんです。




冷蔵庫から出したばかりでも、とても柔らかいこんなクリームチーズも
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キッチンペーパーの上からカット、
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すると
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計量の目安になるメモリのついたアルミも綺麗にカットできて、
キッチンペーパーにもチーズがつくことはありません。

求めている分量を計量するのに、何度もナイフに付いたバターやチーズを
取って手が汚れたりしていませんか。
ナイフにバターをつけて無駄にしたりといったことがありませんか。
キッチンペーパーを使えば作業効率も上がりその上無駄も出ないからおススメです。



抹茶のケーキはというと、
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これは断面が今一つでした。
まだまだ修行が足りません!


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