アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:スキレット

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今日はこの写真から↓
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冷蔵庫の中にとろけるチーズが
中途半端に余っていたので、
ぎゅうぎゅう焼きにチーズをのせてみたのが始まり!





チーズを使った流行りの韓国料理「ダッカルビ」。
スキレットで作ったら
こんな風になって美味しんじゃない?
と、ぎゅうぎゅう焼きから
こぼれるチーズを見て想像したところ
4
予想通り!

野菜や肉に絡まるチーズも美味しいけれど、
とろけたチーズが鉄板で焼けてペロリと剥がれ、
香ばしくってとても美味しい♪





それからというもの、
コチュジャンの甘辛ベースに
豆板醤を足してパンチのある鶏肉バージョンにしてみたり、
3








ソフトな辛さの鱈バージョンにしてみたり、
(鱈を使ったらダッカルビとは言わないかな?!)
2
色々試しています。


一緒に頂くお野菜は
カボチャやサツマイモといった甘さのあるものは鉄板です。
次にこだわるものと言えばチーズでしょうか。



お買い物マラソンでは




ハイ食材室さんの
こちらの人気のミックスチーズ。

 

チーズはどれも美味しそう!
それと16日まで999円で
フランス食材が試せるという企画も
見逃せませんね。

 



またチーズを買ったら、
ダッカルビ作らなきゃ♪
更に美味しくなるといいな。

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今日はこの写真から↓
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スキレットで焼いて食べたのは餃子!
いつまでも熱々で、
外はパリッと中はジューシーに焼き上がるので
最近はブームの時以上にスキレットの出番が多いんです。



豚ひき肉で安く作れると思った餃子なのに
野菜が高い・・・。
そこで、いつもはキャベツや白菜を入れるところですが、
代わりにもやしを入れて作ってみました。


レシピをのせるまでもないのですが、
簡単に説明すると、

①もやしはさっとゆでて水気をしっかり切ります。
(ひげを取るのが大変なので、その代わりさっとゆでて臭みを取っています。)
②①のもやしを粗く刻みます。
③ひき肉:もやしは1:1。もやしが多いくらいが美味しいです。
2

④塩・胡椒・オイスターソースなど味付けはお好みで。
⑤あとは包んで焼くだけです。




残ったもやしはナムルにして全て食べてしまいました。
3




餃子にはやっぱりビールが合いますね~。
4



もやしにすると、材料費がぐっと安くなり有難い。
でも、味はキャベツや白菜に負けないぐらい美味しいですよ。
もやしのシャキシャキとした食感がとてもいい♪
節約レシピというより、
今日はもやし餃子が食べたいなと思う一品です。
是非、お試しください。


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今日はこの写真から↓
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11月も最後。
玄関にクリスマスリースを飾りました♪
送られてきた時の箱をそのまま利用して、
特に気を付けて保管しているわけではありませんが、
毎年玄関を美しく飾ってくれます。




人気のプリザーブドフラワーのリース







さて、娘と二人の食事の際に
これはヒットだったスキレット料理がこれ↓
2
お好み焼き!
いつもはホットプレートで焼いて食べるのですが、
後片付けも面倒だし、スキレットで焼いてみようと思いつきました。


娘曰く、
「ママ、これはお店の鉄板焼きで食べるお好み焼きと同じだね。」

いいこと言うなぁ。
そうなんです。
ホットプレートは焼き上がれば保温状態にして食べるから
当然、熱々のお好み焼きではありますが、
スキレットも火からおろして食べても
最後までハフハフ言いながらの熱さを保ち、
ポットプレートよりもお肉はカリっと焼けて
中がとてもふっくらとした仕上がりでした。





3
・タラモサラダ
・レンコンのきんぴら
・小松菜の和え物
・キノコのお味噌汁
・フルーツ

お好み焼きに少し肉が入っているだけで
野菜ばかりのメニュー。
野菜好きの娘は大満足のようでした。



12月はもうちょっと贅沢な食材も使いたいですよね。
週末から始まるスーパーセールで
必ず買おうと思っている高級食材があるんです♪


最高級キャビア


キャビアって一缶買うと数万円するものもありますが、
ハイ食材室さんではちょっとだけ食べてみたい方用に
小さいサイズで販売されいるんです。
それが更にスーパーセールでは半額とのこと!

クリスマスディナーにちょっとだけ飾ってみるのもいいですよね。


他にも

色々な料理に使える生ハムが50%off。



粗食と美食を織り交ぜながら
会話の弾む楽しい食卓にしたいですね♪


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今日はこの写真から↓
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アドベントスターを出しました。
北海道にお住まいで
スウェーデン家具マイスターの称号をお持ちの島田晶夫さんの作品です。
木で作られたライトは、空中に柔らかな灯りを浮かび上がらせます。





さて、先日、娘と二人の夕飯の日。
野菜が大好物の娘に石焼きビビンバならぬ
スキレット焼きビビンバを作ってあげました。

2
ごま油をひいたスキレットにご飯を盛り、
ホウレン草・にんじん・もやしのナムルを作って
ご飯の上にのせました。
市販の焼肉のたれに少し蜂蜜足し、お肉は少し甘め。


火にかけると、
最初チリチリとにぎやかな音が聞こえますが、
その音がなくなり、いい匂いがしてきたら、
ちょうどいいおこげが出来ているころです♪





さあ、テーブルに運んでいっただきま~す♪
3







卵の黄身は絶対に必要!!
味に深みとまろやかさがアップ!
コチュジャンも添えて辛さをすこしアップ!
4
黄身を絡めながら全体をまぜて召し上がれ♪
野菜の味や肉の味が混ざり合ってとっても美味しい♪



寒い日にハフハフ言いながら温かいものを食べるのっていいですね。
スキレットなら最後まで熱々ですから、
冬にはもってこいの調理道具ですね。
いつも使えば、油がなれてご飯がこびりつくこともありませんよ。
是非、スキレットでビビンバを試してみてくださいね。


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今日はこのお花から↓
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家の裏がタイム畑になりました♪
グランドカバーに是非おススメしたいタイム。
お料理にも使えるし、踏んで歩くといい香りが辺りに漂い思わず深呼吸。
雑草も生えにくくなりますよ。


今日はタイムを使ったお料理の紹介!
ではなく、先日図書館で見つけて、
これは絶対に次のセールの時に買おうと決めたレシピ本について。

我が家には何十冊と昔から集めた料理本があるし、
ネットで検索すれば簡単にレシピは手に入りますよね。
最近ではよほどのことが無ければレシピ本は買わなくなったのですが、
そのよほどのことが!!
これなんです
↓  ↓  ↓
5



「カニカマ100皿」 
そうなんです。100レシピ全てがカニカマを使ったお料理なんです。

目次を見るとすべてカニカマのなんとか~ってなっていて、
お料理自体はありふれているんですが、えっ、それカニカマでやるの?
って感じで目から鱗なんですよ。


例えば先週末この本のレシピからカニカマのピカタっていうのを作ったのですが、
2
カニカマを大葉でくるんで卵にくぐらすという実に簡単なお料理。
ですが食べてみると、えっ?これカニカマ?ってなるんですよ。
だからって本物のカニに変身したわけじゃないんですが(笑)



この日のメインは鶏胸肉のフライ。インパクトが薄くなりましたが・・・。
3



各自お皿に取って召し上がれ~♪
4


デザインハウスストックホルムのプレート。

世界でもカニカマってこんな風に食べられているんだって
読み物としても面白い。
ちょっとやってみたい!!っていうものばかりが100も集まっています。

カニカマ愛に溢れたこのレシピ本、おススメです!!
是非、本屋さんで確認してくださいね。


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今日はこの写真から↓
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スペインオムレツを作っているところです。
実はスキレットで作るのは初めて!
スキレットも使い込まれ油もすっかり馴染んできたことだし、
ひょっとしたらスペインオムレツも美味しくできるかも!?

使っているスキレットはこちら↓


卵3個・ゆでたジャガイモ一個・とろけるチーズ一握り・塩・胡椒
の材料がこの大きさにはちょうどいい感じ。

温めたスキレットに卵を流すとジュワっと音とともに、
鍋肌がグツグツいうのが理想。
蓋をして弱めの中火で5分。

するとこんな感じ。
2



半分火が通ったところ、裏返したいですよね。
さて、どうしよう?
思いついたのは、同じ大きさのスキレットをかぶせエイヤ!
4
ひっくり返しました♪
そして、また蓋をして4分。



すると、
3
これまでにないほど美味しそうなスペインオムレツが出来たのです♪



スペイン料理ということでパエリアを作りました。
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ムール貝は冷凍庫に常備してます。



各自お皿に取って召し上がれ~♪
6
外側はカリッ中はふっくらと焼き上がったスペインオムレツは
最高に美味しかったです。


カメが走ったらきっとこんな感じでしょ、と一生懸命走っているつもりでも
まわりから見れば俊敏に動くことが出来ていない私ですが、
2枚のスキレットをひっくり返す時ばかりは違っていたように思います。
きっと・・・・・。


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