アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:スイーツ

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今日はこの写真から↓
4
秋といえば栗の季節。
毎年、親戚より大きな栗が届くのですが、
栗ご飯にしたり、お肉と一緒に煮たりと
どんな調理をしても美味しいですよね。

でも、栗って皮を剥くのが大変!
そうなんです、大変なのですが、
出来上がりの美味しさと言ったら
どの高級スイーツにも負けない美味しさなので、
頑張って作ってみました!
それは渋皮煮です。


まず、材料から。
(材料)
栗・・・1㎏ 
重曹・・・小さじ1 
ザラメ・・・400~500g
塩・・・少々
ブランデー・・・大さじ1


(作り方)

皮を剥きやすくするため、
栗が全て隠れるぐらいの水を鍋に入れ火にかけ、
沸騰したら火をとめ、栗を入れて一晩おく。


5
黄色い身が中から見えないように
傷つけないように鬼皮を取る。
TIP-かたいお尻の部分から尖った頭に向けて剥ぐと取れやすい。
私は専用の栗の皮むき器を使用しています。
20年以上使用していますが健在です。
一つ持っていると便利ですよ。








10
鍋に栗を入れ、栗が隠れるくらいの水と
重曹を入れ、沸騰したら中火で20分煮る。
そして水を新しくして、
水だけで同じように20分煮る作業を
2回繰り返す。(合計3回煮る。)



9
栗をざるにあげ、
指のはらで栗の皮を優しく取り
黒い筋は楊枝などで栗を傷つけないように取る。



11
栗を鍋に戻し、
栗の頭が少し出るくらいの水を入れ、
ザラメの半量を加えて、
落し蓋をして中火で20分煮る。
更に、残りの半量と塩を加えて20分煮る。




火を止めて
半日そのままにして味をしみこませる。
冷めたらブランデーを加えて出来上がり。


なが~い、なが~い道のりでした。
では完成品です♪
3
艶やかで美しい渋皮煮。
中はとろりとした舌触りが良く
ブランデーの香が優しく香って
なんとも贅沢な味わいです。



直ぐに食べるものは
シロップごと瓶やタッパーに入れて保存してください。
2




私はお正月にも家族に食べてもらいたいので、
一部は冷凍保存しておきます。
13
アルミホイルで一つ一つ包んで
ジッパーに入れて冷凍します。
食べる時は自然解凍すると美味しく頂けます。


20年以上も前に、友人に教えてもらったレシピです。
手書きされたレシピには作る度に
赤で注意書きがいくつも書かれているのですが、
今回更に加筆の必要がありました。

栗は皮むきの失敗を想定して多めに準備すること!
と以前書いていたのですが、
10個多めに作り始めましたが、
13個失敗してしまいました・・・・。
レシピの重さ以上に多めの栗で始めてください。
そして、少しでも黄色い中身が見えたら
それは栗ご飯にでも使って下さいね。
(シロップが濁るので潔く除去してください。)

甘露煮よりもなぜ渋皮煮が高価なのかが
作ってみるとよくわかりますよね。
大きめの栗が手に入ったら
是非チャレンジしてみてください。

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今日はこの写真から↓
無題5
スーパーに行くと
お馴染みのスイーツの栗バージョンが販売されていて
売り場はすっかり秋♪




しっかり朝食を食べても
直ぐに腹ペコ高校生の娘は
お弁当の時間までもたないらしく、
10時位になると、
クラスメイトとお菓子を食べるのが習慣だそうで、
今時の高校生はフィーカの時間があるんだねって
私が茶化すと、
そんなオシャレなもんじゃないって
笑っていたけれど、
お菓子をお腹に入れて、
お弁当の時間までしのぐらしいんです(笑)。

私の職場でも流行りのお菓子を各々持参して
みんなで休憩時間お茶をするのが楽しいひと時。
そんな時には、美味しさをお裾分けできる
個包装になっているものが便利ですよね。



どれも美味しかったので
ランダムに紹介します。

まずはキットカット。
無題


3
中に栗パウダーを練り込んだクリームと
栗フレーバーのチョコレートが
栗じゃなかったらなんなんだというくらいに栗の味。
苦みがない分、すごく甘く感じるキットカットで、
ブラックコーヒーにピッタリのお味でした。







次はプチブッセとバームロール。
無題2
無題3

2
こちらは小さなケーキといった手の込んだ作りで
コーティングしたり、
モンブラン風クリームやチョコを挟んだりと
ふんわり優しい味のするスイーツでした。
ブッセは冷やして食べると
チョコレートがパリッとなって
また違った食感が楽しめます。





次はアルフォート。
4
ビスケットは香ばしくさっくり!
香の良いマロンチョコレートは
一枚食べただけで満足する贅沢な味わいです。
いつものアルフォートより
濃厚な感じがします。





最後は個包装ではないのですが、
栗つながりのトッポ。
無題4
1
栗バージョンとなると
いつものトッポがワンランクアップしたような
上品な味わいです。
太いトッポは食べ応えもあって
コーヒーによく合いました。
塩気のバランスがよくて、
あともう一本と手が出る美味しさです。


我が家の辺りでは、
もう栗が地面に転がっていました。
いや~。秋ですね~。
食欲が増すばかりです。

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今日はこの写真から↓
1
待っててね、と声をかけると
いつもならママどこに行くの?ワンワンワンと
騒がしいウィルですが、
この時ばかりは
いいよ~行ってらっしゃいと
優しい目で見送ってくれます!







なぜかというと、
私がこのボウルを持って外へ出れば
必ずフルーツを収穫して帰ってくると分かっているから。
3
7月になると、北海道はハスカップの季節。
ブルーベリーによく似ていますが、
酸味が強くてとても柔らかいフルーツです。








ウィルはお裾分けしてもらおうと
この時ばかりはお利口さん!

待て・・・・と言われて
穴が開くほどにフルーツを見つめるウィル君。
4
(手前のボウルにべリーを入れてあげました。写ってない・・・)
ドッグフードは飲み込むように食べてしまうウィルですが、
なぜがフルーツは少量づつ味わって食べています。









残りのベリーやハスカップは
マフィンの中にたっぷり入れました。
5
オーブンに入って美味しくな~れ♪








今季初のハスカップスイーツ。
6


ニョロニョロのケーキカップ。
可愛いです♡










割ってみると
7
甘酸っぱい香り♪
ハスカップの強い酸味には
コクのあるブラウンシュガーがよく合います。




今月に入ってキャンピングカーを
沢山見かけるようになりました。
早い夏休みを取られている方は
北海道旅行をすでに楽しまれているようです。
ハスカップ園でハスカップ狩りもいいかも!
木によって味が全く違います。
お好みの味の一本を探すのも楽しんですよ。
北海道土産にはハスカップジャムがおススメ。
夏の北海道、どうぞお越しくださいね。

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今日はこの写真から↓
1
あの森永ミルクキャラメルが
ガレットサンドに変~身~!





6個入りで個別包装になっています。
2









袋から出すと、甘~いキャラメルの香。
ほろっとした食感のガレットに
あのキャラメルがクリームになって優しいくちどけ。
3
個人的には冷やして食べたほうが美味しいと思います。
クリームが甘めだし、
冷えたガレットのほうが食べやすい。
深煎りのコーヒーにとても良く合い
一枚で十分な満足感。(1個140kcal)







そしてこちらは、
北海道エリア限定というのは残念なのですが
北海道にお越しの際には是非召し上がって欲しい
ラミーファンにおススメの商品!↓
4
LOTTEのラミーチョコレートを見ると、
寒くなったんだなと冬の訪れを感じていましたが、
まさかアイスクリームのラミーに出会えるとは!







濃厚な生チョコクリームが覆った
カップのチョコアイスは
あのラミーチョコレートの
美味しいラムレーズンがたっぷりと入っています。
5
どこをスプーンですくっても
レーズンが入っている感じ。
(1個224kcal アルコール分0.7% レーズン5%)

何々?パッケージには夏秋限定と書いてありますよ。
もうしばらく楽しめそうです♪
北海道へお越しの際はラミーアイスクリームをお忘れなく。
(夏休みに北海道旅行を計画されている方には是非!)
スーパーで販売されています。


オリジナルもいいけれど、
形を変えるとまたひと味違う美味しさですね♪

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今日はこのお花から↓
1
青空に映える白い花はエゴノキの花。







イギリスではスノーベルと呼ばれているそうで、
鈴生りの雪の花はとてもいい香りを漂わせてくれています。
2
この香りを楽しみながらの土いじりは最高です。
いい汗をかきました。










ちょうどお昼に作業が終わって
楽しみなランチタイム。
今、カルディで盛り上がっている「I love lemon」の
こだわりレモン商品の中からこれを買って食べてみました。
5
瀬戸内レモン塩ラーメン









カロリーは281kalとカップラーメンの中ではライトですね。
6
あっさりとした味わいがとても良かった。
個人的にはパクチーを入れると
もっと美味しいかもと思った商品でした。










そして、これはまるでジュースのようなお酒。
(酒好きの人が言いそうなセリフですね。)
7


甘さをおさえて飲みやすい。
レモンの爽やかさと
炭酸の清涼感が見事にマッチした
暑い日に飲みたいサワーでした。










お酒があったら欲しくなるのは?
9
おつまみ!









なんでもTVで聞いた話では
発売1週間で20万個以上を売り上げたとか!
カルディの大人気の商品だそうです!
8

これは危険!
レモンパウダーの美味しさにあと一枚、
もう一枚と手が伸びてしまう!









そしては我が家一押しのレモン商品はレモンドーナツ。
3
レモン味のオールドファッションというだけでは
言い表せない贅沢な味でした。
(オンラインでは在庫切れ。是非お近くの店舗で。)









レモンシロップとピールが生地に練り込まれ
さらにレモン風味のグレーズがさらに甘酸っぱく
レモンの爽やかさを前面に押し出した
とっても美味しいドーナツでした。
4







こだわりレモンの商品は他にも!
6/21(木)数量限定発売「レモンバッグ」数量限定で21日より販売されたレモンバッグ。
エコバッグ、ドーナツ、トレー、スパークリングカクテルが
セットだそうです。



「I love lemon」は7月1日(日)までの開催。
初夏にぴったりな爽やかな味わいを
みなさんも試してみませんか。


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今日はこのお花から↓
5
杏の花が咲きました♪
桜の次に咲き始めてくれるお蔭で、
これでひとしきりまたお花見が出来そうです♪








これだけ咲いたら今年は杏の実が沢山とれるかな?
杏でもマフィンを作ってみたいな。
と思ったのはこんなマフィンを焼いたから。
1
マフィンのトッピングはコンビニの冷凍フルーツ。
急に何か作らなきゃって時に、
本当に助かりました。

というのも、
我が家のトイレが朝早くに詰まってしまったんです。
幸いなことにこれまで
そんな経験をしたことがなかったもので、
ラバーカップなどの用意がありませんでした。
ホームセンターが開店するまで何時間もあるしどうしよう・・・。

助けてくれたのはお向かいさん。
快くラバーカップを貸して下さり
無事開通!
甘いもの大好きなご家族なので
お礼にさっそくすぐ作れるマフィンでも
と思ったわけなんです。





フレッシュなものは香が豊かで美味しいですが、
冷凍のものも甘さが十分にあって中々いいですよね。
2
コクのあるブラウンシュガーと
甘酸っぱいベリーがいいコンビ。







さぁ、テーブルへ運んで頂きましょう!
とその前に、
お向かいさんに持っていこう。
4



とても喜んで頂きました。

土曜日から始まるお買い物マラソンでは、



いつでもケーキが作れるように
スーパーDEAL対象のこちらをポチ↓

30%のポイントバックに
なんと10個まで購入可能とは嬉しいな♪





3
ではでは、ゆっくりと頂きましょう♪

実は恥ずかしながら
ラバーカップという商品名も初めて知りました。
備えあれば憂いなし。
さっそく購入しました。
そして親切なご近所さんがいるって本当に有難いですね。
これからもどうぞよろしくお願いします。


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今日はこの写真から↓
1
良品週間で購入したピスタチオとドライフルーツ。
素のまま殻付きピスタチオ/66g

塩や油を使わずそのままロースト。



まんまのドライフルーツ ストロベリー/40g

甘酸っぱさがたまらない!





ピスタチオは殻をとり、
ストロベリーは食べやすい大きさにカットして、
2
パウンドケーキに混ぜ込んでみようと思います。








イチゴの赤さが綺麗に見えるように
お砂糖は白いグラニュー糖をつかいました。

我が家では製菓用に
グラニュー糖の入ったケースには
タネを取って使った後のバニラビーンズの鞘も
一緒に入れています。

鞘を砂糖の中に忍ばせておくと
砂糖自体に甘いバニラの香が移りケーキ作りに重宝します。
5
バニラオイルやエッセンス同様の働きをしてくれて、
大変高価なバニラビーンズを使いきるにはいいですよ。
ドライフルーツを洋酒に漬けたりする時にも
同様に鞘を入れると
甘い香りがうつって更に美味しくなります。










グッと高さも出て上手く焼けました♪
6

おススメケーキクーラー。







休日のコーヒーブレイクには最適です。
7
イチゴはそのまま使っても柔らかく
甘い生地にさわやかな甘酸っぱさが広がりとても美味しい。
つぶつぶとしたイチゴの食感もいい感じ♪

ガラスなのにあたたかみを感じるミルクグラス。


ピスタチオのお蔭で味わい深いケーキとなり
ワンランク美味しさがアップした気がします!





良品週間は7日(月)まで。
(ネットは8日(火)午前10時まで。)

いつものパウンドケーキにちょっと変化をつけたい時、
こうしてドライフルーツやナッツ類を変えてみるのはいいですね。
また違ったフルーツで作ってみようかな。



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今日はこの写真から↓
1
ぷっくりと美味しそうに膨れ上がったこの生地を







新しい油で揚げれば
2








ふっわふわのドーナツの出来上がり♪
3
中には北海道産小豆で作ったあんこが入っています。







ドーナツを作ろうと思い立ったのは
セリアでこんなペーパーバッグを見つけたから。
4
ホットドッグやハンバーガー、
お店雰囲気を盛り上げてくれる
ペーパーバッグが沢山販売されている100均ですが、
関連記事


そういえば、ドーナツや大き目のクッキーに
ちょうどいいものってあったっけ?






ちゃんと置いてありました。
ペーパーバッグのサイズも
種類豊富な品揃えの100均でした。
6
このバッグのサイズだと食べやすい♪








そして25枚も入っているのも嬉しいな♪
沢山揚げたし、ペーパーバッグもあるしで
お向かいさんにもお裾分け。
5








するといつもエビで鯛・・・。
7
ご実家が農家さんの奥さんは、
実家から取ってきたの~と新鮮なお野菜を下さいました。
わぁ~アスパラとは初物です♪
お礼を言わなきゃいけないのは
実はいつも我が家のほうですね。
ご馳走様でした♪



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今日はこの写真から↓
1
「ママ、会社に持って行くので
3本パウンドケーキを発注します。」
「ラジャー♪」と主人からの注文を受けて焼いたのは、
クランベリーとアプリコットのパウンドケーキ。







膨らみもまずまず。
一本余計に焼いたので味見をしよう♪
2
フルーツの甘酸っぱさが美味しく、
紅茶の葉を入れたお蔭でとてもいい香り。


イイホシユミコさんのリイラボ
Lサイズを使用しています。





最近気になるイイホシユミコさん×木村硝子店さんとのコラボ。

色合いがとても素敵ですね。
食洗機対応も嬉しい!







セリアの白いドットが可愛らしい
クラフト用紙を縦半分にカットして
6









同じくセリアで購入した春らしい色合いの麻ひもで
ラッピングしてみました。
4








庭の花で作ったドライフラワーや
川辺で取ったバッコ柳を飾って可愛らしく♪
5








時々こうして主人から注文を受けて作るスイーツは、
随分と昔は気恥ずかしいような、
美味しいって思ってもらえるのか心配でしたが、
一枚のカードが私に自信を持たせてくれました。
7
これは、私がいつもバッグに入れているお守りです。
手前の3つの人形は
娘が一年生だったでしょうか、
手芸を覚えたばかりの頃、
私に作ってくれたものです。

その後ろに隠れているクローバーの絵のカードは
主人と同じ会社で働く女性からのもの。
彼女が結婚する時に、
理想とする奥様像に私の名前を挙げてくれて、
家族以外の人から主婦として評価された
初めての通知表のようで嬉しくて
名前の書かれたカードを持ち歩いています。

きっと差し上げたケーキを気に入ってくれたかな
と都合のいいように解釈して
貰ったカードに後押しされて
更にケーキを焼くのが楽しくなりました。

今度も喜んでもらえるといいな~。


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今日はこの写真から↓
1
桜パウダーを混ぜて
ピンクに色づかせて作ったクッキーは
ホワイトデーにプレゼント。





主人と共に働く女性たちから
バレンタインデーに
それはそれは高級なチョコレートを頂きまして、
私もご相伴にあずかりました。
少し早いのですが、
ホワイトデーにはお返しをと思いまして
クッキーを焼いてみました♪
2
ほんのりピンク色に上手く焼けました♪







もう一種類、ブールドネージュも焼いてラッピング。
(ママの焼くブールドネージュは昨年好評だったよという主人の言葉に
のせられ、またせっせと焼きました。昨年のホワイトデー→

3
ここで活躍するのが、
セリアで買った袋とリボン。







袋の口を折ってパンチング。
4








あいた穴に
二種類のオーガンジーのリボンをあしらえば、
5
男前な袋が、
ガーリーなラッピングに大変身♪






沢山用意出来ました。
6







私は漫画の新刊を読みながら
味見をしたいと思います。
7
いい人しか登場しない、
サクセスストーリーの王道を行く話です♪

この作家さんが大好き♡




話の展開に満足しながら、
サクッと焼きあがったクッキーにも大満足♪

美味しいチョコレートをご馳走様でした。
心を込めて作りました。喜んで貰えるとうれしいな。


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今日はこの写真から↓
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レンチンしたカボチャを
歯ごたえが残る程度に粗くマッシュして
セルクルでぬきます。






ピーラーで薄くスライスしたキュウリを巻いて
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型で抜いたリンゴや
ラズベリー・インゲン豆でデコレーション。
3
何かといいますと、
息子ウィルの
5歳のバースデーケーキなのです♪






Happy Birthday to You~♪
家族で大合唱。
何やら美味しいものをもらえると察したウィルは
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よだれがとまらない・・・・。
歌が終わるとともにプレゼントしたケーキは
秒殺!
ケーキがなくなったあとも、
お皿をペロペロペロ・・・・。
(ウィル、もう空っぽだよ!)





ウィルのお蔭で
どんなに厳しい北国の冬も
寒さを避けるよりも
美しさを味わいたいと思うようになった。
6
雪がなければ、
きっと気づかずに通り過ぎた小枝にも足が止まる。
なんて綺麗なんだろうね。






朝焼けにキラキラ光るウィルとの散歩道。
7
宝物のような時間だね。





元気で長生きしてね。
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いっぱいいっぱい楽しもうね。
ず~っとずっとこれからも。

ウィル、お誕生日おめでとう♪


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今日はこの写真から↓
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オマジオのキャニスターの位置に
以前は無印良品のオーブントースターを置いていました。

オーブントースター・1000W/MJ‐OT10A


コンパクトなところが気に入っています。





mottaのステンレスバスケットは
縦長のフォルムが素敵♪




この度オーブントースターはパントリーへ移動。
我が家の朝食はシリアルかご飯のことが多く、
トースターを使う機会が大変少ないので
キッチンの棚には使う頻度の高いものを置くことにしました。


パントリーにこれまで置かれていたものを
一部納戸に移すことによって生まれた空間へトースターを移動!
パントリーに設置したコンセントもようやく活躍しそうです。

そしてキッチンには晴れてコーヒーグッズコーナーの完成♪




祖母が娘の為に作ってくれた雛人形を今年も飾って
2





華やかさを増したキッチンです♪
3



ひな祭りと言えば
昨年はお買い物マラソンで桃カステラを購入したのですが、
今年はいつも購入するお店が
出店をやめたようで残念に思っていたら
4
九州に住んでいた時に娘がお世話になった英語の先生が
送って下さいました♪
(松翁軒の桃カステラが好きです。ホームページはこちら→
家族が揃った日に頂きたいと思います。

納戸の整理はまだ中盤ですが、
パントリーのものが納戸へ移動出来たお蔭で
キッチンも作業性が向上しそうです。


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今日はこの写真から↓
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久しぶりにドーナツを作りました♪
作りながら自然と口ずさむのは
昔、娘によく読んで聞かせた絵本のワンシーン。


こね こね こねて
ぽこん ぽこん かたを ぬいて
ぽい ぽいっ とあげれば
こんがり ドーナツの できあがり

子供たちに人気のバムケロシリーズ。
犬のバムとカエルのケロちゃんが
ドーナツを作るシーンがとても愉快なんです♪


紙面の隅々まで楽しめる絵本です。
バムとケロの暮らす部屋は北欧風でとても素敵♪





揚げたてを食べられるのは作った人の特権♪
2
ふっわふわで美味しい♪


ドーナツシュガー
翌日もサラサラ感が持続します。
シナモンパウダーを混ぜて使ってみました。







ここは名誉挽回。(←この名誉挽回の関連記事はこちら→
ドーナツは
スキー授業のランチのデザートに持たせてあげようっと♪
3
前日の夜から用意していたカトラリー。




娘がドーナツを見て
「懐かしいね。バムとケロを思い出すよ♪」

えっ!本当?ママも同じだよ♪


なんだか嬉しくなってきて
急にバムとケロを読みたくなって
4
こね こね こねて
ぽこん ぽこん かたを ぬいて
ぽい ぽいっ とあげれば
こんがり ドーナツの できあがり


でも読んでるうちに急に鼻の奥がツンと痛くなってきて
涙もろさを更年期のせいにしたくなりました。

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今日はこの写真から↓
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お隣さんにリンゴをお裾分け頂きました♪
そのまま皮を剥いて食べても美味しいのですが、
ちょっと作ってみたいスイーツがあったので挑戦してみます♪


深さのあるバスケット






出来上がりはこちら↓
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昨年のSNSでよく見かけたリンゴをバラに見立てたスイーツ。
パイやタルトに仕上げることが多いようですが、
時間がなかったので、
簡単にいつも作るカップケーキをアレンジしてみました♪




まずは材料から
(リンゴ部分の材料)6個分
リンゴ・・・1個(品種はつがるを使用しました。紅玉などお好みで。)
グラニュー糖・・・30g
無塩バター・・・20g


(カップケーキの生地の材料)6個分
無塩バター・・・50g
きび砂糖・・・70g(お好みの砂糖で結構です。)
塩・・・一つまみ
卵・・・1個
牛乳・・・50cc
薄力粉・・・120g(ぺ―キングパウダー・粉・シナモンは合わせます。)
ベーキングパウダー・・・小さじ1
シナモンパウダー・・・大さじ1/2




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リンゴを2~3mm程度の厚さのくし切りにします。
(薄すぎると綺麗な皮の色が出ません。)







5
鍋にグラニュー糖を入れ弱火にかけます。






6
②が濃い茶色になったら火を止め、バターを入れて溶かします。







7
①のリンゴを③に入れてゴムベラで混ぜながら
しんなりするまで、弱火で火を通します。







8
④が冷めたら6個分のバラを作ります。
一枚のリンゴを硬く巻き、それを次々と囲うように巻きつけます。






⑤カップケーキの生地を作ります。
ボウルにバターを入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、
砂糖、塩を加え更に混ぜます。ほぐした卵を2~3回に分けて混ぜます。
ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンの半分の量を入れて混ぜ、
牛乳の半分を入れて更に混ぜます。
続けて残りの粉類を入れて混ぜ、
最後に牛乳の残りを入れてしっかりと混ぜ合わせれば完成です。






9
型にペーパーカップなどを敷いて
⑤の生地を入れて、バラのりんごをトップにのせます。
焼くと浮き上がってくるので、少し生地に押さえるように入れます。







⑦170℃のオーブンで23分焼けば完成です。
(ガスオーブンを使用しています。)
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ふふっ、可愛い♪それにいい香り♪



おススメのケーキクーラー





さあ、テーブルに運んで
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いっただきま~す♪


いつもは、リンゴは角切りにして生地に混ぜ込んで焼くのですが、
こんな風にドレスアップするのもいいですね。
娘にも大好評でした♪
焼きたても美味しいですが、
翌日もリンゴの味が生地に広がってとても美味しかったです。

インスタ映えすること請け合いです♪
是非、お試しください♪


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今日はこのお花から↓スモークツリー。花が終わった後に煙がくすぶっているようなふわふわした様子がとても可愛い木ですよね。煙になる前のこんな小さなお花が咲く様子も実はとても可愛い♡この木はピンクの煙になります。さて、スモークツリーの葉の鮮やかな緑に負けないよ ... 続きを読む
今日はこのお花から↓
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スモークツリー。
花が終わった後に煙がくすぶっているようなふわふわした様子が
とても可愛い木ですよね。
煙になる前のこんな小さなお花が咲く様子も実はとても可愛い♡
この木はピンクの煙になります。



さて、スモークツリーの葉の鮮やかな緑に負けないようなスイーツを作ってみました♪
2
抹茶を入れて綺麗な緑色。


今日はケーキのレシピではなく、
製菓やお料理にも役立つ裏技についてのお話。

バターを計量する時って皆さんはどうしてますか?
こんな↓バター専用のカッターでカットする方も多いのかな。


大抵の人は包丁やナイフなどでバターを切っていると思うのですが、
その際、冷蔵庫から出したバターに直接ナイフを入れると
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ナイフにバターがついて、



無理矢理取ったら
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バターが割れたりと、こんなことありませんか。
刃が鋭利だと危ないですよね。



そこで、キッチンペーパーの登場です。
バターの上にキッチンペーパーを置いて、その上からナイフで切ります。
6



すると、
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キッチンペーパーにバターがつくこともなく、
当然ナイフも綺麗なままでバターをカット出来るんです。




冷蔵庫から出したばかりでも、とても柔らかいこんなクリームチーズも
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キッチンペーパーの上からカット、
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すると
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計量の目安になるメモリのついたアルミも綺麗にカットできて、
キッチンペーパーにもチーズがつくことはありません。

求めている分量を計量するのに、何度もナイフに付いたバターやチーズを
取って手が汚れたりしていませんか。
ナイフにバターをつけて無駄にしたりといったことがありませんか。
キッチンペーパーを使えば作業効率も上がりその上無駄も出ないからおススメです。



抹茶のケーキはというと、
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これは断面が今一つでした。
まだまだ修行が足りません!


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