アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:ジャム

今日はこの写真から↓わ~っ、沢山のサクランボ♪実は仕事の帰り道、沿道のお宅の前にこんな看板がありました!「ご自由にどうぞ!」の大きな文字に思わず停車!すると最初の写真のような光景が広がっていました。なんとサクランボが収穫しやすいように脚立までそばに置いて ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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わ~っ、沢山のサクランボ♪


実は仕事の帰り道、
沿道のお宅の前にこんな看板がありました!
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「ご自由にどうぞ!」の大きな文字に思わず停車!
すると最初の写真のような光景が広がっていました。
なんとサクランボが収穫しやすいように
脚立までそばに置いて下さっていたんです。
夕飯のデザートにしようと
お言葉に甘えて少し収穫させて頂きました。


と、その翌日、近所に住む友人からのLine。
仕事が休みだったら実家のサクランボを取りに来てほしいと。
早速出向くと、用意したバスケットでは小さすぎて
友人からザルまで借りて収穫すること1時間。
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食べながら収穫するものだからお腹もいっぱい!
なんでも今夏はどこのお宅もサクランボが大豊作!
その上、虫もいないラッキーな年なんだそうです。

友人の話によれば、
サクランボは自家結実性が低いそうで、
違う品種の木を近くに植えるといいのだとか。
ご近所みんながサクランボを植えればいいねってことで
周りのどのお宅もサクランボの木を植えたそうなんです。
(50年も前の話です。)

お裾分けしたくても、
周りを見ると赤々と実っているサクランボ。
どのお宅も食べきれないほどたわわに実っていました。


まずはジャム作り。
数が多くて種取りは大変でしたがここは踏ん張りどころ!
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サワードリングも作ってキッチンに並べれば
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赤い食べ物はやっぱり美味しそうに見えるなぁと惚れ惚れ。



ジャムは早速朝食のパンケーキにのせて食べました♪
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贅沢な味わいの甘さです。
果肉を潰し過ぎないのもよかった♪



無印良品の保存容器一杯に詰め込んだサクランボが
日毎様子が変わる姿を見るのも楽しくて、
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出来上がる日を指折り数えていた家族も大喜び♪
ついに飲める日がやって来ました♪
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シナモンと月桂樹で少し香りづけたのも好評でした。



娘は沢山飲みたいということで
たっぷりと注いであげました。
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二人して「美味しい♪♪♪」と顔を見合わせ満面の笑み♪


友人へのお礼にはハスカップマフィンをプレゼント。
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関連記事↓
 
とても喜んで貰えて嬉しかったです。
何でも子供の頃から夏場のおやつと言えば
サクランボを食べてなさいと育った友人は
「私は一生分のサクランボを食べたから、
もう食べたくないの。」って(笑)。

サクランボをそんなに沢山食べたんだと
ちょっと羨ましく思える話ですが、
何でも過ぎたるは猶及ばざるが如しってことでしょうか。
美味しいものをずっと美味しく食べるには
適量が一番なんですね。

山ほどあってもサクランボは私にとっては高級品。
こうしてどうぞどうぞと誰彼構わずお裾分けできる贅沢は
田舎暮らしならではですね。
感謝しながらのお家仕事でした♪

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今日はこの写真から↓赤い食べ物ってなんて美味しそうに見えるだろう♪写真の果実はカレンツ。スグリの仲間で酸味がとても爽やかな果実です。可愛らしい赤い実は飾っても素敵!お花屋さんでも見かけたことがあります。早速、収穫♪収穫♪小さなガーデントラッグは果実の採集 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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赤い食べ物ってなんて美味しそうに見えるだろう♪
写真の果実はカレンツ。
スグリの仲間で酸味がとても爽やかな果実です。
可愛らしい赤い実は飾っても素敵!
お花屋さんでも見かけたことがあります。


早速、収穫♪収穫♪
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小さなガーデントラッグは果実の採集にはとても便利。
腕にかけられるから両手が使えるんですよね。
価格も安いうえに、
丈夫で丸洗いできてお手入れが楽♪
おススメのガーデングッズです!

こちらは大きいサイズ↓




房を分けて綺麗に洗えば
遠目にはなんだかイクラのようにも見えますね。
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適量のお砂糖で煮た後、
裏ごしする手間を惜しまなければ
種が除かれて口当たりのよいジャムになります。
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この甘酸っぱさはお肉のソースとしても絶品です♪
ソテーした豚ヒレ肉に
白ワインとカレンツの二種類のソースで召し上がれ。
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家族も大喜びで良かった♪

これから色々なフルーツがどんどん実ってきます。
嬉しい忙しさの7月です!


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今日はこの写真から↓ピンポーンとインターホンが鳴ったら、宅配便かご近所さんからの届け物!ハーブ農家さんのお手伝いをされているお向かいの奥さん。パクチー好きの私の為に、余るといつも沢山持ってきて下さるんです。新鮮なうちに、ミックスナッツ、ニンニク、パルメザ ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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ピンポーンとインターホンが鳴ったら、
宅配便かご近所さんからの届け物!

ハーブ農家さんのお手伝いをされているお向かいの奥さん。
パクチー好きの私の為に、
余るといつも沢山持ってきて下さるんです。
新鮮なうちに、
ミックスナッツ、ニンニク、パルメザンチーズ
塩・胡椒・オリーブ油を適量入れて
フードプロセッサーで撹拌するだけで
美味しいパクチーソースの出来上がり♪
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使った後は
またオリーブオイルを足して酸化を防ぎ、
冷蔵庫で保存すれば1ヵ月はゆうに大丈夫。
頂いたお礼に一瓶ソースにして差し上げました。

パスタに和えたり、
ソテーしたお肉や魚にかけるだけで一品完成♪
こちらはチクワと山芋をフライパンで炒めて
パクチーソースで和えたもの。
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小鉢料理にもいいですね。


またまたピンポーン。
今度は先日の大雨でご実家のイチゴが
土をかぶって大被害。
捨てるには惜しいのでもらってくれる?
と、有難い申し出を頂きました。

綺麗に洗って、傷んだところを取り除けば
甘い香りがたまらない艶やかなイチゴが現れます。
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砂糖とレモン汁に、シナモンを加えて香りづけ。
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さっそくヨーグルトにかけて食べてみると
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シナモンとイチゴの香りのコラボレーション。
ちょっと格上された感じになりました♪
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これは三年前に植えた我が家の佐藤錦。
今夏、初めて実をつけました。
でも、写真に写る虎の子の一個だけ。
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田舎暮らしに多い物々交換。
みなさん上手に作物を育てられていて
職場でもよく頂戴するんです。

ピンポーン!
沢山サクランボが採れたからお裾分け!
ってお向かいさんに言える日が
早く来ないかなぁ。

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今日はこの写真から↓
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秋色が深まる庭で
パパとウィルは楽しそう!






でも、そろそろ遊びはおしまい!
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ウィル君、パパを借りるよ。
手伝ってもらいたいことがあるんです。






ニッセに負けじと頑張ったのはリンゴの収穫。
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2016年イヤーズニッセ


今年のニッセも可愛い!!





主人と二人、途方に暮れそうになりながら
なんとか終了です!
(虫がつくので選別作業が大変。)
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折り畳みバケツは重宝します。







長期保存にはやっぱりジャムが一番!
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種をとって皮ごと煮れば
透き通るような濃いピンクになってとても綺麗♪

    ヨナス・リンドホルムの器
      今なら在庫有。 




クラッカーの上にクリームチーズと一緒にのせて
カナッペにして食べるのが一番好き♪
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チーズの塩気と
ジャムの甘さと酸味のマリアージュ。
何て美味しいんだろう♪



僕もリンゴの美味しさ知ってるよ♪
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友人にリンゴを送る作業をしてました。

ウィルもリンゴが大好き!
リンゴの行方が気になるようです!!

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今日はこの写真から↓
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カレンツが赤く実りました♪ 艶々して宝石のようですね。
ではでは収穫することに!






この日の収穫はこちら↓
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イエローラズベリーやハスカップも少しだけ。





せっかくのフレッシュフルーツはケーキに飾りたいな。
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スフレ生地を焼いてみました♪





生クリームとラズベリーを挟んだら
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完成です♪
先週作ったハスカップジャムをソースにして頂きました。
トマトを下さったご近所さんにもお裾分け。


ホワイト×ゴールドはとても上品な印象。





ジャパニーズフォークって以前からあったのかな?




カレンツは残念ながら昨年の半分の収穫でした。
それは他の果実も同じようで、
先週伺ったハスカップ農家さんも「今年は天候が悪いから仕方ないね。」
っと仰っていました。
昔に比べれば、
研究や技術が進んで天候に左右されない部分もあるかもしれませんが、
気まぐれな自然に黙って従う農家さんはえらいなぁと尊敬するばかり。



一瓶と僅かですが、ジャムになりました。
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真っ赤でとても綺麗!
大地からの恵みを有り難く頂こうと思います。



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