アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:コンポート

今日はこの写真から↓和食器のような雰囲気をもつクイストゴーのアズールシリーズが大好きです!最初に買ったのはフラワーベースでした。関連記事↓楽天でも販売されていますシリーズの中でもコンポートは小物を置いてインテリアとしても果物やケーキ、はたまた煮物を盛って ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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和食器のような雰囲気をもつ
クイストゴーのアズールシリーズが大好きです!
最初に買ったのはフラワーベースでした。
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楽天でも販売されています




シリーズの中でもコンポートは
小物を置いてインテリアとしても
果物やケーキ、はたまた煮物を盛っても素敵だろうと
夢を膨らませていた器でした。
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状態のいいものは滅多にお目にかかれない憧れの器。
お正月に使う赤いお皿を探しているときに
偶然同じショップに入荷していてラッキーな出会いでした。
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水煙の心っていうのでしょうか、
見えない場所にも美しく施された花の絵柄に
さらに愛着が増します。
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このスモーキーなブルーに合うのではと思って
一足早くクリスマスのお祝いをした先週末に
キャロットケーキを焼きました。
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トップには
クリームチーズとホワイトチョコレートで作った
甘さの中に爽やかな酸味を感じるフロスティング。
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カットすれば人参のオレンジの色が
器に映える~♪
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クリスマスなので金箔をのせてそれらしく。
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器に何のせる?どんな色?いつ使う?
色々考えを巡らせるのが楽しい時間ですね。

ところでケーキのお味は
あまり人参が得意ではない主人には
何も言わずに出したら
このケーキ美味しいなぁって言ってもらえて
心の中でガッツポーズ!
いや?ひょっとしたら拳をつきあげてたかも?!(酔っぱらってました)

素敵な器に素朴なケーキ。
器選びからケーキ作りまで
なんだか楽しいひと時でした♪

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今日はこの写真から↓緑のキャベツに上回る栄養価の高い紫キャベツ!スーパーにあれば一個丸ごとでも買ってしまいます。先日ご紹介したOXOのスライサーも大活躍してくれました。関連記事↓ 今日は鍋に入れて煮るだけで簡単にできる紫キャベツ料理をご紹介します。クリスマス ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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緑のキャベツに上回る栄養価の高い紫キャベツ!
スーパーにあれば一個丸ごとでも買ってしまいます。
先日ご紹介したOXOのスライサーも
大活躍してくれました。
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今日は鍋に入れて煮るだけで
簡単にできる紫キャベツ料理をご紹介します。
クリスマスのローストチキンの付け合わせにもピッタリです♪


材料
・紫キャベツ ¼個(小さければ½個)
・リンゴ   1個
・レーズン  一掴み
・塩     小さじ½ 
・赤ワイン  大さじ3
・ローリエ  1枚
・シナモン  小さじ½(お好みの量で)
・オリーブオイル適量


作り方
①紫キャベツは千切り、リンゴは半月切りにする。
②紫キャベツ・リンゴ・レーズン・ローリエを鍋に入れる。
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③塩・赤ワインを振り入れ、最後にオリーブオイルを
全体に回しかけ中火で炒めるようにしながら
馴染ませる。
④蓋をして弱火にし、焦げ付かないように
注意しながら20分程度蒸し煮にする。
⑤しんなりと煮えたら火をとめ、
シナモンを全体に和えて出来上がり!



レーズンとリンゴの甘さが
キャベツを優しい味にしてくれますよ。
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この日は同じくスライサーを使って
ジャガイモのグラタン、ドフィノアを作りました。
簡単にジャガイモを均一にスライスできてよかったです♪
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器は無印良品↓






大きな岩ガキが手に入りました♪
レモンをギュッと絞って頂きます!
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メインはボロネーゼ。
各自お皿にとって召し上がれ♪
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デザートは
紫キャベツに使ったレーズンが余っていたので
リンゴにも入れて薪ストーブの中で焼いた焼きリンゴ♪
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トロトロになって美味しかった♪


鮮やかな紫色は食卓を美しく見せてくれますね。
お弁当に入れても
彩りが良くなって美味しそうに見えますよ。
普通に千切りにして
サラダにするだけでもとても艶やか!
紫キャベツ、おススメの食材です♪


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今日はこの写真から↓朝の散歩は厳しい寒さが作り出した白い雪の美しさを楽しめますが、夕方は趣がかわりピンクに染まる風景が素敵です。遠くに望む旭岳。夏と違って切り立った稜線の陰影がくっきりとして神々しい姿です。さぁ、日も暮れたのでお家へ帰ろう。冷えた体を温め ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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朝の散歩は厳しい寒さが作り出した
白い雪の美しさを楽しめますが、
夕方は趣がかわりピンクに染まる風景が素敵です。


遠くに望む旭岳。
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夏と違って切り立った稜線の陰影が
くっきりとして神々しい姿です。
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さぁ、日も暮れたのでお家へ帰ろう。
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冷えた体を温めてくれるのはホットワイン。
キンカンのコンポートを入れて頂くと
シナモンの香りと
キンカンの柑橘系の爽やかな香りが加わって
とっても美味しい♪
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お買い物マラソンでは
今年はがんばってみたい保存食品作りや
パントリーの整理にセラミックの蓋が素敵な
こちら↓の容器を購入しようと思います。

ホワイトがいいですね。


もうしばらくは厳しい寒さが続きそうですが、
冬らしさを楽しみたいと思います。

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今日はこの写真から↓
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ポトリ、ポトリと
木から落ちるものが出てきたアルプスの乙女。
そろそろ収穫時期です♪







北海道を襲った先日の大型台風にも負けないで、
枝にしっかりしがみついていた果実たちは
こんなに沢山!!
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ですが、台風の被害はこの写真では分かりませんが、
暴風によって大きく幹を傾かせたので、
添え木をしなければならなくなりました。








昨日はこれだけ収穫!
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早速、飾ったり
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コンポートにしたり
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紅い可愛い果実を存分に楽しみたいと思います。


一度に全ての収穫は中々の重労働だし、
ご近所さんが「可愛いね~。」と言って
眺めながらお散歩してくださるので、
徐々に収穫を行いたいと思います。
嬉しく忙しい季節の到来です♪

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今日はこの写真から↓
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何だと思います?
実は霜がおりて、緑の芝が真っ白けになった様子です。





紅葉も寒々しく・・・。
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フローズンです。





これはフローズンにすると中々美味しいんです。
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アルプスの乙女のコンポートを作りました。
コロンとしたStaubの鍋にコロンとしたリンゴが可愛らしい。

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とにかくその姿が可愛いらしい♪ : アナベルにかこまれて

今日はこの写真から↓十分に赤味を帯びたアルプスの乙女。春は濃いピンクの蕾が可愛らしく桜が終わって開花するタイミングもよく春から秋までその変化を楽しませて




小さいリンゴの中でも更に小さなリンゴを選んだので、
リンゴ一個につき5g程度の砂糖を入れて、
ひたひたの水でコトコト20分程度。



すると、
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艶やかなリンゴのコンポートの出来上がり♪
アイスクリームに添えると
大きなサクランボのようにも見えますが(笑)


何枚あってもいいリネンのハンカチーフ


イイホシユミコさんのリイラボ




クリスマスの用意とはこちら↑
nestさんのツリーポスターの予約は10/26迄です。
北欧インテリア好きさんcheck it!





朝食のグラノーラにも入れて気分を上げていこう♪
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ゴロン、ゴロンと!


ジューシーでとっても美味しかった♪
旬のものを頂く。
自分が調理して食べるのはちょっと手間はかかるけれど、
栄養があって美味しい時期に頂くことは
現代においてはとても大切なことですね。

秋の実りをまだまだ味わいたいと思います。

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今日はこの写真から↓キンカン!九州が産地で宮崎県は生産量国内No.1。露地物は1月から3月に収穫され、最も美味しいとされる時期は1月中旬から3月上旬なんだとか!今、まさに旬の果物なんですよね。キンカンは生でそのまま食べることもできますが、ひと手間かけて更に美味し ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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キンカン!
九州が産地で宮崎県は生産量国内No.1。
露地物は1月から3月に収穫され、最も美味しいとされる時期は
1月中旬から3月上旬なんだとか!
今、まさに旬の果物なんですよね。

キンカンは生でそのまま食べることもできますが、
ひと手間かけて更に美味しくしちゃいましょう♪

まず、ナイフで縦に5本程度の切り込みを入れます。
(我が家はディナーナイフを使いました。)
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その切り込んだ隙間から、楊枝などで種を取り出します。
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丸いままの形にこだわらなければ、半分に切って種を取り出してください。
その方が楽です。


苦味が苦手な方、子供に食べさせたい方は、
一度茹でこぼして苦味をとります。
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私は苦味も美味しいと感じるのでそのままでもいいと思いますが、
人に差し上げたいのでこの日は一度茹でこぼしました。


キンカン25粒に対して、
水200cc、白ワイン200cc、黒コショウの粒3つ、ローリエ1枚、砂糖150gを
一緒に鍋に入れます。
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黒コショウはガラス瓶の底などで軽く潰してください。



落とし蓋をして、弱火でコトコト20分程度煮てください。
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清潔なガラス瓶にシロップごと入れて、逆さにして冷まします。
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冷めれば出来上がり♪
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綺麗な色♪


味見味見♪
ヨーグルトにかけてみようっと。
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キンカンが艶々してとても綺麗!
白ワインで煮たお蔭か、とても香りがいいです。
お酒が苦手な方も、アルコールはとんでますので安心です。
頬張ればジュワ~と果汁が口の中に広がり、あ~幸せ♪

イイホシユミコさんのリイラボ
スプリングミントグリーンはこれからの季節に大活躍!




KINTOのダブルウォールグラスは
温かいものは温かいまま、冷たいものは冷たいままで。



皮ごと食べられるのがキンカンのいいところ。
皮に含まれるヘスペリジンが血中のコレステロール値の改善や、抗アレルギー作用、
発ガン抑制作用などがあると言われているそうですよ。

ビタミンC、生活習慣病の予防に役立つと言われるビタミンEも豊富で、
カルシウムも多く含んでいるというスーパーフルーツ!


風邪が流行っていますから、美味しくオシャレに予防できると嬉しいですよね。
スーパーに行ったら、是非キンカンを買ってみてくださいね。


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