アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:カレー

今日はこの写真から↓無印良品の手作りカレーキットシリーズのココナッツのカレーを買ってみました。 手づくりカレーキット ココナッツのカレー/201g(2~3人前) 海老とトマトを加えるだけで本格的な南インドのカレーソースになる優れもの。最近はエビも背ワタの処 ... 続きを読む
今日はこの写真から↓
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無印良品の手作りカレーキットシリーズの
ココナッツのカレーを買ってみました。
手づくりカレーキット ココナッツのカレー/201g(2~3人前)

海老とトマトを加えるだけで
本格的な南インドのカレーソースになる優れもの。
最近はエビも背ワタの処理がされて販売されているので
さらに手軽に作れてしまう♪







どうせならお米にもこだわって
更に本格的にしてみようと思い
初めてジャスミン米も買ってみました!
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ジャスミン米/300g






白米と比べるとこんなに細い!
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タイのお米らしいですよ。
美味しい炊き方というのが
普通の白米とは少々違って
研がずに2~3回すすぎ終えたら、
水を加えてすぐに炊飯できるんです!

水に漬け置かなくていいのは
時間がかからずいいですね。
我が家は鍋でお米を炊いていますが、
炊飯器をお使いの方は早炊きモードで炊く方が
粒立ちが良く炊きあがるそうですよ!




ご飯を炊いている間にカレーを作ります。
冷凍エビを解凍さえしていれば、
15分とかからず出来ちゃうココナッツカレー!
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スパイシーなのにクリーミー!
プリプリのエビがこのカレーソースで更に美味しくなる♪
トマトの酸味は欠かせませんね。
お店で食べてるような味わいです♪





ご飯のほうはといいますと↓こんな感じ!
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炊いてる時から
なんともいい香りが鍋から漂っていました。
だから香り米って呼ばれているんだなと納得!




粘り気が少ないお米は軽い感じで
沢山食べられちゃいますね。
サラサラのココナッツカレーとよく合い美味しい♪
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ジャスミン米っていいですね。
白米とはまたちがった美味しさです。
もっと手軽に頂けるジャスミン米はこちら↓
温めて食べるパックごはん ジャスミン米/180g(1人前)


温めるだけでいいそうです!


レトルトカレーも香り豊かなジャスミン米と食べると
さらに美味しくなりそうですね!
是非、皆さんもジャスミン米を
一度召し上がってみてください。
とてもいい香りのご飯になりますよ♪


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今日はこの写真から↓
1
主人が作ってくれたビーフカレー♪
私の帰りが遅いと聞いて
作ってくれました。有難や~。
それにホテルで食べるような味がするカレーだ!
美味しい♪







なんとサラダ付き。
レタスは大きな葉っぱのまま。
ですが、この方がパリパリして美味しいよね~。
と、作ってもらったものに対しては
なんでもポジティブに考えられるから不思議です。
2
ポテトサラダは栗原はるみさんレシピによるもので
玉ねぎがザクザクと歯ごたえがあって
とても美味しかった♪




隠し味があるというので、
「りんご?ハチミツ?」←普通過ぎました!
当然それは入っていたらしく、
「珍しくって分からないかも?!」と主人が言うそばから、
「そんなに珍しくないよ。」という娘。

あっ、わかった!
二人のこのやり取りから思いついたのは
「チョコレートでしょ!」
ピンポ~ン♪

こんな手の凝ったレシピといえば、
主人の愛読書「Bistro男子」(今はもう販売されていないようです。)
夏なのになぜか
無題
どうして冬なのかは
読んでもわからなかったのですが(笑)。

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せっかく作ってくれたカレーなので、
残りは翌日、オムカレーにして食べました。
4








卵はトロトロに出来たかな?
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まあまあってところでした。



帰宅途中、
娘からご飯が上手く炊けてない、助言を請うとの
Lineが入り、
う~ん、水が適量でなかったか、
吸水時間が足りなかったか、
IHヒーターが壊れたかな?と返信したら、
(我が家はIHヒーターの自動炊飯機能を使って鍋でご飯を炊いています。)

「パパったらね、水も時間も両方適当だってよ。」
そりゃ炊けてなくて当然とばかりの言われようでしたが、
びちゃびちゃご飯をもう一度火にかけると
なんとか食べられるご飯によみがえっていました。

もちろん最初から最後まで
順調に出来るに越したことはありませんが、
家族がご飯を作ってくれると
このエピソードがおかずになって嬉しいんですよね。
特別なカレーになるのがいいですね♪


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