アナベルにかこまれて

料理・インテリア・ガーデニング・ペットにまつわる日々の暮らしを書き綴ります。 北国で丁寧に暮らすことを心がけながら。

タグ:アルプスの乙女

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今日はこの写真から↓
1
先日私が送ったアルプスの乙女を
リンゴ飴にしたよと
友人から送られてきた美味しそうな写真♪
(赤いstaubにランチョンマットもリンクして素敵ですよね♡)



それはいいアイディアと思い、
私も早速作ってみました。
リンゴ飴を作るのは
砂糖の温度だけ気を付ければとても簡単♪

砂糖は火にかけて温度を上げると、
165℃で糖が分解して冷めても飴状の硬いままで
元に戻らないようになります。
更に温度をあげればカラメルへと変わっていきます。


①グラニュー糖(300g)に
食紅で色付けした水(100g程度)を入れて
火にかけます。
(食紅はなくても構いませんが、使うと綺麗です。リンゴは30個用意しました。)
3



②160℃位になったら火を止めます。
4
温度計がなければ、少量飴をお皿にとって
固まるかどうか確認します。
出来れば温度計があった方が
失敗なく簡単にできます。



③串に刺したリンゴを飴にくぐらせれば出来上がり♪
5




可愛いリンゴ達が
2
     


     ↓     ↓     ↓




艶やかにドレスアップ♪
6






セリアのオーガンジーのリボンを葉っぱに見立てて
7
可愛らしくラッピング♪






沢山出来ました!
8




プレゼントしたものを、
こんな風に食べたよって知らせてくれると
本当に嬉しいものですよね。
大きなリンゴでも、もちろん出来ます!
リンゴが美味しい季節になりますね。
リンゴ飴、是非チャレンジしてみてくださいね。

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今日はこの写真から↓
5
秋色が深まる庭で
パパとウィルは楽しそう!






でも、そろそろ遊びはおしまい!
6
ウィル君、パパを借りるよ。
手伝ってもらいたいことがあるんです。






ニッセに負けじと頑張ったのはリンゴの収穫。
1

2016年イヤーズニッセ


今年のニッセも可愛い!!





主人と二人、途方に暮れそうになりながら
なんとか終了です!
(虫がつくので選別作業が大変。)
2

折り畳みバケツは重宝します。







長期保存にはやっぱりジャムが一番!
3
種をとって皮ごと煮れば
透き通るような濃いピンクになってとても綺麗♪

    ヨナス・リンドホルムの器
      今なら在庫有。 




クラッカーの上にクリームチーズと一緒にのせて
カナッペにして食べるのが一番好き♪
4
チーズの塩気と
ジャムの甘さと酸味のマリアージュ。
何て美味しいんだろう♪



僕もリンゴの美味しさ知ってるよ♪
7
友人にリンゴを送る作業をしてました。

ウィルもリンゴが大好き!
リンゴの行方が気になるようです!!

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今日はこの写真から↓
4
桜の葉の紅葉が始まりました。





我が家の庭も秋色に染まりつつあります。
オオデマリの葉も緑からすっかり紅に。
6






散歩道で取って帰ったツルウメモドキも
赤い実が顔を覗かせました。
5





秋が深くなってくると準備しないといけないものは球根です。

お買い物マラソンではこれらを購入。
 
 

以上はすべてスイセン。
最近はスイセンの種類も
多くどれにしようか迷います。


チューリップは毒を持つスイセンと一緒に植えれば、
ネズミの被害が軽減されるとのこと。
今年は楽しみにしていたチューリップが
ネズミに食べられ半分しか開花しなかったので
ちょっと気合を入れて沢山購入しました。
(ペットがいるお宅はくれぐれも植える場所にはお気をつけください。)



大好きなアンジェリケ。
球根によって色の濃淡に差が大きいなと思っていたところ、
濃いピンクのアンジェリケの改良種を発見!




 

原種系チューリップは外せない。





鉄砲ゆりとオリエンタル系の交配による
新しいタイプの百合とのこと。
淡いピンクが素敵ですね。



春の庭を想像すると夢ばかりが膨らみ
きりがないのですが、
球根を植える前にこの作業を終わらせねば。

飾っても
1




取っても取っても
2






まだ終わらない・・・・。
3


お向かいさんにも、
私が収穫している姿をよく見ているので、
「頑張っているのに、中々減らないね~。」って。
お散歩道のインスタスポットになっているアルプスの乙女。
立ち止まって写真を撮っている方がいらしたら、
すかさず収穫していきませんか。と声をかけています。
今週末も声をかけてみよう!


想像する半年以上も先の春の庭は
長く厳しい冬があける喜びにあふれるものになってもらいたい。
さて、球根植えも頑張らなきゃ♪

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今日はこの写真から↓
1
ポトリ、ポトリと
木から落ちるものが出てきたアルプスの乙女。
そろそろ収穫時期です♪







北海道を襲った先日の大型台風にも負けないで、
枝にしっかりしがみついていた果実たちは
こんなに沢山!!
2
ですが、台風の被害はこの写真では分かりませんが、
暴風によって大きく幹を傾かせたので、
添え木をしなければならなくなりました。








昨日はこれだけ収穫!
3









早速、飾ったり
4








コンポートにしたり
5
紅い可愛い果実を存分に楽しみたいと思います。


一度に全ての収穫は中々の重労働だし、
ご近所さんが「可愛いね~。」と言って
眺めながらお散歩してくださるので、
徐々に収穫を行いたいと思います。
嬉しく忙しい季節の到来です♪

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今日はこの写真から↓
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クリスマスデコレーションに彩られた
ディズニーランドの様子をTVで見て
思わず、我が家のキッチンガーデンのオブジェにも
「Noel」と書いてみました♪


チョークで自由に描ける北欧のオブジェ。





日も暮れて部屋のライトが美しく映る時間。
家族が帰宅するまでには時間があったので
パン好きな娘のために小さく可愛いらしいパンを焼いてみることに!


先日沢山作った小さなリンゴのコンポート。
2






これをパン生地で包んでみよう!
3






プリッツを挿して、リンゴに見立て
4
オーブンに入って美味しくな~れ♪







出来た♪
5






中を見てみると
6
ジューシーなコンポートはそのままに
少しだけ果汁を吸ったパン生地がまた美味しかった♪



帰宅した娘は大喜び♪
お向かいさんにもお裾分けして喜んでもらい、
作った甲斐がありました♪



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今日はこの写真から↓
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何だと思います?
実は霜がおりて、緑の芝が真っ白けになった様子です。





紅葉も寒々しく・・・。
2
フローズンです。





これはフローズンにすると中々美味しいんです。
3
アルプスの乙女のコンポートを作りました。
コロンとしたStaubの鍋にコロンとしたリンゴが可愛らしい。

リンゴの関連記事

とにかくその姿が可愛いらしい♪ : アナベルにかこまれて

今日はこの写真から↓十分に赤味を帯びたアルプスの乙女。春は濃いピンクの蕾が可愛らしく桜が終わって開花するタイミングもよく春から秋までその変化を楽しませて




小さいリンゴの中でも更に小さなリンゴを選んだので、
リンゴ一個につき5g程度の砂糖を入れて、
ひたひたの水でコトコト20分程度。



すると、
4
艶やかなリンゴのコンポートの出来上がり♪
アイスクリームに添えると
大きなサクランボのようにも見えますが(笑)


何枚あってもいいリネンのハンカチーフ


イイホシユミコさんのリイラボ




クリスマスの用意とはこちら↑
nestさんのツリーポスターの予約は10/26迄です。
北欧インテリア好きさんcheck it!





朝食のグラノーラにも入れて気分を上げていこう♪
5
ゴロン、ゴロンと!


ジューシーでとっても美味しかった♪
旬のものを頂く。
自分が調理して食べるのはちょっと手間はかかるけれど、
栄養があって美味しい時期に頂くことは
現代においてはとても大切なことですね。

秋の実りをまだまだ味わいたいと思います。

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今日はこの写真から↓
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十分に赤味を帯びたアルプスの乙女。






春は濃いピンクの蕾が可愛らしく
2016.5.22.リンゴの花1







桜が終わって開花するタイミングもよく
2016.5.22.リンゴの花2
春から秋までその変化を楽しませてくれる小さなリンゴの樹。
樹木に何を選べばいいかなって迷っている方がいたら、是非おススメしたい!







さあ、いよいよ収穫です♪
2
この小さい実が花屋さんで一個100円で販売されていてびっくり!







一体いくらになるんだろう?
3
リンゴの山は宝の山!?







とりあえずご近所さんにお裾分け!
ウィル君が参加する競技会のみなさんへもプレゼントしなくっちゃ!!
5
ともかく袋詰め♪







葡萄も最後の収穫です♪
4








こんなに沢山取れたリンゴはまだまだ親しい方へお配りした後、
コンポートやジャムに加工します。
可愛い二人に応援頼まなくっちゃ!よろしくね♪↓
6


小さなリンゴが可愛いんです。




秋は本当に楽しい季節ですね♪

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今日はこの写真から↓
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アルプスの乙女も随分と色づいてきました!
コンポートやコンフィチュールにとお楽しみが待ってますね♪





さて、今回は先日作った豚のローストの余りと(関連記事→
なんとも美味しそうなチーズがディスカウントされていたので
それらをバゲットに挟んでサンドイッチにしようと思います♪


チーズはこれです♪
3
ペラペラした感じが口当たりよさそう!
(Extra fines intense finement typeという商品名です。)





サンドイッチと言えば、
すっかり我が家ではこの100均アイテムスタイルが定着しました。
4
オシャレなお店風の上、これに包むと食べやすい♪






ではでは、挟んでみると
2
このボリューム!






三等分して
5
いっただきま~す♪


ファイヤーキングのランチプレート





レタスがシャキシャキ、お肉はしっとり、
農家さんこだわりのトマトは甘くてジューシー。
そしてペラペラチーズのしっかりとしたコクが一体となって
大変美味しいサンドイッチになりました♪

リンゴもチーズや蜂蜜と合わせてサンドイッチにしたら美味しそう!
涼しくなって食欲は増すばかりです(笑)


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今日は収穫した果実から↓
4
まだまだ全てを加工できず、
毎日嬉しい悲鳴を上げています♪
(シレ~っとラフランスがあるのは・・・。いつも読んで下さっている方はお分かりの通り(;^ω^)
(関連記事→

これまで小さなリンゴで作ったことはないのですが、
アップサイドダウンというキャラメル味のケーキを作ってみました♪
(大きなリンゴ同様に出来るかな?)

小鍋で砂糖を溶かして型にキャラメルを流し入れ、
その上に皮のついたリンゴを並べます。
1


リンゴの上にプレーンなパウンドケーキの生地を重ねます。
2
後はオーブンで美味しくな~れ!


出来た♪
キャラメルとリンゴの果汁がパウンドケーキに染みわたり
とっても美味しい♪
3


楽天感謝祭セールでお得にゲット!


ミツバチが可愛いライヨールのフォーク



どれどれ次はパンを焼きましょうか!?

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上手く発酵しているように見えますが、
この時点で失敗したのをリカバリーしてます!

「私失敗しないので!」と自分に言い聞かせ、
本当はリンゴで色を付けた生地とプレーンの生地で渦巻き模様を作るつもりが
上手くいかず断念!

結局、ジャムのまま巻き込んで仕上げました(;^ω^)
6
見かけは誰も失敗したとは思うまい!

が、ふんわりした生地に焼き上がったものの、
ジャムの模様は今一つでした(;^ω^)
(あれ?失敗しないのでは!)
7
毎日食べているリンゴ。
これで医者いらずとなりたいものです。


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